菜单
辰溪笑着上前迎接他们,她先与洪妈妈、谢璇等人打过招呼,再看向站在一旁头戴惟帽的调香师,问道:“不知这位姐姐怎么称呼?”
那调香师见了辰溪,取下惟帽与她见礼,倒是个清秀的美人,只是脸颊一条长长的疤痕,一直划到嘴角,破坏了这份美丽。
不过她的态度倒是落落大方,笑道:“小娘子安,唤我郁姜便好。”
辰溪见她开朗大方,不卑不亢,便知郁姜不是签卖身契的,应该是像洪妈妈一样,算是雇佣过来的高层员工。
景祺泽上前介绍道:“郁姑娘不仅是香道高手,同时还精通茶道。”
辰溪与郁姜又是客气恭维了一番后,便让谷雨带着她们回房歇息去了。
洪妈妈等三人每人都有两个伺候的丫鬟,加上之前在小院里负责洒扫的粗使婆子与厨娘各一名,这一下来了十一个人,便显得辰溪这里有些拥挤了。
好在建了大棚后,后罩房的蘑菇已经移出去不少,这时收拾两间出来给下人们住,倒也可以安置得下。
等安置好了,洪妈妈几人才觉着这屋子的妙处来,一开始她们看院子不大,前头门面也朴素,虽然是青砖大瓦,但看着就和普通的农家富户没啥区别。
但进了屋子,顿觉温暖如春,可屋内却无一丝炭火缭绕的烟火气,洪妈妈咽喉不好,最是闻不得那些劣质炭火味,所以每年冬天都挺难熬,没想到这里还有不烧火盆就可以暖和的法子。
她忙问送自己过来的谷雨:“这里怎地没烧火盆,却如此温暖呢?”
谷雨笑道:“这是地下装了地龙的缘故。”说着便形容了一下地龙的用处,又道:“那火道口开在门外屋檐下,事先已经点上火烤了一会,所以屋内才会这么暖和。”
洪妈妈听了,忍不住又赞叹了一下辰溪的巧思。
等晚上几人享受过浴室与厕所的便利后,终于有信心辰溪能办好临风楼了。
说实话,虽然大家都觉得临风楼的构想是很美好,但是对一个村妇能否经营好它,还是持保留意见的。
可如今看来,这间房子处处巧思,住得比豪门富户还精细些,可见这位宋小娘子是个有见识的。
第二天,众人这才正式来与辰溪见礼。
她们带过来的几个丫鬟,因着到时还要让她们带去临风楼的,辰溪便让她们自己给丫鬟改名,她就不再插手了。
那几个丫鬟便都暂定为二等丫鬟,一月拿六钱银子月钱,这个工钱便是放在府城里也不低了。
至于那两个仆妇,倒是可以并入辰溪现在的奴仆行列中,厨娘以后就跟着郑氏,洒扫的粗使婆子也依旧是做洒扫工作,刚好可以把悠然解放出来,专心学染布。
只是陡然增加了那么多人,厨房等各处的人手也要相应增加才是,如果还要开染坊的话,人手缺口更大,看来还得再去买人,可现在的天气......辰溪表示只想老死在屋内,哪儿也不想去。
洪妈妈三人的月钱,辰溪也与景祺泽商量好了,洪妈妈与郁姜算是技术型人才,身价当然低不了,洪妈妈一月十二两,郁姜一月十两。
至于谢璇,虽然已经签了卖身契,但她是要做临风楼管事的,月钱总不好太低,便也定了十两一月。
这下临风楼主要的骨干人员算是齐备了,许多事情也该提上议程。
比如临风楼的菜单,临风楼主打的就是吃喝休闲,那菜式自然就是重中之重,新式古董羹虽然好吃,却不能作为招牌,因为它不仅味道大,还有季节性。
洪妈妈列了几次菜单大家都不满意,反而点心是最早定下的,辰溪后来又做了两次烤蛋糕饼干,大家都赞不绝口,一致决定最先加入了菜单中。
加上辰溪订做了一批三层点心架子,有的做成藤蔓缠绕的样式,有的甚至做成鸟笼样式,搭配清雅的白瓷,看起来瞬间就有了前世网红下午茶的感觉。
洪妈妈也为这些点心做了些搭配合宜的甜汤,反而让大家有了眼前一亮的感觉,最后她还根据了自己长处,做了一份主打养生美容药膳的菜单。
当然,也不全部都是药膳,也有一些纯粹追求口腹之欲的菜式,但药膳可以用作临风楼最大的噱头。
菜单定下,还有调香。
尽管大周盛行玩香,可辰溪不懂古代的香道文化,但临风楼要做贵夫人们的生意,制香、调香作为现在闺中女子最热衷的高雅爱好,那她临风楼必定也要有。
而且辰溪想做香水。
前世她工作的奢侈品牌,可不止有服装线,它的箱包、香水彩妆等一样出名,她不只一次去香水工厂出差,也不止一次体验过自制香水,有一些香方她还记得。
不过她毕竟不是专业的,做出来的香水留香时长不够,而且那些基调、中调之类的要怎么搭配,她也不懂,所以她需要一个专业的人士来帮她。
再者,临风楼里要做spa,里面用到的精油就是香水的主要原料之一,她打算用蒸馏法提取精油,成品既可以用做按摩助推油,又可以做香水与精油皂等简易护肤品,蒸馏过程中剩余的纯露还可以做爽肤水等,简直完美。
辰溪都忍不住想为自己的机智点赞了。
不过不管是香水还是精油,都不是立刻就可以做出来的,辰溪花重金请人打造了两套纯铜和陶瓷的蒸馏器也还没送到,所以现在一切暂时还只是个想法.
不过有件事情却亟需辰溪去办了,郑氏已经来报告过几次,厨房人手不够的窘况,尤其是最近辰溪与洪妈妈轮番来研究临风楼的菜单,让厨房更加大了负荷。
尽管从村里请了几个妇人来帮工,可那些妇人粗手大脚的,最多只能做做曹家班那些人的吃食,洪妈妈可看她们不上。
辰溪没办法,还是选了个相对风和日丽的日子,去了青云县伢行一趟。
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