第139 炸方便面

想到这里，周越知道，自己的另外一个商业机会，也许正是造纸术，或者印刷术。
  不过，这样惊世骇俗的大进步，也需小心推出才是。
  还是那句老话“匹夫无罪，怀璧其罪”，如果自己不够强大，贸然的提出来太大的技术改进。
  就怕钱没赚到，自己怎么死的都不知道。
  糊弄了宁老爷子，周越走出屋子，去了炫墨屋里。
  她看到屋子里的一张大桌子上，满满当当摆了很多小的雕刻作品。
  周越微笑着拿起来一一看了，又轻轻放回去。
  看到最后，周越发现了一个木板。
  大多的雕刻品是动物，或者山水，这种平板还是很少见的。
  周越拿起来，发现刻的是字。
  而且是反字。
  一般的雕刻作品，有字也是正面的字，是为了欣赏，这种反字，是印章采用的。
  真是瞌睡有人递枕头，这不就是初级的雕版印刷书嘛！
  原来炫墨会反刻字，那么是不是有可能让他尝试着雕版印书？
  有了雕版印刷，活字印刷还远吗！
  周越忙把这个木板放回去，打算等炫墨回来的时候跟他聊聊这件事。
  看看他有没有什么想法。
  炫墨其实一直很着急，他读书刻苦，但短期内很难见到成效。
  家里的其他人，大姐做买卖，为家里赚钱。
  大哥种地和服兵役，都是为了家人。
  二姐制作的小玩意和大物件，都各有价值，有的产生了经济效益。
  唯有他，这么大了，只会读书，花家里的钱。
  就是最小的钧墨，人家不姓宁，而且还是自己带着钱来家里养着的。
  虽说圣人只给了那一次的钱，钧墨治病、读书、练武，花了家里不少钱。
  他带来的那些钱，早就花完了，但总比自己一分钱不挣，只会花钱的要好些。
  自己读书，花费巨大，一般的村人负担不起。
  当然，家里的其他兄弟姐妹也读书，但人家是干活之外，读书只是洽空儿做的事。
  如果给炫墨一个帮家里赚钱的机会，炫墨会很高兴的。
  周越不希望孩子们死读书，成了不谙世事的书呆子。
  这件事不急，怎么也要等炫墨考出来一些功名再说。
  到时候他考试好，再加上这些发明，对他今后也会助益良多的。
  周越很快把这件事抛之脑后，她忙着县里铺子里的生意。
  这天周越在铺子里帮忙，忙到了后半晌，才有时间吃饭。
  清墨很喜欢吃面条，今天的午饭就是面条。
  周越从家里拿了一些腊肉过来，打算给大家炸个腊肉坨子吃。
  腊肉坨子就是把腊肉煮熟，切成手指大小的条状。
  然后和面糊：鸡蛋、面粉、盐、水搅拌在一起，和成能立住筷子的面糊糊。
  把腊肉条裹上面糊糊，下油锅炸成金黄色，出锅。
  然后再复炸一遍即可。
  周越一边炸腊肉，一边心不在焉的想着事。
  孙氏在旁边擀着面条，她对自己的厨艺还是没什么信心。
  擀出来一些面条，她拿着过来给周越看，先让她给评判评判。
  不料周越正在愣神，突然听到孙氏叫她，猛一回头，胳膊碰到了孙氏手里的面条。
  “吧嗒，吧唧……”
  孙氏看着手里的一束面条掉进了滚开的油锅里。
  下意识想要用手去捞，周越见状忙一把拉住孙氏的胳膊。
  好家伙，这可是滚开的油锅，肉手要是下去，不得给炸熟了啊。
  这个孙氏，脑子抽抽了。
  然后孙氏和周越就看到那把面条在油锅里翻滚，很快变得金黄。
  周越脑子里灵光乍现，方便面？
  垣墨每次来信，都会说一句，想家里的好吃的。
  边关苦寒之地，吃不好，睡不安，可怜的垣墨，不知道有多受罪呢。
  尽管垣墨没有描述他们生活的艰苦，但大家都能想象得到。
  垣墨还高兴地说，自从宋大人做了他们的主将之后，他们每天都能喝到热水了。
  看来之前能喝到干净的热水，都是奢侈。
  可怜的垣墨！
  想到就做。
  周越立刻让孙氏再和面，面条擀细一些，能有多细，就擀多细。
  把腊肉坨子炸好，熄了火，周越去看孙氏切好的面条。
  孙氏做别的饭一般，这擀面真是一绝。
  只见面条长如丝，色如雪，整整齐齐排列在案板上。
  均是一般长短，一般粗细，拎起来，不掉面，不会断，晃几下，Q弹。
  真的是好面，大家都喜欢吃孙氏擀的面条。
  每次吃面，都指明孙氏和面、擀面，周越打卤。
  周越拿了几根筷子，在面条上上下穿梭，仿佛在织毛线。
  孙氏都看呆了，大嫂又在干嘛？
  经历了这么多，孙氏现在明白了一个道理，那就是虽然不理解，但是尊重。
  她默默看着周越操作，并且看懂了，学会了。
  周越弄好一块面，拿起来，准备去炸。
  回头跟烧火的小姑娘说了一声，让她再次点火，把油烧开。
  把位置交给孙氏，让她按照自己刚才的操作，去把剩下的面条都如此这般做完。
  然后周越拿着那块面饼去了油锅那儿。
  见温度没有降下去的油锅又滚开了，周越把面饼放下去。
  面饼先是沉底，后很快浮上来。
  见稍稍变色，周越忙把面饼捞起来，放在一旁的架子上控油。
  孙氏很利索，已经压好了好几块面饼。
  周越拿过来两块面饼，都放到油锅里炸着。
  对小姑娘说，火稍微小一点，用软柴火，火不要那么硬了。
  小姑娘乖巧的“哎”了一声，立刻用柴火棍扒拉灶里面，油锅应声就不那么滚了。
  这个孩子倒是个机灵的，周越不由得多看了她几眼。
  想起来这个孩子是邻居家林嫂子的小姑子，十岁的巧姑。
  虽说十岁了，可孩子瘦骨嶙峋的，身量还没长开呢。
  她来县里干活，第一是她大嫂林嫂子的面子。
  第二是她自己聪明伶俐，且嘴很甜，很有眼力见。
  好孩子，前途不可限量。
  孙氏是个实诚人，周越让她再和一盆面，她就真的活了满满一大盆面。
  周越炸着面饼，前面炸好的面已经晾凉了。
  周越拿起来一块，掰下一块，放到嘴里，并把剩下的拿给灶间里的其他几人尝。
  几个人放到嘴里，均眼前一亮。


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