第281章 做鱼糕

收拾出来一盆鱼肉，苏染才捧着盆回家了。

        壮哥儿兄弟俩看看那边依然在荷塘里身姿矫健的李二，再看看那边已经端着盆走了的苏染，他们还是拔腿就追着苏染去了。

        娟姐儿一直跟着他们俩。一看他们走了，她赶紧也迈开小腿儿，一边跑一边喊：“哥哥，哥哥！”

        这个小丫头一天到晚和壮哥儿他们在一起玩，导致她学说话的时候，第一个会叫的居然也是哥哥！这可把秋姐儿一家子给气坏了。因为这个，秋姐儿私底下可没少跟苏染说她公公婆婆还有男人的反应，每次苏染听完都笑得肚子疼。

        不过，看看前头，壮哥儿变哥儿一听到娟姐儿的叫声，兄弟俩赶紧停了下来。一直等到娟姐儿过来了，他们俩才一人一边牵上娟姐儿的小手，三个人一起蹦蹦跳跳的往前走。三个人感情好成这样，大人们看在眼里，也就不那么在意娟姐儿先叫的是谁这个问题了。

        再说苏染。

        她抱着盆回到家里，再用井水把剃好的鱼肉给洗一遍，然后就把鱼肉给剁成细碎的鱼茸。切好了，在捡来时个鸡蛋，先打出来蛋清，蛋清搅拌打散过后倒进剁好的鱼茸中，搅拌均匀，再捡来生姜切成碎末，做成姜水，分成分数加进鱼茸里去，继续搅拌；眼看鱼茸成了均匀的糊状，再往里加葱白末、淀粉等等调料，依然搅拌均匀。等到鱼茸被搅拌得触手粘稠的时候，再把切成碎末的肥肉倒进去，拌上烟，继续搅拌。

        “娘，我帮您！”壮哥儿见了，他赶紧举起手自告奋勇来帮忙。

        苏染也就把筷子交给她，然后再把搅拌剩下的蛋黄的任务交给了变哥儿和娟姐儿。

        三个孩子一人拿着一双筷子，煞有介事的开始干活。

        慢慢的，随着搅拌得时间越来越长，壮哥儿抬起头：“娘，我拌不动了！”

        苏染也拿上筷子搅上一下，发现鱼茸的确已经上劲了，她拿着筷子都难再搅动一下。她立即摸摸壮哥儿的头：“壮哥儿真厉害，就算娘也只能做成这样哩！”

        壮哥儿立即开心的笑了。

        把鱼茸彻底搅拌好，苏染立马取过来蒸笼，把一块干净的纱布浸水打湿，铺在蒸笼底下，再把鱼茸倒在纱布上。这次苏染用的鱼茸比较多，一共倒了两层。均匀的把鱼茸倒好后，苏染就吩咐孩子们离远点，她拿上菜刀沾水，对着蒸笼里的鱼茸开始上上下下的修型，直到把一大块的鱼茸抹成四四方方的形状，才抱着蒸笼上锅，隔水烧火开始蒸。

        壮哥儿兄弟俩又争抢着过来给她烧火。

        活烧上一盏茶的功夫，混合着鱼肉的清香就飘了出来，却比平时做的鱼的味道更清爽好闻，这就勾得几个孩子都不停的咽口水。变哥儿都忍不住拉着苏染的衣摆问了好几遍：“娘，好了没？想吃！”

        “再等会。”苏染连忙拍拍孩子的脑袋以示安抚。

        等整整蒸了有一刻钟的时间，苏染才揭开蒸笼的盖子。立即一股水汽四散开来，整个厨房都像是陷进了云雾里一般。而随着水汽四散开来的，还有浓郁的香味，孩子们再也忍不住，都咕咚咕咚的看似咽口水。

        苏染看他们那小模样实在是可怜，就拿刀从蒸好的鱼糕四周切下来一小块放在碗里。“还烫着，你们等凉一点再吃。”

        孩子们赶紧点头，就只对着这热气腾腾的鱼糕咽口水。

        好容易安抚好这群小家伙，苏染再拿了一块干净的湿布覆在蒸好的大块鱼糕上，把上头的水汽都吸干了，她再把已经打碎的蛋黄给端过来，一手抓起蛋黄，抹在糕面上。上下两块糕面上都抹匀了，再盖上锅盖继续蒸。蒸上一会，估摸着蛋黄都蒸熟了，她再打开锅盖，又抹了一遍蛋黄，继续蒸。

        这一次，等蛋黄再抹上去，下头灶里就不用烧火了。

        靠着余温把蛋黄给蒸熟了，苏染再揭开锅盖，两块鱼糕就算是蒸好了！

        只见两大块四四方方的鱼糕摆在眼前，下头是白白的一大块，一看就是知道是鱼肉做出来的；上头蒙着一层淡黄色的蛋黄，黄白相衬，十分的清爽好看。再闻着那丝丝缕缕的混合着鱼肉香味的清香味，不知不觉就已经有人主动寻摸过来了。

        现在，村子里的孩子们都已经摸清楚了规律——每次只要他们家开始大张旗鼓的开始办事，那就一定又好吃的！

        所以，眼看苏染他们家门口又开始忙着摸鱼的时候，村子里的孩子们就都开始往他们家门口聚拢。等鱼糕蒸好，门口就已经聚集了一二十个小孩了。

        苏染回头看看他们，再看看厨房里已经把鱼糕吃完了的壮哥儿三个，她轻声问：“好吃吗？”

        “好吃！”三个孩子不约而同的点头，异口同声的大声说。

        苏染开心的笑了。“那既然好吃，你们愿不愿意也给村子里的小伙伴们吃点？”

        “好啊！”壮哥儿变哥儿立马就点头。

        这两个孩子命好，也就壮哥儿刚生下来那一年吃了点苦头，但从第二年开始，他们家里就不缺吃穿了。所以，孩子们在吃穿玩上都很大方。苏染一问，他们就爽快的点头了。

        苏染就挨个摸摸他们的头，再从大块鱼糕上切下来几块，再细心的切成小块，放在盘子里，给了三个孩子一人一个：“好了，拿去和你们的小伙伴分享吧！”

        三个孩子立马就欢快的捧着鱼糕走到门口，热情的邀请小伙伴们来吃。

        孩子们早馋得不行了。现在眼看着东西都送到了眼前，他们也都纷纷伸手来抓。有心狼的，竟然一手抓上了好几块。

        壮哥儿眼疾手快，他啪的一巴掌就打了过去。

        “一人只能拿一块，吃完再拿！”小家伙脸一板，一本正经的呵斥。这模样真个和李二一模一样，孩子们也都被吓到了。

        那个孩子立马松手，乖乖拿了一块就退到一边。其他有这个想法的孩子见状，也都歇了这个心思，乖乖的一人拿起一块吃了起来。

        鱼糕主要就是用鱼肉做的，口味鲜香嫩滑，清香扑鼻，鱼肉又被剁得碎碎的，很好咬，又不塞牙，孩子们都吃得很欢，一人都吃了两三块，苏染才不让他们吃了。

        “现在先吃这些，不然一会你们就没肚子吃别的了。”

        一听一会还有别的东西吃，孩子们就都开始目光闪闪，连忙都咽了口口水，乖乖的不再接着讨了。

        苏染也说话算话。她把鱼糕放到一边晾凉，叫壮哥儿和变哥儿看着，她又把之前剖下来的鱼皮洗干净了，用面粉再加上豆瓣酱等等调料拌匀了，鱼皮在里头滚上一圈，然后下锅去炸。只炸上一小会，眼看面粉被炸成了金黄色，就立即捞出来。

        漏一下油，等放凉了，这又是给孩子们的一份零食。

        鱼皮被这么一拌一炸，现在已经变得脆脆的，啊呜一口就能咬下来。这味道也又香又咸，叫孩子们没多大会功夫就把这一盘子炸鱼皮都吃完了。

        这么多孩子，其实这些鱼皮也就一人四五口就没了。

        小娃娃们吃的胃口大开，都还舍不得离开，依然眼巴巴的看着苏染。

        苏染被这一双双亮闪闪的眼睛看得心软得不得了。正好全哥儿安哥儿又各自提着一只桶过来了，桶里装着的都是只有一根手指头粗细的小野鱼，这种鱼儿长不大，一辈子也就这么大，但肉质却十分的鲜美。苏染立即就吩咐全哥儿兄弟俩去把鱼给清洗干净，然后她再用面粉鸡蛋加水搅拌成稀糊，再加上一点盐，然后把洗好的小鱼儿在里头滚上一滚，继续扔进油锅里去炸。

        这一次，这炸出来的小鱼又酥又脆，虽然里头还有细细的鱼骨头，但骨头也是脆的，一点都不扎，直接可以咽下去。

        苏染做得多了，孩子们吃不完，她干脆叫安哥儿捧了一大碗拿出去发给大家伙吃。

        大家也都吃得一脸满足，还又有女人过来问苏染做法。苏染如实说了，女人们却还不大相信：“真就这么简单？”

        “是啊，就这么简单。不信你们问孩子们，刚才他们都看着哩！”苏染笑着说。

        一群十多个孩子赶紧点头。

        女人们就低出口气。“也不知道怎么回事，这东西只要经过染姐儿你的手，那就格外的好吃，我们怎么学都学不来！你就说，这世上还有什么是你不会做的？”

        “当然还有很多啊！不过眼下，这里还真没什么能难得到我的。”苏染笑眯眯的，却轻轻柔柔的说出这么一句话。

        听到的女人们立即满脸的羡慕嫉妒。“我就说嘛，染姐儿你太厉害了！”

        苏染依然笑着。“既然这样，那你们今天要不要留在我家吃饭？我可以再教你们几个菜。”

        “好啊！”

        一听有学做菜的机会，女人们一个个也都眼放精光，赶紧点头。

        大家一窝蜂的涌进厨房，壮哥儿几个都差点被她们给挤散了。还有几个人直接就往苏染这边走过来，壮哥儿一见，他立马扑过来抱住苏染的腿。

        “不许抢我娘！”


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