第345章 第一个加盟商

　　“咋的，宝丫，看你这意思，我这开业大酬宾的活动搞得不对？”
许知明满脸焦急地说道：“眼看着就要上人了，宝丫，你快点给出个好主意，咱第一天开业可得一鸣惊人，一炮而红啊！”
许知念也没想过该怎么做开业活动，此时，她的脑海里浮现出了宋楚行那双狡猾的眼睛。
宋楚行之前用在防晒霜上的免单营销手段，倒是可以搬过来试用一下。
只不过，不能完全套用，而是要活学活用。
“知明哥，要不咱就改成，今天随机抽10桌免单吧！”
“随机免单？十桌！”许知明瞪大了眼睛，满脸苦瓜相。
“对，今天每一个进店就餐的人都可以拿到一张抽奖券，签上自己的名字，当着大家的面放入抽奖箱内，最后，让我们的表演嘉宾三哥过来开奖，从抽奖箱中抽出10桌免单。”
“这……万一咱抽到的那一桌点得特别多，这不就赔钱了吗？”
“的确有可能抽到点菜点得特别多的，那我们的成本就会提高一些，但是，却不至于赔钱，知明哥，你换位思考一下，如果你进来参加这个活动，是不是很期待自己中奖？并且心里会觉得幸运一定会眷顾你？”
“那是当然了了，我一向运气很好，再说，十桌可不少了。”
“你这么想，别人也一样，所以，大家都有这种中奖期待，就会下意识多点几个菜，因为，大伙都会想，如果点少了，万一中奖之后就不划算了。”
“对对对，我肯定会有这样的心理。”
“所以，当大家都比自己预期的多点两个菜，我们的利润不就增加了？利润增加了，不就等于成本降低了？”
许知明张大嘴巴发出了一声恍然大悟的：哦——
“除此之外，我们还有一个隐性的好处——当他们多点菜，就可以品尝到我们更多的菜品品类，而我对外祖父留下的这套菜谱，以及我娘亲自培训出来的厨师水平都很信任，咱们这个川菜馆子推出的菜品，一定是最正宗的，只要他们吃过，味蕾就会被征服！”
“对，只要他们吃过，一定忘不了！回头率杠杠的。”
许知明兴奋地搓着手，一副跃跃欲试的样子。
而此时，围在许知念身边的沈三、宁墨等人，眼中也满是钦佩。
这个看起来不过十七八岁的小丫头，竟然这么会做生意，不到一分钟的时间，就能想出一个十分成熟的商业套路。
许知明像是接到了圣旨似的，赶紧忙活起来，指导服务员们为活动做准备。
有的去写海报，有的去做抽奖箱，有的去做抽奖票，而大厨们也赶紧去后台把几个招牌菜的料再备得足一些，大伙都忙得不可开交。
许知念看着忙得上蹿下跳的许知明，还是有些不放心。
“知明哥，还有一件事，我必须要再啰嗦两句。”
“宝丫。你的话怎么能叫啰嗦呢，那就是金科玉律，你说，我听着。”
“你招聘的这十个服务员质量都不错。”
“那是当然了，我可都是面试了一百多个，才从里面选出来的这十个，工资比周围几个饭店的都要高出一倍呢。”
“形象好当然是加分项，但是，比形象更重要的是服务。”
“你放心，她们的服务态度绝对好，我都已经培训过了。”
“不微笑服务、随叫随到这么简单，我们要做的是人性化的服务，让客人感觉宾至如归。”
“光态度好还不行？还要怎么样？”
“想客人之所想，急客人之所急。”
许知念想到了未来海某捞的服务，他们的服务已经超越了火锅本身，成为了一个品牌的标志。
而在八十年代，第三产业刚刚崛起，大多数商店、饭店还是国营的，服务人员都是抱着铁饭碗、拿着死工资的，当一天和尚撞一天钟，服务精神根本没有被开发出来。
所以，在这个年代提高服务质量，给消费者的冲击会更强烈。
她相信许知明培养出来的服务员可以做到让客人100%的满意，但她要的，是150%的满意。
许知念将自己理解的海某捞的服务理念跟许知明进行了详细的拆解。
许知明听得一愣一愣的。
“得准备头绳，随时准备递餐巾纸，准备冷水、热水、温水三种水，还有擦手的毛巾，还有……还有什么来着？”
许知明感觉自己的脑子都不够用了。
“你可以慢慢想，慢慢加，我只提供服务宗旨，具体的，还得你这个店长来摸索。”
许知明使劲儿点头，像是又被打了一管鸡血似的，满身干劲地去忙活了。
“这川菜馆子整得明明白白的，我现在都想开一个了，我感觉能比当歌手搞乐队赚钱。”沈三旁观了半天，得出了这么个结论。
许知念笑了掉，说道：“三哥，如果你想做加盟的话，加盟费我给你打七折，怎么样，够意思吧？”
“加盟？什么是加盟？”
沈三完全没做过生意，但是却因为许知念的经营理念有些动心。
许知念把加盟的概念跟沈三说了一遍，本以为沈三只是在开玩笑，没想到他却很认真地思索了一下，然后又去跟乐队的几个兄弟商量，最后一拍巴掌说道：“首都的第一家加盟店，我入了！”
沈三的嗓门有点大，本来在忙活着的许知明听到加盟两个字，一个急转弯就冲了过来，
许知明抓住沈三的手上下摇晃：“第一个加盟店，第一个加盟店啊，我终于拿下来了！”
“知明哥。”许知念瞥了一眼兴奋得满脸通红的许知明，给他泼了一盆冷水：“你确定，这加盟店是你拿下来的？”
许知明双眼含泪，哽咽道：“宝丫，你不知道，我为了找加盟店吃了多少次闭门羹，受了多少委屈呀……你就不一样了，你好像什么都没干，你就拿下了一个加盟，而且还在首都。”
许知明擦了擦眼角的泪，又是激动又是委屈，整张脸都扭吧了。
许知念拍拍他的肩膀说道：“知明哥，别哭了，这个加盟店算你的，我可不差那点加盟费的提成，既然三哥愿意加盟，你就把这个加盟商好好服务一下，今天结束之后就签合同。”


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