第四十三章 苋菜
把猪油炼制好了,宋昭昭想起了刚刚在后山采摘的木耳和野苋菜,想着用它们来做一顿木耳和野苋菜的包子,现在家中有了这么大的一只野猪,肉肯定是够够碰到了,今天就好好的开一顿荤。
宋昭昭把刚刚采摘的苋菜和木耳拿出来,想要清洗干净。
“丫头,这是什么?”
碰巧被宋父所看到,宋父看着这个茎粗壮,绿色和红色,有分枝还有毛的花簇球形植物。有些不解。
“爹,这个菜叫苋菜。”
“苋菜?”
这个居然是菜,宋父简直是不敢相信,这种植物自己见过很多次,因为长得怪异,没有人敢去尝试过,结果,它居然是菜!
宋昭昭得意的点了点头。
“丫头,这个真的能吃嘛?“宋父还是不敢相信。
“爹,我做了这么多好吃的,你还能不信吗?这个绝对可以吃。“
宋父也不是不敢相信宋昭昭,但是这个苋菜,属实是没有人吃过啊。
“那好吧,爹信你。“
宋父离开后,宋昭昭先烧了一锅温水,然后把面粉放进去,揉成了光滑的面团,把面团放在一旁任由其去发酵,差不多两倍大即可。随后,宋昭昭又把苋菜和木耳都清洗干净,苋菜因为生长环境不算太好,需要一根一根的清洗干净,随后烧伤一锅热水,把苋菜放进热水中焯一下,焯好的苋菜放到冷水中,再把木耳放到了冷水中,需要煮一下,煮了差不多五分钟左右,随后,反复清洗,沥干水分,一切都弄好后,宋昭昭又把木耳切碎。又准备了一些辅料,例如:野葱,生姜、野蒜之类的。
把木耳碎和刚刚葱姜蒜的沫都放在一起,随后又拿出一小块刚刚处理好了的野猪肉,只需要一点就好。#@$&
宋昭昭把锅烧热,随后放一点猪油,本想放一些新的猪油,但是思来想去,还是先把之前的用完才好,热锅烧油,随后把野猪肉放进去,烧至金黄,盛出待用。
随后又把刚刚的苋菜挤干水分,切成沫状,放入热锅中,再放入适当的调味料,随后又把刚刚炒好的野猪肉也放进去,最后把木耳和葱姜蒜一同倒入,把火熄灭,把肉馅都拌匀,盛出即可。
木耳肉沫苋菜的肉馅做好了,下一步就是擀面团了。
宋昭昭把发好的面放干面粉揉光排气。分成剂子。随后擀皮。再把木耳肉沫苋菜陷包包子包好。放蒸笼里二次发酵。发好的包子大火烧开。中火蒸20分钟关火焖5分钟即可。
没过多久,热气腾腾的肉包子就做完了,宋昭昭打开锅盖,靠近锅边的都蒸上锅巴啦,这个锅巴最香了。%&(&
“好香啊!“
宋昭昭的包子刚刚出锅,原本和严离洛在外面说话的宋兄,闻到味道就跑了进来,后面还跟着陆尘陌和严离洛。
“是啊,小丫头,什么这么香啊?“
严离洛倒是和宋兄一样,就连说话的语气和模式都一样。简直就是另一个宋兄。
宋昭昭得意的笑了笑:“这个叫木耳肉沫苋菜包。“
“木耳…肉沫…苋菜…包?“
宋兄的字几乎是一个字一个字的蹦出来的,言语中都透露着不可置信。
宋昭昭点了点头,言外之意实在告诉宋兄不要惊讶,不要吃惊,他没有听错。
宋兄还在吃惊,宋昭昭已经端着包子,招呼着陆尘陌和严离洛出去吃饭。
“爹、娘,准备吃饭了。“
不过,严离洛还算靠谱,没有跟着宋昭昭离开,还是留在原地等着宋兄,随手拍了怕宋兄的肩膀。
“走吧,吃饭去,尝一尝,小丫头的木耳肉沫苋菜包。“
宋昭昭把木耳肉沫苋菜包端上,宋父和宋母也在屋内走了出来。
明天一早宋昭昭就要跟着陆尘陌和严离洛去城中了,宋父和宋母很是担心,就一直在物种替宋昭昭把东西都准备妥当。
“昭昭,今晚这又是做的什么啊?”
宋母红着眼圈出来,宋昭昭自然也是看到了这一切。
“娘,您怎么了?”宋昭昭有些担心。
“娘没事、没事。”宋母搪塞着,不想要让宋昭昭担心。
宋父倒是看到宋母这样,也有些不忍。
“丫头,你娘啊,放心不下你的。”
听到宋父的话,宋昭昭才明白宋母的眼圈为何红红的。
宋昭昭走到宋母的面前,拉住宋母的手:“娘,放心好了,不用担心,等我在那边都安置好了一切,我可以来接你们的。再说了,咱们庄子和城中离得那么近,有时间的话,我肯定会回来的。“
宋母听到宋昭昭的话,心中也是放宽了心,再说了城中又陆尘陌和严离洛二人,宋母也是知道,宋昭昭而绝对不会受委屈的。
“好了,娘,你们先坐,我还有一个汤。“
宋昭昭安抚好了宋母,转身又回到厨房里。
到了厨房的第一步,宋昭昭也不是做菜,而是先擦干自己眼角的泪痕。
“舍不得?“
宋昭昭本以为没有人看到自己哭,但是却万万没有想到,这一切还是被看到了,而且看到的这个人还是陆尘陌!
宋昭昭背过身子,没有说话,随手洗着刚刚是剩下的苋菜。
“既然舍不得,就带着大爷、大娘一起去。“
“我刚刚去那里,就拖家带口的,不太好,等我适应了那里,再接爹娘也不晚。“
“我在那里,你可以带着大爷、大娘的。“
宋昭昭摇了摇头:“陆公子,多谢你的好心。“
认识宋昭昭这么久,陆尘陌也算是看懂了宋昭昭,宋昭昭做出的决定,一般没有人能改变,也就没有再多说,默默的走了出去。
宋昭昭也无言。
宋昭昭把苋菜清洗好了之后,随后把锅至火上加入水烧开。放入适量的盐。再放入苋菜。当苋菜烧开煮软时,搅拌均匀。当锅再次煮开时,即可加入搅好的蛋液,等鸡蛋凝固后即可出锅。就这么短短的时间,宋昭昭的苋菜鸡蛋汤就做好了。
宋昭昭把做好的苋菜鸡蛋汤做好后,端了出去,宋家三口、陆尘陌和严离洛都在等着自己。
“好了,可以开饭了,快尝一尝。“
“丫头,这苋…菜真的可以吃吗?“宋父还是有些半信半疑。
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