第一百九十章:亲自调制
“什么,喝了两杯至尊夜色,一点反应都没有!”suny都开始有些怀疑,是不是自己的耳朵出了问题。?
“真的,suny哥,你亲自回来看看吧。”
“好,我知道了,我现在恰好和老板在一起,我现在就把这事告诉老板。”说完,suny回到包厢,然后在曹杰耳边,小声地把这件事,告诉了他。
只是,当曹杰听到叶寒喝了两杯至尊夜色都毫无反应的时候,也是彻底惊呆,思考了片刻,便毫不犹豫地说道:“走,回酒吧。”
十几分钟后,suny和曹杰一起回到了潮人圣地。
不过见到叶寒的片刻,曹杰倒也是一眼就认了出来,随后连忙伸出手,笑脸相迎,说道:“我倒以为是谁,原来是目前红极一时的叶老板!我是这潮人圣地的老板,曹杰。失敬失敬!”
当然,见到叶寒来自己的酒吧品酒,曹杰的内心,其实也很好奇,想不通叶寒这么做的理由。
叶寒回以一握,也是微笑地说道:“今天还麻烦你最好的调酒师亲自回来一趟,失敬的是我。”
“冒昧问一句,叶老板,您今天为什么想要把所有的酒品,都尝一遍?”曹杰情不自禁地问道。
叶寒倒也不避讳,直接开口说道:“我朋友也想开个酒吧,经验不足,所以带她过来,感受一下上港市最好的一家酒吧的酒品,有何特色。”
由于苏靖娴刚刚回国,虽然是苏易山的孙女,但曹杰倒也没认出来,看着苏靖娴,问道:“是这位小姐要开酒吧吗?”
“是的,曹老板。”苏靖娴抿嘴迷人一笑。
曹杰也是爽快地说道:“没问题啊,以后若是有不懂的地方,尽管来找我,就行了。不过叶老板,我还是不明白,难不成,你尝一下我这边的所有酒品,你就能知道调配的成分?若是你真能做到,那我还真不介意让你品尝一下。毕竟,这种事,在我了解的所有调酒师当中,可都没有人做得到。”
而这时,方才那位调酒师立刻迎上来,激动地说道:“曹总,方才叶老板只是通过观察,就一丝不差地说出了‘至尊夜色’的成分。”
“哦?这么神奇!”曹杰不可思议地盯着叶寒,然后马上答应道:“行,那我还真想好好开开眼界,suny,你准备一下,也让叶老板,见识见识你的手艺。”
“好嘞。”suny也是对自己调酒技术很有信心,况且,至尊夜色虽然酒性浓烈,但其实调和的难度并不大,还不如某些鸡尾酒来得复杂。
所以,识别出‘至尊夜色’的成分,倒也不足为奇。
而且有一款叫做黄昏彩云鸡尾酒,需要十二种成分进行调和,也是suny自行明的独门配方。
因此,suny并不相信,叶寒能够将全部的酒品,都品尝出成分来。
很快,suny就调制了一杯最常见的迷恋吸血鬼。
当然,这杯迷恋吸血鬼,也是经过了suny的特殊处理。
只是,当suny把一杯红色的迷恋吸血鬼才递到叶寒面前的时候,叶寒便自信地开口说道:“白朗姆酒o.5盎司,芒果朗姆酒o.5盎司,草莓朗姆酒o.5盎司,金万利o.5盎司,蔓越梅汁2盎司,柠檬汁1盎司,红石榴糖浆1盎司。”
叶寒仅仅只是看了一眼,就报了出来。而且,这和suny调制的配方,确实一模一样!
suny忍不住举起了大拇指,然后看了眼曹杰,说道:“完全正确。”
叶寒则把这杯迷恋吸血鬼递到了苏靖娴面前,说道:“你尝尝吧。”
suny于是开始调制第二杯鸡尾酒,蓝色夏威夷。
而这一次,还是如第一次一样,叶寒只看了一眼,再次说道:“蓝色夏威夷,先在杯中加满冰块,然后白朗姆酒1盎司,伏特加1盎司,蓝香橙酒1.5毫升,菠萝汁3盎司,柠檬汁7.5毫升,青柠汁7.5毫升,轻轻地鸡尾酒与冰块来回倒腾三次,最后用橙片装饰,即可。”
suny嘴巴微张,最终还是点了点头,说道:“曹总,完全正确。”
见识了两个酒品,曹杰也算是领教了叶寒的水平,然后说道:“suny,直接拿你在行的吧。”
“好的,曹总。”接下来,suny打算调制自己的几款拿手好戏了。
三分钟后,一款橙中带红,颜色渐变的鸡尾酒,递到了叶寒的面前。
而且,这一次,叶寒倒也不再一口气就把成分给说了上来,而是拿起吸管,一阵搅拌之后,直接将原本层次有些分明的鸡尾酒,给打乱了。
这让在场所有人,都一阵诧异,不知道叶寒这么做的理由,是什么。
尤其是对于suny来说,叶寒这个举动,等于是把他的杰作,给破坏了。
在鸡尾酒中,如果要将每一个酒品做出层次感来,则必须深刻了解每一个酒品的密度关系,这才能够通过密度的原理,将每一种成分都区分开来,而且这极其考验调酒师的手法细腻程度,一个不小心,就可能导致,几个成分之间,彼此逆流。
但叶寒,此时却故意将它给打乱了。
随后叶寒拿起吸管,吸了一口,微微闭上了眼睛,夸奖道:“果然是上港市第一调酒师,这杯‘云层漫步’的味道,倒还确实不错。草莓朗姆酒1盎司,伏特加o.5盎司,橙汁6毫升,薄荷糖浆1o毫升,芒果利口酒1o毫升,金酒1盎司,龙舌兰1盎司,君度1盎司,雪碧2o毫升,没错吧?”
suny又把自己的目光投向了曹杰,然后连忙点了点头,说道:“完……完全没错!”
“suny,试试你的代表作,‘黄昏彩云’啊!”曹杰也算是真正大开了眼界。
“好的,曹总。”
由于黄昏彩云涉及到12种成分,而且一不小心就会失败,因此suny调制的时候,也是格外小心。
而且,这一次,suny完全没有使用摇酒壶,而是根据‘黄昏云彩’的成分,一个一个将酒品,小心翼翼地倒入杯中。
终于,花了足足五分钟,一杯‘黄昏彩云’,才最终被调制出来。
和方才的云层漫步不一样的是,云层漫步中每一个成分,都层次分明,彼此之间存在着明显的分界线,九种成分,一层盖着一层,而这杯黄昏彩云,正如黄昏时天空的云朵一般,颜色从浅到深,从杯口到杯底,变得越来越深,越来越浓。
看到这杯‘黄昏彩云’,苏靖娴情不自禁地喊道:“哇塞,真漂亮啊。”
“既然觉得漂亮,那就给你喝。”叶寒毫不犹豫,便将‘黄昏彩云’,递到了苏靖娴的面前。
而这时,suny终于有些受不了了,说道:“叶老板,这酒可是我最拿手的,你真不准备喝一口?”
“看过,我基本上就能知道味道如何。”叶寒微微一笑,说道。
suny苦笑了一下,说道:“叶老板,若是你这都做得到,那我真的是输得无话可说。”
“你已经很不错了。靖娴,你先尝一口,然后我给你调制一杯。”叶寒看着苏靖娴,温柔地笑道。
其实,此时的苏靖娴喝了这么多酒,已经是有些醉意了,但还是毫不犹豫地点了点头,说道:“嗯嗯,好。”
拿着吸管,苏靖娴正准备小心翼翼地吸上一口的时候,suny连忙阻止,然后对苏靖娴说道:“苏小姐,你需要把管子插到底,这样才能品尝出‘黄昏彩云’最本质的味道。”
“原来还有这样的区别。”说完,苏靖娴按照suny的方法,小心翼翼地将吸管插到杯子底部,这才闭上眼睛,深深地吸了一口。
顿时,一股神奇的味道,在口腔中,爆裂开来。
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