第318章

原本按照王文斌的估计晚上的生意差不多会是中午的两倍，但是事实证明他错了，而且错的离谱，晚上的生意远比中午的好，而且好的太多了。最高峰出现在了晚上八点多到九点，最多的时候店里面竟然坐了五桌，虽然这八桌都是拿着劵来消费的。这还是在这吃的，来打包带走的人更多，排队等着打包带走的竟然排到了门口。店里面的生意非常的红火，红火的让店里面的每个人都惊讶不已，也措手不及。

等到晚上，把店门给拉上了之后，所有人才放松了下来，每个人都呆呆地坐在那半天不说话，因为太累了，这种累更多的是心累，包括一直兴奋的张欣怡也都发呆一样地呆在那，这一晚上也把她累坏了，也急坏了。

“今天一天的情况如何？总的情况。”王文斌一边喝着酒一边抽着烟。

“等一下，我加一下。”张欣怡拿着计算器开始在那按着，半响后才道：“今天一天总的收入是两千六百八十五，我算了一下，按照你说的，店里的开支平均到每天是两千三，也就是说咱们今天还赚了接近四百块。”

王文斌笑了笑道：“哪能这么算啊，怎么可能赚，今天买菜的成本你都没减。而且，就算是做到保本了也是亏的，这些给你算的成本都是固定开支，还有很多不固定的开支，比如你最开始就给了三十万的转让费，比如我这些天每天宣传的费用，还有这些拿劵来的我得给学生们的返点等等等等。今天的营业额是两千六百八，今天买菜买了接近一千块，利润就是一千六百八，就算一千七吧，其实全部算下来，就算是固定的我们也还亏了接近五百块。”

“是哦，都怪我，怪我当初乱来，不然店里的固定成本不可能这么高的。”张欣怡想起自己给的三十万的转让费和五万一个月的月租非常的自责。

“与你无关，你想想看，如果你不给这么高人家根本不可能把店租给我们，我们也就没这个店。今天有这个成绩已经很不错了，比我预计的要好了太多，之所以还亏本有几个因素在，第一个因素，刚开业，没多人知道，人气还没到正常值。第二个，大家都用劵都打折，所以我们的利润才这么低，如果不打折的话其实今天我们是赚的。第三个，怪我，预计的不够，菜买的太少了，现在才十点多我们就打烊了，少做了两个小时，这两个小时还算是黄金时间，如果我们菜够的话，营业额起码可以做到三千五的。第四个原因，厨房人手不够。”说到这王文斌有些严肃。

“所以，店里的情况很好，因为我们只要把这些问题解决，店里面是不会亏，反而还能赚一点的。就算加上那些不固定的前期投资的成本，我们也是可以保本的。”王文斌尽量安慰着张欣怡。

两个人在那慢慢地算着，听到王文斌这么说张欣怡心情就好了很多。

随后老刘两口子把员工餐做好端了上来，三个服务员也去买了卤菜，大家坐在那吃着，王文斌和老刘还喝了点小酒。

“来，我今天代表我们店里敬大家一杯，今天大家都辛苦了，表现的也非常棒，感谢大家。”王文斌先敬酒。


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