第94章 教我!我出500万!
楼边楼,大厅内。
苏晨率先完成了西湖醋鱼,端给了评委。
莫灶兴见苏晨竟然完成的如此迅速,顿时嘲讽道。
“一道菜,是需要用心去做,精雕细琢的,你从杀鱼到出菜不到五分钟,根本没有用心,苏晨,你必输无疑!”
苏晨:“???”
他无语了。
这老头子哪来的自信。
“输赢不是你说的,评委才是最终的决定者。
而且你的鱼已经煮过头了,再不出锅,肉质会非常的柴,腥味也会被引发出来。”
莫灶兴对苏晨的提醒视若无睹,依旧从容的熬着料汁。
大量的醋和糖被倒入锅内熬煮,看的苏晨直皱眉头。
关键莫灶兴一边说还一边讲解。
“经过我多年的研究,没有鱼是不腥的,所以,这道菜的诀窍就是用大量的醋味和甜味来掩盖鱼的腥味。”
用筷子点了点料汁放入嘴中,莫灶兴满意的点了点头。
捞鱼出锅,然后淋上料汁。
“这一步完成之后,很多半吊子就直接出菜了,比如苏晨。
但这是非常错误的行为,这道菜讲究的就是冷吃。
过热的鱼肉和料汁,会带起鱼肉的腥味。
所以,我们要对它马上急冻,锁住其中的香味。
这样菜吃的时候,才能满口留香,回味无穷。”
说着,莫灶兴把一盘鱼塞进了冰箱的急冻之中。
评委那边。
苏晨的西湖醋鱼已经放在了他们的面前。
用矿泉水漱口之后,三位评委拿起筷子,夹起一块鱼肉塞进了嘴里。
“咦?”
于友民在鱼肉入口的刹那,猛的瞪大了眼睛。
“这味道怎么如此鲜美?”
他不可置信再次品尝一口。
鱼肉入口即化,鲜味混杂着调味的酸甜,在口腔内环绕不止。
这跟他之前在楼边楼吃的西湖醋鱼,完全是云泥之别。
“莫非,这才是西湖醋鱼的真正的味道?”
他转头看向另外两位评委。
发现他们竟然一句话不说,疯狂的下筷子。
意识到不对,于友民赶紧向盘子中看去,却只看到一副干净的鱼骨。
“你们竟然一点肉都不给我留!”
“呵呵,于老,不好意思啊,中午没吃饱。”
“对,有点饿,一会儿莫师傅的菜上来,我们一定让给你吃。”
于友民正要说话。
莫灶兴的西湖醋鱼完成了。
经过急冻,整盘菜冒着丝丝凉气,盘子的周边还精致的放上了一点雪梨雕花,看上去非常精致。
“莫式独创,西湖醋鱼,请各位评委品尝。”
莫灶兴傲然的仰着头,伸手做了个请的手势。
三位评委经过刚刚苏晨的西湖醋鱼洗礼,心中对这道菜充满了期待。
一个6岁毛孩子做出来的都这么好吃。
那身为杭帮菜大师的莫灶兴,岂不是好吃的飞起?
三人忍不住下了一大筷子,送入口中。
下一秒……
“呕……”
“这什么啊!难吃死了!”
“什么鬼东西,这么难吃,腥味也太重了吧?”
“酸的我牙齿都要掉了!”
三人直接一口吐在了边上的垃圾桶里。
这还是莫灶兴为他们准备的。
本想是让评委吃到苏晨的菜品后,恶心到有地方吐。
没想到,这人变成了他。
眼见三位评委这副模样,莫灶兴就是脸色一黑。
拿起筷子就自己吃了一口,脸上顿时露出享受的表情。
“三位评委是不是刚刚吃之前没有漱口,这么美味的菜品,怎么舍得吐出来呢?”
于友民三人一脸诡异的看着莫灶兴。
“莫师傅,你是不是很久没下厨了?这么难吃的东西,你竟然说是美味?高老板,你过来尝一尝。”
高肖林闻言,走到桌边,夹了一筷子。
顿时就把眉头给皱了起来,眼神怪异的看着莫灶兴。
楼边楼身为景区内的高档酒楼,生意一直非常好。
所以,招收了许多名厨。
莫灶兴是当初他花大价钱聘请来的,因为是名师之后,来了就是总厨。
主要负责厨房的行政方面工作,研究菜品以及日常指导下那些大厨的厨艺,很少有下厨的机会。
没想到,今天吃他做的第一道菜,就直接翻车。
关键的是,这莫灶兴还觉得很好吃!
一个大型酒楼的总厨,味觉跟大众存在巨大的偏差,这简直就是酒楼的灾难!
怪不得莫灶兴来了之后,网上的差评越来越多。
“莫师傅,你的味觉,是不是出问题了?”
高肖林现在的表情十分严肃,眼神锐利的看着莫灶兴。
后者猛的一拍桌子,竟然发起了火。
“高老板,你在瞎说什么,我的味觉根本没有任何问题。
难道你也觉得这道西湖醋鱼难吃么?
好好好,你们根本不懂欣赏我的巅峰厨艺。
既然如此,这场比赛,不比也罢,简直鸡同鸭讲,哼!”
说完,直接一甩袖子走了。
高肖林想要出言挽留,不过,见到桌上那盘奇葩的西湖醋鱼,还是打消了这个念头。
他转过身,对苏晨拱了拱拳。
“苏晨,这场比赛,是你赢了,不过,能不能麻烦你再做一次这道西湖醋鱼,让我品尝一番。”
刚刚他是想上来吃的。
可惜他还没伸手,鱼就被评委吃完了。
苏晨对此自无不可,用了五分钟就再次做好了西湖醋鱼,端给了高肖林。
只一口,高肖林就彻底被苏晨折服。
这味道跟刚刚莫灶兴的西湖醋鱼比起来,简直就是绝世美味。
楼边楼的菜品如果都是这种味道。
他可以叉着腰对杭城所有饭店大喊:“在座的各位,都是垃圾!”
“苏晨!请你务必要加入我们楼边楼,我按总厨的待遇请你,一年保底50万,如果你愿意带徒弟,只要出师一个,我就给你再加30万!
如果你能把楼边楼的所有厨师,培养成与你一样的手艺,我直接给你这个数!”
高肖林伸出5根手指,意思就是5百万!
这个数字,把所有人都震惊到了。
苏晨的震惊值,直接往上蹿升了一千万!
“天呢,这么多钱,我这辈子都赚不到!”
“带带徒弟就有5百万,请我吧,我愿意!”
“果然书中自有黄金屋,有本事的人,不管年龄,都能赚到钱。”
所有人都紧张的看着苏晨……
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