第274章 凉糕

沈若星上辈子身为一个种田博主，日常除了开着各种机器去种田，剩下的时间大多是拍各种制作食物的视频，对于冰凉粉这种日常可见的吃食，她早已做过不知多少遍，都用不着去空间查电脑，所有步骤立刻就出现在脑海里。
正好家里就在做豆腐生意，石灰水也是现成的，于是半下午时，她就做了一盆冰凉粉出来。
钱氏全程看下来，只觉得这个过程就跟施法似的，一盆水，一些籽，就那么搓呀搓，放呀放，就变成了一盆像鱼冻一样的东西，只是颜色比鱼冻白。
她疑惑着问：“大郎媳妇，这东西真的可以吃？”
“当然可以吃。”
沈若星用红糖调了些糖水，拍了些花生碎，又切了梅干碎，很快就做了几碗冰凉粉。
她给家里每人都发了一碗：“试试看这个味道怎么样？”
苗老太以前不知吃过多少次孙女做的冰凉粉，这会儿再吃也只是感叹孙女聪明又巧手，这都穿越到不知多少年以前，竟然还让她吃到了冰凉粉。
但是宋家其他人第一次吃到这种东西，个个都新奇不已。
“好吃，真好吃，这东西甜滋滋又凉丝丝的，都不用嚼，抿一抿就化了，再配上里面的花生碎和梅子碎，又香又酸，真好吃！”
钱氏一句话就将凉粉的所有卖点都概括了。
“那四婶您觉得，将这东西放去铺子里卖行不行？”
“行，当然行，这么好吃的东西，客人肯定都喜欢。”
想着铺子里又能多一门生意，钱氏笑得完全合不拢嘴：“我今天上午在一旁看了，这东西做起来也不麻烦，就那么搓搓搓，再点个卤，放一两个时辰就行。
大郎媳妇，明天你等我和采薇她们几个来试试，等我们学会了就去铺子里卖。”
钱氏可不指望让沈若星去铺子里搓这个东西，人就不是做体力活儿的，只需要在家里想赚钱的生意点子就行。
沈若星答应得爽快：“行，明天上午你们都跟着学。”
这时钱氏问出一个关键问题：“大郎媳妇，这个东西你打算怎么卖，价格又要怎么定？”
她这问题问得及时，沈若星也正在想，冰凉粉这东西不当吃不当喝的，就是图个口感，卖贵了肯定没多少人买。
如果卖得便宜，估计连红糖的成本都回不来。
说起来这年代的糖可真贵，三十文一斤，比肉还贵的白糖已经够让她吃惊了，可是好一些的红糖竟然能够卖到五十文以上。
如果用红糖来做糖水，那这冰凉粉的成本蹭蹭往上涨，肯定会限制销量。
她认真想了想，思考着有没有办法来解决这个问题。
红糖水一则是取其甜味，二就是让透明的冰凉粉颜色更好看，甜味可以考虑白糖，或者是自制的麦芽糖，至于颜色，直接将冰凉粉的颜色改变，就不用红糖来调色了。
这样一来，成本能降低不少。
心里有了主意后，沈若星开口道：“四婶，如果按照现在这个做法去卖可能行不通，红糖价格太贵了，这就导致咱们的售价也会随之升高，估计打不开销路。
我想了个办法，明天试试看能不能不用红糖，直接用麦芽糖，如果可以这样做的话，成本一下子就降下来了。”
听说能够降成本，大家自然没有不乐意的。
傍晚时，全家都吃到了沈若星做的冰凉粉，大家对此都赞不绝口，特别是几个孩子，对此表现出了前所未有的热情。
眼看着六郎吃过凉粉还不算，恨不得将碗给舔一遍的架势，沈若星笑道：“这东西应该摆在书院门口，肯定比在铺子里卖得好。”
二郎闻言立刻响应：“大嫂，那等这门买卖开张以后，傍晚时我就挑着担子去书院门口叫卖，横竖就书院放学那一会儿的功夫，不会耽误店里做生意。”
沈若星想着这个办法也不错，哪怕一天只能赚十多二十文，但是积少成多，一个月也有几百文了。
宋有财也跟着道：“大郎媳妇，到时候算我一个，我跟二郎一起去摆摊。”
宋有粮听到弟弟和侄子的话虽然也心动，但还是忍住了。
如今他们两个都出去了，自己肯定要留下看铺子，再者何氏肚子大了，就怕会有突发情况导致早产，所以他还是尽量待在铺子里别乱跑，这样万一有个什么情况，家里也能找到人……
第二天，沈若星在做凉粉之前，先用石磨碾了黄瓜汁，胡萝卜汁和芹菜汁，接着将这些带有颜色的汁液掺入水中，再揉搓薜荔果的籽，最后得出了一盆深绿，一盆浅绿和一盆橙色的冰凉粉。
凉粉的颜色解决后，再用麦芽糖调了糖水，配上花生碎和梅子碎，改良版的冰凉粉就做好了。
钱氏看到颜色各异的冰凉粉，顿时心中大喜，这么漂亮的吃食，放在书院门口，肯定更好卖。
眼瞧着钱氏看入了迷，沈若星提醒她：“四婶，这是让您试味呢，看可看不出什么名堂来。”
钱氏笑着端起一碗冰凉粉就开始吃：“大郎媳妇，你的手艺肯定是没差的，根本不需要……”
这话还没说完，钱氏突然一脸痛苦。
沈若星见状忙问：“四婶，怎么了，可是不好吃？”
“唔，唔唔，唔唔唔唔……”
钱氏嘴里含了东西，根本没办法说话。
“您别含着了，快吐了，来，吐这里。”
“不用，我咽了。”
钱氏将在嘴里含了半天的凉粉咽下，然后一脸纠结道：“大郎媳妇，我怎么感觉这个味道不太对，吃着有些，有些……”
想了一会儿没想到形容词，她只能道：“就是奇怪。”
沈若星闻言自己试了一口凉粉，然后很快就发现问题所在。
这个是用芹菜汁做的凉粉，芹菜汁的味道本来就比较重，如果不添加糖水还好，跟糖水混在一起，那味道确实……一言难尽。
之前是她冲动了，就想着好看，却忽略了味道。
她赶紧又试了另外两种，好在胡萝卜本身带有甜味，黄瓜清爽，用这两种蔬菜汁做出来的凉粉味道还不错，而且比昨天的味道更丰富了一些。
将冰凉粉做好之后，沈若星便开始定价，根据分量不同分成两文、三文和五文三个价格档位。
在正式售卖之前，冰凉粉也有了一个新名字——凉糕。


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