第441章

通过这些天对这个女人的观察，王文斌非常满意，这个女人各方面的能力非常的强，是个很出色的大堂经理级别的女人，通过这些天的了解王文斌也才知道，这个女人高中毕业，学习成绩很不错，但是因为高考那年父亲去世，没钱上学了所以就跟着亲戚到了上海当服务员，也是因为个人能力吧，从最开始一千多一个月干到了最后一个月拿六千多。

这个女人叫杨红，王文斌对他非常满意，因为她有着很多年在餐饮行业工作的经验，而且也一直干的是管理性质的工作，对餐饮前台这一块非常熟悉，得心应手，很多管理办法和举措令王文斌大为赞赏。而且形象气质好，能说会道，情商也比较高，今天处理几起顾客的不满都处理的非常的好。最关键的是她把整个前台所有的工作都整理的井井有条，要知道，前台事情很多很杂，更何况王文斌这里为了节约一些成本不仅有专职的服务员还有好几个兼职的学生，这里面很难管理，但是这个女人处理的非常好。也就是因为这个女人超常的能力，所以王文斌才能悠闲地坐在那抽烟喝茶。

其实王文斌心里已经想好了，如果将来需要给这个店弄个店长，那么这个女人一定是第一人选，要论能力，这个女人的能力其实远在小郭之上，虽然小郭也很不错，但是他们是两个性格的人，这个女人应酬接洽那一块的能力比小郭强太多了。王文斌有时候想着都偷着乐，这个女人是块宝，竟然被他给捡到了，只不过这个女人自己没怎么发觉罢了，这一点只有当老板的人才能体会的到。

王文斌把杨红给叫了过来，两人找了个空桌坐下。

“老板，就开业的情况来说，今天店里的情况非常好，不出意外店里以后生意会比较好，老板，恭喜你，这要发大财了。”杨红笑着对王文斌说着。

“你也要恭喜你自己，别忘了，你还有百分之五的分红。我发大财了，你也肯定能发笔小财。”王文斌笑着道。

“那是，跟着老板你飞黄腾达。”

“店里下午客流量情况如何？”王文斌看着此时还有着四五桌客人问着。

“还行，本来按照你的安排下午两点半到五点半这是三个小时的休息时间，但是实际情况是这三个小时一直都有客人在，虽然不是很多，但是一直都有着四五桌在。”

“嗯，是，这是我没有估计到的。”

“今天才开业，等到以后彻底做起来稳定了之后，估计这个时间段的客流不会低于十桌，所以想要休息是不可能了。店里休息和吃饭的时间可能要重新安排一下了。”杨红说着。

“嗯，这个你来安排一下吧，上午咱们不营业，十一点开始营业，下午这个时间段安排大家轮流休息，再加上轮休和早晚班制度，尽量的让大家的工作时间控制在八九个小时左右，如果人手缺的话可以适当的再招两个人。”

“好，我去安排。另外老板，我提个意见。”杨红点头后说。

“嗯，你说。”

“我的建议是把咱们店里那几张大桌子给撤了，那种十人座的大桌子不仅没用而且很占地方，通过今天的情况来看，来我们这里吃东西的最多的也就五六个人，你想想看，人多一起聚餐也不会选择来吃小吃，来这吃的大都是两个人的情侣或者三四个人的朋友，所以，我认为我们应该把那几张大桌子给全部撤了，换上几个小的圆桌，那种小圆桌一样可以坐上四五个人，而且完全不占地方。这五六张大桌子几乎占了店里三分之一的面积了，如果是换上小桌子的话起码可以摆上十张，这样中午晚上高峰期就不需要排队叫号了。如果真的有超过十个人的客人来我们也可以用方桌拼桌，完全不影响。”杨红向王文斌建议。


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