第59章 开业，竞争对手打压

10月16日，周六。
  经过三周的精心筹备，郝强的“人间烟火”火锅店终于迎来了开业的日子。
  快到上午十点时，店员们都穿上了统一的工作服，每个人的脸上都洋溢着兴奋的笑容。
  郝强在中大这边没有什么朋友，他邀请了5个室友，秋雨晴带陈瑶和夏荷过来，一些同学也过来捧场开业。
  至于吴海和韩清盈，晚上的时候再过来。
  郝强真怕韩清盈与秋雨晴碰面，秋雨晴似乎也察觉到一些情况，只是当不知道而已，但韩清盈完全不知情。
  上午十点，随着郝强亲手剪下了象征着开业的红丝带，火锅店正式开始营业。
  所有店员、郝强的同学们，以及秋雨晴等人热烈鼓掌。
  开业三天，全场六折优惠！
  郝强只推出这个开业优惠活动，而其他活动，比如会员制度和团购优惠活动等，都暂时不放出来。
  也没有搞发传单、请托排队等。
  他要验证每一个活动所带来的推荐效果是怎么样的，今后心里就有数了。
  单价高，六折还是有毛利的。
  秋雨晴是土豪，知道他的同学穷，所以直接宴请郝强的同学一起吃火锅，刚好把一个包厢占了。
  她大方地说：“上次白吃了一顿火锅，说好给钱的，结果喝醉了，这一顿我请你们。”
  能来捧场，其实就是给郝强面子，但郝强不好意思收他们钱。
  毕竟今天开张图吉利，不宜免费请客，来的贵宾全打五折优惠，而且赠送了不少菜，虽然单价高，但实际上也没花什么钱，实际上就是象征性收个成本。
  开业三天过后，贵宾再带朋友过来，那就打七折优惠，不搞活动就没有什么优惠了。
  “谢谢学姐，那我们就不客气啦！”
  快到十一点钟时，被邀请的柳娴带了两个女同事过来，并送上一个开业花篮。
  “郝强同学啊，祝你生意兴隆，火锅店真棒，厉害！”柳娴极是惊讶地打量眼前的火锅店，她还以为郝强开的只是传统的火锅店，面积不大，花几万块钱锻炼。
  但没想到，规模挺大的，装修风格很有情调，估计投资有几十万元。
  啧啧，这个土豪学生！
  跟来的两位年轻女老师，也是极为震惊，忍不住多打量一下柳娴所说的班里学生，这才大一啊！
  郝强挂着笑容，站在店门，上前迎接握手：“谢谢柳老师和各位老师来捧场，里面请吧。”
  说完后，郝强安排一个靠窗的好位置，并亲自为三位老师倒茶。
  柳娴看郝强像个服务员招待她们，眼里露出赞赏的笑容，挥下手：“郝强，忙你的去吧，不用管我们。”
  “好的，三位老师随意。”
  郝强笑哈哈点头，顺手招来一个年轻服务员，并郑重交代一下：“这是我们学校的老师，贵宾，好好招待一下。”
  一位女老师看郝强离开后，转向柳娴，笑咯咯说：“柳娴，你这学生挺有趣的哈。”
  “诶，是啊，这学生的确很有趣的。”柳娴娓娓道来，没一会儿，她的两位同事忍不住捧腹大笑起来。
  店外，路人看到一家新开的火锅店，而且装修新颖，也好奇地走过来看一看。
  店长杨秋红站在店外，亲自招揽客人，介绍店内特色：“几位，我们店新开业，店内食材都是精美挑选的，像牛肉，都是现切的，保证鲜美……保证吃得放心，当然，价格比其他火锅店稍贵一些，毕竟一分钱一分货嘛。”
  有些客人看到价格清单，直接被吓走了，哪怕打个六折，感觉也比其他火锅店要贵。
  但有些客人，不是很注重价格，就找这种高品质食材的火锅店，这类客人吃牛肉火锅，最怕吃到劣质或假冒的牛肉，那简直让人作呕。
  还有一些客人，像情侣之类的，就喜欢人间烟火这种整洁且有情调的就餐环境，看到有打折优惠，就打算尝试一下。
  也许是开业六折优惠的因素，生意谈不上火爆，但也谈不上冷清。
  两个小包厢，再加大厅的20个四人桌，到了中午十二点半时，开台率占了七成。
  当然，除去今天来捧场的，实际开台率就只有五成而已，这还是打折优惠的情况。
  不过，午餐吃火锅的人比较少，主要还是看晚餐。
  对郝强来说，他已经很满意了，就看能不能吸引回头客了。
  根据服务员收集到的顾客反馈，凭借新颖的装修风格、优质的服务、不错的份量和独特的锅底味道，顾客给予了较高的评价。
  唯一不太满意的，可能就是单价吧。
  有些客人表示，如果店铺能维持这样的优惠力度，他们愿意常来光顾，但一旦恢复原价，他们或许会再三考虑。
  午后一点半，店内已经没有客人了。
  郝强与店长仔细核算了今天中午的账目，除去捧场的，一共接待了15桌，43名客人，总营业额1035元，人均消费24元。
  郝强的火锅店开业，有不少同行过来观看。

  然而，当他们看到菜单上的单价时，大多数同行忍不住偷偷笑了：“单价这么贵啊，谁会来吃啊？”
  当然，他们在郝强面前不嘲讽，但离开后，就忍不住嘲笑起来。
  同行们的看法各不相同，有人认为：
  “这难说哦，慕香园生意不是挺好的嘛，他家价格相差不大，装修很新颖，如果味道不错的话，说不定生意也能起来，关键还是要看能不能留住顾客了。没回头客，口碑越来越差，生意做不长的。”
  也有人持批评态度：“花了不少钱装修，看来又是一个不懂经营的败家子，好好读书不好嘛，搞什么创业！要是我儿子这么折腾，我肯定打断他腿！”
  还有一些人对郝强表示赞赏：“这学生老板挺厉害的，眼光独到。”
  定位中档火锅店的宫廷蜀锅老板蒙关、慕香园老板张富、一品锅老板刘归，都过来瞧一瞧开业情况了。
  毕竟是竞争对手，而且装修很新颖，感觉郝强眼光还是挺厉害的，说不定能火起来，不得不重视。
  三天六折优惠活动，优惠力度很大。
  看到人间烟火中午时生意还过得去，三位老板心思就活跃起来了。
  其中，慕香园老板张富回店后，就迅速让店员打出“为了庆祝周年庆，七折优惠三天！”
  实际上，到了淡季，45岁的张富经常用这招，早已驾轻就熟，深谙其效。
  在他看来，老顾客哪里记得什么周年庆，就算知道了，人家只在乎有没有享受到优惠。
  不管人间烟火生意如何，能打压就打压，不错过任何一次削弱竞争对手的机会。
  不怕一万，就怕万一。
  一品锅老板刘归接到张富的电话，两人聊了一会，也决定跟风推出“本店秋季活动，七折优惠三天！”
  刘归与张富虽然是竞争关系，但都知道压不垮对方，干脆联合起来，共同打压其他竞争对手。
  相比之下，宫廷蜀锅老板蒙关却按兵不动，没有任何优惠活动。
  其他低档火锅店，觉得与人间烟火不形成竞争，根本没搞活动，正常营业。


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