第141章 香干

“你们要去县城卖卤味？”
沈若星说出这话时音量逐步飙升，最后直接破表。
钱氏很是兴奋道：“对啊，我们想去县城卖卤味！
刚刚回来的路上我们已经商量好分工了，我们两口子加上三哥三嫂还有二郎一起去县城，当然，你跟大郎也得一起去。
我们去县城租个院子，你负责卤菜，我们负责卖。
到时候我们先试试，如果一个人能看住摊位，到时候咱们就城里东南西北四条街上各摆一个摊位，再留两个人四处帮忙。
至于家里，就留老六两口子看着，如果有事，去族里喊几个人帮忙就是。
咱家现在养狗了，也不怕半夜遭贼，家里的狗一叫，全村都听到了。”
沈若星听完钱氏的话，简直叹为观止。
她今天在家时还在想，今天如果能将卤味卖掉大半，他们应该就有信心自己来做生意了。
没想到他们的信心比自己所想象的还要充足许多，竟直接想去县城做生意了。
不过如此一来，她今天在家里做的计划也不算浪费……
见她迟迟没有表态，钱氏忍不住催促：“大郎媳妇，你是怎么个意思？”
沈若星开口拒绝：“四婶，我就不跟你们一起去县城了。”
“你不去？”这话让钱氏急得跳脚：“大郎媳妇，我们算过了，如果去县城做生意的话，赚到的钱最起码是县城的两倍。
在过年之前，我估计咱们最少能够赚五两银子！
要不然你还是再考虑考虑吧。”
沈若星笑着说：“四婶，我只是说我不去，你们还是可以去县城做生意的……”
这话还没说完，钱氏立刻打断：“大郎媳妇，如果你不去，我们去了也没用啊，毕竟咱们谁都没有学到你这门手艺，根本做不出那么好吃的卤味来。”
“四婶，这卤味的关键只有一个，那就是料包。
之前你们都不敢配料，怎么能做得好吃？
这个问题也好解决，我提前将卤料配好，到时候你们只需要将材料放进去煮就行，剩下就是加酱油和盐、糖来调味。
四婶，你和三婶都是在厨房做惯了的，调个味道肯定难不住你们。”
这倒也是个解决办法。
钱氏问：“大郎媳妇，我一开始还以为你不同意咱们去县城做生意。
现在我知道是我误会了，那我想问问，你为什么自己不去呢？”
沈若星将自己的计划说了出来：“我之前不是说咱们能卤的东西太少了么，所以想着能不能折腾出一些新花样来。
如果去县城，那我肯定是没办法做这件事情的。”
钱氏一听，这也是件大事，除了大郎媳妇，谁来都不成。
哎，只怪大郎媳妇太能干，哪里都少不了她。
这时候何氏说出自己的担忧：“大郎媳妇，我就怕我们做出来的东西跟你做的不是一个味道。
猪下水这个东西有钱人都不稀得吃，只要还是得靠味道撑着。”
“这个简单，你们先在家里练习几天，反正去县城也不是说去就能去的，该做的准备功夫也不少。
你们也可以先安排一个人去县城将房子给租好，等学会做卤味之后再去县城，就可以直接开张做生意，这样也能省不少事。”
这也是个办法，钱氏跟何氏商量之后，决定就这么办。
至于让一个人去县城打前哨，众人想都没想，直接将目光停在宋宥谦身上。
这种事情，只能指望他。
宋宥谦也知道推脱不过，很是主动地表态：“我明天就去县城，争取能在这两天找到一个合适的房子。”
但他也提了个要求，要带着宋老三一起去。
“这种事情总有头回，我带着三叔跑一圈，下次如果还有这种事情，三叔就可以自己去了。”
大家都说没问题，这事情就这样定下来。
倒是宋老四颇有怨言，说自己就是晚生了一两年，结果这种好事都轮不到他。
念就念吧，谁也没把他的话当成一回事。
……
有了去县城做生意的盼头后，众人都干劲十足。
当天下午，何氏跟钱氏就接手了做卤味的事情，沈若星在一旁指导着。
宋老三则带着弟弟和侄子们继续做卖卤味的货架。
真打算去县城摆摊，还要摆四个摊位，那最少得准备四副货架，再加上一两个备用的，接下来几天他们除了做货架之外，什么事情都不用干了。
第二天一早，宋宥谦跟宋老三出发去县城租房子，宋老四带队去镇上做生意，而沈若星则开始琢磨起来做豆腐。
是的，做豆腐。
她准备离开宋家时，给宋家想的生意点子就是做各种豆制品。
现在这个年头，豆制品很是单一，只有豆腐和豆浆，沈若星便想做出香干，千张，腐竹这种东西来卖。
俗话说人生有三苦，打铁撑船卖豆腐，由此可见做豆制品的辛苦。
因此她若是真给宋家弄个卖豆腐的小铺子也不算惹眼，不怕招来有些人的红眼。
只是没想到，她的想法还没落地，钱氏就张罗起做卤味生意。
好在这两门生意也有重叠，似千张腐竹这类食材就是做卤味的绝佳原材料。
她还是按照原计划来，只是做出来的东西从市卖改成专供卤味生意，等到年后再商量一下，看看这个事情该怎么弄，到底是专心做卤味生意，还是卖豆制品，或者说分成两波，两门生意同时进行。
得益于上辈子做种田博主的经验，沈若星都不用上网查就知道做豆腐的流程。
她让苗老太去村里借了个石磨回来，将昨晚泡好的黄豆放入石磨加水碾压成豆浆，然后用纱布过滤出掉渣滓和杂质，再将过滤的豆浆放入锅中煮沸，在沸腾状态下点卤水并且搅拌均匀，等其慢慢凝固之后倒入布袋之中，然后用重物压制，使豆腐中的水分流出，这便是可以食用的豆腐。
将做好的豆腐切成块儿放在盐水中浸泡，浸泡的同时制作制作卤水。
用盐、桂皮、酱油、葱、姜放在水里熬煮出色，然后将泡过盐水的香干放在卤水中煮三十分钟左右，香干便做好了。


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