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第二十章 卖饺子


白氏的儿媳妇看了眼婆婆,试探着道:“娘,要不去裴家说说?”

        “咋说?”白氏发愁,一来赵家是裴家雇来的,跟奴才差不多,他们当奴才的哪儿能说主子的不是。二来他们还跟着裴家做生意呢,感激还来不及呢哪儿能说啥。

        不过啊,她活了大半辈子,还没见过卖饺子的呢,家家户户都会做的东西,谁会出去买。

        白氏道:“你们好好干,幸好这是按分成来,要是赚不到钱,你俩可不能要啥。”

        裴家都是实在人,不赚钱他们可不能要工钱。

        这又准备了几天,到了五月初一,一切准备好,虎子驾着马车带着白氏两个儿媳妇一大早赶到了城里的笔墨铺子。

        将近一个多时辰的车程,到了之后三人没歇着,赶紧把铺子里的推车,连带着锅碗之类的用具一起推到街上,就在最热闹的巷口摆摊。

        这里人多热闹,胡同巷子卖的都是卤味,烧鸡等吃食,一个饺子摊铺倒也新奇。

        到了摊位,三人动作不停,先把招旗支了起来。

        上头四个大字简单明了,麻酱饺子。

        这是顾筠写的字,绿勺绣的,杏色的底布,黑色的字,远远就能看见。

        摆好旗子,虎子让两个嫂子快些包饺子,一会儿客人过来了没得吃。

        四种馅儿,羊肉大葱,猪肉大葱,猪肉香菇,三鲜,各卖三十五文,二十文,十五文,十文。

        煮饺子的大锅是圆筒形的,里面挂着五个漏勺,也是圆筒状的,一个漏勺能煮一份饺子。

        探子摆好,快到中午了,虎子心里有点紧张,他可是头一回干这么大的事儿。

        自己摆摊做生意,怕就怕一份都卖不出去,今儿他们准备了一百份的饺子,卖不出去都得带回去。

        天热禁不住放。

        虎子想想那天裴殊是怎么叫卖的,顾不得红脸,扯着嗓子嚷道:“卖饺子哩,好吃的麻酱饺子,全盛京城就这独一份呦!”

        嚷了几遍,虎子让两嫂子把装麻酱的陶罐盖子打开,现在饺子还没煮上,最香的要属麻酱了,黄棕色的颜色,里头还能看见金黄的芝麻粒,翠绿的葱段,火红的小米辣,旁边还有一大碗剁好的蒜泥。

        本来芝麻酱里也加了蒜泥,但是怕有人受不了太重的味儿,才又另外做了一碗,里头滴了香油,闻着可太香了。

        麻酱饺子的味道没得说,比他家公子头几次做的好吃多了,而且这些馅儿都是一大早拌的,正新鲜呢。

        白氏的两个媳妇张氏李氏有些怯懦,她俩还是第一回看这么多人,卖东西更是头一回。

        虎子才十六,比她俩小不少呢,咋也不能让个孩子冲前头。

        虽然脸有些热,但是张氏和李氏已经开始一边叫卖一边包饺子了。

        在家里是吃不上几顿饺子的,也就过年那几天吃的到,但是两人包饺子的手艺却是一等一的好。

        一个擀皮一个包,皮薄馅大的饺子就包出来了,每个都是元宝形状,看起来极其喜庆。

        只不过一份饺子包完,还没有客人过来,往四周看,谁家摊位前头都站着几个人,尤其是烧鸡卤味,那叫一个热闹。

        “这……虎子兄弟,你说咋回事儿呢,咋没人呐。”李氏有些急,再加上天热额头都冒汗了,她头发全用布巾包上,看上去整洁利落,一旁张氏也是同样装扮,保准一个头发丝都不会掉下去。

        这是裴公子说的,入口的东西得干净,这样人吃的才放心。

        可东西都准备好了,没客人咋整。

        虎子倒沉得住气,“嫂子先别担心,饺子你们也尝过,味道肯定没差,先包着,别到时候买的人多了供不上。”

        李氏哎了一声,两人皱着眉包饺子,心嘭嘭直跳。

        包完五份,才等来第一个客人。

        他们兄弟几个喝酒,喝完之后胃里火烧火燎的,就想吃点热乎东西,还不想吃面,在家里街上转悠一圈,就看见麻酱饺子了。

        还别说,现在就想吃顿热乎饺子,要回去找婆娘,看他喝这么多酒不得生一肚子气,索性就在这儿买了。

        “这饺子咋卖?”

        虎子笑呵呵地说了,说完怕客人嫌贵,又补了一句,“我们这馅儿都是真材实料,现包现煮,您看看,还配秘制的麻酱料,保准您吃了一次还想第二次。”

        “那来一份羊肉的。”这客人看了饺子馅儿,的确如虎子所言,全是肉,颜色看着还新鲜,在外头吃一顿自然要吃好的。

        数了三十五个铜板,就坐在一旁的小凳子等饺子出锅。

        饺子下锅,还用一个漏勺,不怕跟别人的弄混了,就这可是独一份。

        虽然客人少,到他看这个小摊什么都讲究。

        不到半刻钟,饺子就全浮上来了,一个个肚子涨的老大,圆圆鼓鼓的,空气里全是饺子的香味。

        一碗饺子,两勺麻酱,虎子把饺子递了过去,“那边还有蒜泥,客官要不,给您舀上一勺。”

        “别了,就这么吃吧,”好好的饺子蘸什么酱,不过这卖的就是麻酱饺子,也不能砸人招牌,只不过,入口让他眼前一亮的就是浓稠的芝麻酱。

        包含万千,有甜,有咸,有辣,有蒜香,融合在芝麻酱里,每个味道都没被盖下去,反倒是香的扑鼻。

        饺子馅儿更绝,羊肉膻味重,但是有些人偏爱吃羊肉的膻味,这个羊肉饺子膻味不重,恰到好处。

        没一会儿,喝醉酒的客人就吃了六个饺子。

        剩下六个他舀了勺蒜泥,“哎,小哥,再来一份猪肉的,我带回去。”

        说完,头也不抬地继续吃。

        吃完饺子,他想要碗饺子汤,结果再抬头的时候,旁边排了好些人。

        虎子把他要的那份煮好了,“客人,我们这儿只有油纸,给您包上,回家之后就快放碗里,省着黏一块,要是下次想带走啊您还是拿个碗来。”

        虎子还多放了一勺麻酱,把饺子递过去,他用干巾擦擦汗,继续煮。

        他哪儿想到这么一会儿功夫,买饺子的人就这么多,都是那个客官吃得太香了,他都看饿了。

        张氏李氏手都快出残影了,一份十五个,包完就煮,这么看下来羊肉馅儿最好卖,还有猪肉香菇的,三鲜的和猪肉的卖的差不多。

        猪肉香菇的味道有些怪,但很好吃,新奇又好吃,卖的自然多。

        一中午,一个多时辰,羊肉馅儿见了底,其他的还剩一些,麻酱也就剩个底,晚上得备料了。

        总共卖了九十三份,总共赚了一千九百二十五文钱。

        一匣子铜板,沉甸甸的,三个人每个都难掩喜色。

        一两八钱银子,一个中午就能赚这么多。那要是晚上也卖岂不是能赚更多。

        三人推着车回铺子,饺子馅儿和面团还剩呢,他们三还没吃饭呢。

        虎子道:“咱们就吃饺子吧,夫人说了,要是剩就吃了,吃不了的再煮熟带回去。”

        还剩几份的量,虎子正是能吃的年纪,他一个人就能吃三十个,李氏张氏没想到还能吃这么好的东西,自然也是劺足劲儿吃,一人吃个二十个。

        剩下三十几个没煮,虎子连着钱匣子准备一块带回去。

        三人歇了一会儿,打了井水刷锅刷碗,还把车子和台面擦干净,又去肉铺买了羊肉猪肉,这才赶车回家。

        回到家天已经黑了,李氏张氏赶紧回了赵家,虎子揉揉酸疼的肩膀,跟顾筠裴殊报喜去了。

        “公子!夫人!饺子可好卖了,还剩三十多个,我们吃了五十个,其他的都卖出去了。”虎子喜滋滋道:“您瞅瞅,这么多钱。”

        可不是,一匣子铜板,可比几两银子看着多得多呢。

        虎子把街上发生的事全说了一遍,第一个客人怎么狼吞虎咽,怎么要了第二份,后面多少个人排队,他们忙的都倒不开了。

        当然少不了几份添油加醋。

        他打小就机灵,说的辛苦点主子才心疼他。

        裴殊拍拍虎子肩膀,“你小子行啊,我还担心你应付不过来呢。”

        顾筠一脸喜色,然后在心里飞速算了个账,买肉花了一两银子,加上菜油芝麻,成本一两二钱。

        赚了六钱多银子,除去分给赵家的一钱多,他们分半两。

        一天半两,虽比不上笔墨铺子的生意,但是也得想想这是第一天,她那小铺子第一天可什么都没卖出去。

        况且第一天准备的还是不充分,若是再充分一点,肯定不止这么多。

        顾筠笑道:“知道你辛苦了,快喝口水吃点点心。”

        虎子大口喝水,喝完抹了把嘴,“不辛苦,都是小事!”

        他劲头十足,明儿还能去。

        顾筠道:“那也跑了一天,来回坐马车就够受的呢,今晚好好歇歇早点睡,泡个脚解解乏。”

        她们晚上准备好第二天的馅儿,肉馅是春玉她们一早剁的。

        少是一个问题,离得远是另一个。

        一天两个多时辰浪费在路上,实在划不来。

        顾筠得想个办法,但笔墨铺子那里住不下人,要想去盛京卖,只能来回跑。

        能把东西放在那里已经省事不少了。

        裴殊拉了拉顾筠的手,又不是只有虎子辛苦,他还辛苦呢。

        “阿筠,过来,带你看个东西。”

        家里买了不少香菇,都是带根的,他用香菇根种菌,本来长出来的小香菇太小,他想大一点给顾筠看的。


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