第45章 做生意,我其实是不急得,还是看赵掌柜
等做完最后一单。
胡娟吩咐大丫和李香草先收拾,随后笑眯眯跟着等候已久的赵掌柜蹲在路边,排排坐。
“赵掌柜,你说我手艺怎么样?这卤料又怎么样?”
赵掌柜心意一动,他有些明白这婶子想跟她谈什么生意了,只是他不确定一个农村妇人能想到这个方法,故意试探道:“婶子,你的意思是……”
“我不卖方子,只卖卤料包,你觉得如何?”
胡娟继续道:“赵掌柜,相信你来之前,你们东家就叫厨子偷摸研究过我卤下水的汤料吧?”
“奈何怎么都配不出来和我一样的味道,所以过了两三天,才叫你来找我买方子,对不对?”
赵掌柜心里一沉,确实如此,东家一开始确实不打算买方子,暗戳戳找人来买了好几次卤下水,带回去叫厨子研究,可厨子一直搞不出来同样的味道,实再没办法,才拖到现在叫他来收方子。
这婶子真的只是一个农村妇人吗?
不光能想到卖卤料的法子,还将他们的行动猜得这样准?
胡娟沉稳一笑,散发出一种胜券在握的感觉。
其实早在她用料包第一天,就开始慢慢在镇上摸索香料了,想尝试看古代的香料能不能配齐超市里的料包,若可以,她便直接卖方子,若不成,她就卖利润更高的料包。
果然老天爷是眷顾她的,市面上的香料不全,根本配不齐超市的成品料包。
这才是她等到现在,见终于有人上门,还不急的真正底气。
“我呢,三两银子一包卤料,包你们能卤二十斤肘子,肘子大多一根两斤,你们那么大一个酒楼,一天肯定能卖十盘卤肘子,况且价格再贵都有人吃,不管怎么算,你们都不亏,赵掌柜,你觉得我这生意做得如何?”
赵掌柜就是做生意的,他自然算得比胡娟清楚,一根肘子约两斤,卤味成本大概要三百文,肘子成本大约六十文,厨子的手艺费之类的通通都算上,成本最多也就八钱银子,平时酒楼卖一盘红烧肘子都要一两,如今卖风味卤肉肘子,至少能卖到一两半。
这样一算,就算每日都要买卤料包,但他们挣得比之前还要多!
只不过挣得恐怕还没有这位婶子多,虽然香料价贵,但若需要的量少,也贵不到哪里去。
只需要一包卤料就能卤二十斤的肉,真正大方的拿出来卖,这婶子光卤料估计都能挣二两的利钱!
其实赵掌柜还是想得少了,胡娟超市里一包卤料只要十文钱!
净赚二两?错!
明明几乎全是利钱!
发觉胡娟并不似普通农家妇人那样好糊弄,刚才还有些端着的赵掌柜,擦了擦头上冒出的冷汗,立刻放下身段:“婶子,你这料包的价格可否还能便宜些?”
胡娟浅笑:“不太能啊,赵掌柜,你想想看,你能来,就说明也会有别人来,那么谁先抢头彩,就是日后抢客源的关键了。”
“若是赵掌柜你定不下价,恐怕明儿就是别人的头彩了,所以我头彩的价,怎么可能降一降呢?”
“做生意,我其实是不急得,还是看赵掌柜的诚意啊!”
开玩笑,偷摸研究她的配料,一直研究不出来才想着尊重原创上门买方子。
她不狠坑珍馐楼一笔,怎么对得起这位东家想空手套白狼的所作所为呢?
赵掌柜心里已经震惊到无以复加,这婶子真的是一个农村妇人吗?
感觉比他这做了半辈子生意的都老道!
头彩确实很重要,做生意都讲究一个先来后到,客人先吃他家的,日后即便有别家出同样的东西,也只会被说是学着他家做得,名头也会越喊越响!
这是东家研究不出卤料,立刻叫他来买方子的原因。
可这是他们传了好几代大酒楼才能懂的规则,这婶子……定不是表面看起来这样简单!
一阵头脑风暴后,赵掌柜咽了一口唾沫。
他克制住自己的情绪,尽量表现得很平静:“既然如此,婶子,就按你说的办!”
胡娟笑了:“赵掌柜爽快,明日一早,你拿契书来找我如何?你我签了契书后,一手交钱,一手交货。”
赵掌柜陪笑点头:“自然自然!”
心里更加笃定这妇人不简单,竟然还晓得契书这种东西!
终于迎来大客户,胡娟心情极好。
卤料一天就算只卖一包也有的进项,更别说若是珍馐楼将卤味肘子名头打响,日后来买她手里方子的酒楼肯定只会多不会少,这样一看她只靠着中间商赚差价,都能攒下百两银子!
胡娟盘算着日后银子哗啦啦的来,忍不住嘴角上扬!
终于挣大钱了!
按照这个挣钱的速度,买蚕丝被,买大房子装热水器,抽水马桶……美好生活就在前方等着她!
等等,还是先冷静,这些东西都得她带着女儿们找个安全地方,成功躲过荒年灾乱才能布置!
“二嫂,摊上的东西都收拾好了,我能不能去逛会儿市集?”
李香草忙活完手上的事,走上前来主动提应道。
胡娟意外不已。
她就没见过李香草主动花钱,她这个弟妹向来对手里的钱看得很紧,除非家里缺什么必需品,不然绝对不会出去逛街买东西,前不久分家,家里的物件刚添置完,她今日去市集要做什么?
许是她的意外太明显,李香草很快解释道:“往常家里没钱,为了四顺,我们做爹娘的一直亏待喜妹,如今我能挣些钱了,就想着好好补偿喜妹,她一个女孩子长这么大还没有首饰,衣服也没几件,金银衣裳咱买不起,我好歹给她买个红头绳头花戴戴看!”
胡娟意外于李香草的想法,她比自己想象的,还要爱喜妹。
原以为在这个年代,只有李二婶那种家境富裕一些的,才会舍得给女儿好衣裳穿。
没想到即便贫穷如李香草,她对女儿的爱,却并不比儿子少。
她收敛情绪,牵上牛车指着市集的方向道:“走,我今儿陪着你去镇上一起看看,若有好看的头花头绳,我跟你一起买,我家的三个闺女也没首饰呢!”
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