素肉

　　
修哥儿见两人一边吃一边聊，已经夹了好几块自己碟子里的鸡蛋。
他有些不乐意了，把那碟子赛螃蟹拉了过来，用手环在自己胸前，警惕的看着两人，一副小气巴拉的样子。
辰溪逗他：“你看这碟鸡蛋，是我炒的，火是谷雨姐姐看的，但你什么都没做，为什么就得了一碟鸡蛋啊？”。
修哥儿眼睛转了转，然后一脸骄傲的用勺子敲着碟：“洗洗～”。
意思是他吃完后会把碟子洗了，那他也参与劳动了。
其余两人“噗呲”笑了，这小机灵鬼！
辰溪说：“算你说得对吧，可我和谷雨姐姐都劳动了，是不是也应该给我们分一点啊？”
修哥儿想了想，觉得娘亲说的也对，于是一脸纠结的从碟子里舀了两小勺鸡蛋，分给两人。
辰溪刮了刮他的小鼻子：“瞧你个小气样，不就是点鸡蛋么，改明儿我做别的有肉味的菜，也不分给你了。”
修哥儿听了大为着急，他立刻又从碟子里舀了一勺鸡蛋放到辰溪碗里，对她讨好的笑。
谷雨也有些期待，问到：“娘子，真的还有别的素菜可以做成肉味啊？”
“当然有啊。”
“那可以做成什么肉的味道？”谷雨好奇。
“嗯～我想想啊，可以做素鸡，素鸭。素排骨，素牛肉……好多啊。”
谷雨咋舌：“那么厉害，那以后不用买肉啦，可以省好多钱啊。”
辰溪失笑：“哪有这样的好事，只是与肉味道相似，但还是不及肉好吃的。
再说了，肉里很多营养是素菜没有的。
常年吃素，又没有其他补充蛋白质的方法的话，比如像你们这样，不喜欢吃大豆，身体很快就会垮的。”
谷雨不懂什么是蛋白质，只是惋惜以后还是要花钱买肉。
修哥儿却已经开始点菜了：“娘娘～次咕咕～”意思是他要吃鸡肉味的素菜。
辰溪这阵子难得看到他对吃饭表现出这么大的热情，于是便决定满足他的愿望。
“好，娘亲给你弄一桌好吃的。”
说做就做，第二天，辰溪去村里做豆腐那家提豆浆的时候，便顺手买了一些豆腐皮回去。
做素鸡最重要的材料便是豆腐皮，辰溪先是把它用清水喷软，然后摊平卷成圆棍形，捆紧下清水，旺火煮半个时辰左右，再取出切片过油炸一会，这素鸡就算是完成了。
接下来是炒制，辰溪用的是红烧的方法。
把素鸡切成滚刀块，锅内热油下入素鸡中小火煸炒，四面起皱后放入黄酒，酱油，翻炒变色，加入开水与少许冰糖。
煮得差不多的时候，辰溪勾了个芡，等酱汁完全裹住素鸡后，就可以盛起出锅了。
除了素鸡，辰溪还做了个素排骨，这个就比素鸡简单多了。
先是用炸过素鸡的油再炸了几根油条，然后切成一寸的段，这就是素排骨的肉。
本来素排骨的骨头应该用莲藕来做，但是临时在村里买不到，辰溪便用了土豆代替。
把土豆切成扁条形，用一根筷子把油条内部挖空一点点，塞进土豆，再次下锅炸一炸，出锅后素排骨便做成了。
素排骨辰溪用的糖醋的做法，等做完时，那个造型简直真假难辨。
谷雨与修哥儿一早就知道今天辰溪要做素肉，都很期待，
早食都没怎么吃，专门就等着今天这一餐。
辰溪怕她们等得太久，再随手做个简易的蛋花汤，就喊两人吃饭。
两人满怀期待的来到桌前，看到面前两碟光色油亮、浓油赤酱的“肉”时，都惊呆了，这也太像了吧。
修哥儿更是激动的指着素排骨喊：“肉肉～次次。”
辰溪招呼两人洗手吃饭，桌上，修哥儿已经吃得满嘴生香，两颊鼓鼓的，像一只满足的小仓鼠。
谷雨也吃的停不下来，她家穷，一向很少能吃到肉。
可即便是能吃到肉的时候，因为不舍得油盐，做出来的味道也没有辰溪现在做的好吃。
其实辰溪的厨艺只能说是达到了及格线，但是她做菜方法与如今的人有很大的不同。
她很擅长用调味料，这是每一个现代人对做菜的基本认知。
当然，单论厨艺，她肯定是比不过这个时代的专业厨子的。
哪个时代都不缺乏追求珍馐美味的富人，所谓食不厌精脍不厌细，辰溪不敢小看古人对厨艺及食材本身特性的专研。
一顿饭下来，大家都吃得肚儿滚圆，但又都意犹未尽，修哥儿扯住了辰溪的衣袖撒娇：“娘娘～明天次肉肉～”
谷雨虽然不好意思开口，但也满含期待的看着她。
辰溪也是好久没吃得如此满足，她真是受够了这段日子的清汤寡水。
还有烹饪方式也是，担心多费油，做法不是炖就是焖。
想到今天做菜用的油，她有些心疼，但还是遵从内心的渴望，说道：“明天不行，这种菜做一次太费油了。”
她坏笑着看两人瞬间暗淡的脸色，转而说道：“但是后天可以，以后我们过两三天可以吃一次这样的炒菜。”
谷雨和修哥儿大喜，相视一眼，笑得像两只偷腥成功的猫。
其实从前朝就已经有了素油，但那时候的素油主要用来制绢布，并不能食用。
到大周朝开国的时候逐渐出现了可以食用的植物油，但是可能因为技术掌握在少数人手里，素油的价格比之荤油也只便宜了一点。
大周是个佛法兴盛的时代，即便素油的价格高居不下，也一样是很多信佛人家和庙宇的首选。
辰溪其实也知道一些做植物油的方法，但她不准备靠这个赚钱，因为她一旦做出这些，就会动了太多人的利益。
而辰溪现在孤儿寡母，甚至连在族中的地位都不能保证，她不能冒这个险。
倒是可以私下试着做做，一旦成功了，家里的油就不用愁了。
此后几天，辰溪又陆续做了素牛肉、素鸡翅等。
谷雨和修哥儿这段时间，饭量明显增大，不仅脸色红润，一扫从赶路到守孝这段日子的疲态，两人还肉眼可见的圆润了一圈。
辰溪还把这些素肉送给廖伯娘一些，同样得到不少夸赞。


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