第一百三十二章 现场会（3）

《穹窿八部.新村疑云》第一百三十二章&nbp;&nbp;现场会（3）

        焦集莹一边翻阅菜谱，一边看一些名菜肴的介绍。

        她自己也是做餐饮的，对菜谱的介绍看的十分仔细。

        三毛鱼庄的菜谱比较特别，除了详细列出菜单，还有特色菜肴的简单做法和来历介绍。

        阿乐接到一个电话，说婆城市政协副主席马大哥从温江回来……刚下高速。阿乐请董事长王语嫣同志亲自开车，他亲自去请马大哥来，大家一起在三毛鱼庄聚聚：“焦经理，你负责招呼大家边喝茶边聊天，我们去去就回回……很快的，很快的……”

        语嫣和阿乐走了之后，服务员在桌子上摆好了碗筷，还特意上了一碟炒豌豆……焦集莹对刘于怀和周志华说：“两位大主任，咱们先喝茶和吃点豌豆，一边聊天一边等，段总和王董事长去接马主席了，他们很快就回……”

        周志华道：“焦经理，咱们不着急，慢慢聊……”

        焦集莹问周萍：“表姐，您点了那几道菜？我们看看都有什么故事……”

        周萍道：“三毛兔头，红烧鸡脚爪，麻辣冷锅鱼……”

        焦集莹边翻阅菜谱边找，道：“有，就是这个，我们先来看看三毛兔头的故事吧！”

        刘于怀道：“三毛兔头都有故事啊？我以为就是一道好吃的有点特色的菜……而已。”

        焦集莹道：“刘主任不懂饮食文化，咱们中国人的餐饮，最为讲究的就是饮食文化。孔子曰‘食不厌精，脍不厌细。’虽然是结合祭祀礼仪来讲的，我想圣贤在日常生活中也大体讲究精细化的生活吧？告子曾经曰‘食色，性也。’这个‘食色’是什么意思呢？就是我们现在的美食文化。‘食色’就是喜欢吃好吃的，‘性’，是指人的天性，动物性，也就是本性。”

        周志华道：“中医学也讲究养生，咱们中国的养生与西方的医生是两个概念。养生重在养，养吾浩然之气，养吾性命之源，以食为药，遵循天人合一的感觉效果；医生重在医，头疼医头，脚疼医脚，以药为食，遵循精密仪器的检测结果。”

        焦集莹担心两位大主任讨论中西医的优劣而影响吃饭的和谐氛围，就连忙转移话题：“咱们不说医学，听我讲三毛兔头的故事吧——兔头是咱们穹窿世界的名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为‘啃’，‘啃兔儿脑壳’一般是情侣最喜欢的，是一种乐趣多多的美食。因为兔儿脑壳多由辛香发散的香料制成，具有祛风散寒发表等作用，所以各种阴虚火旺体质者请在医师指导下食用。”

        周萍道：“表妹，你可受到了两位医院大主任的专业影响啊，讲故事都讲起医学常识来了……直接进入主题吧！”

        焦集莹道：“讲故事也得看听众啊，咱们主要的听众是两位德高望重的名医，咱怎么也得说点他们感兴趣的内容啊……好了，闲话休叙，言归正题。说起这三毛兔头的来历，确实不平凡。跟咱们穹窿三百多年前的一段农民起义的历史有关。话说当年，朝廷腐败，官逼民反，义军攻城略地，迅速壮大，惊动了朝廷正规军，反复围剿，义军节节溃败，退至铁山地区，占领了大小山砦，与官兵对垒，官兵久攻不下，双方对阵达数年之久。三毛的祖先就是这一支义军的炊事班长，在官兵的重重封锁之下，眼看粮草将尽，如果坐以待毙，就是死路一条。头领权衡利弊，决心带着兄弟们背水一战，也许能杀开一条血路，还有一线生机。就吩咐伙食团的革命兄弟道：‘今晚把所有能吃的都弄来吃，弟兄们报餐一顿之后，下山去与官兵决一死战，就算牺牲了也不是一个饿死鬼……’三毛的祖先（炊事班长）遵照头领的吩咐，将能吃的粮食做成了饭，可没有什么菜了。就将厨房角落里没什么用的准备抛弃的几只兔头打整干净，油炸之后与剩余的作料和起来一起炒……结果味道鲜美，兄弟们吃饱喝足，犹如猛虎下山，将山下的官兵击退三十里，顺便弄了不少粮草，满载而归，又坚持数月，官兵终于人困马乏，后勤保障出问题，撤军了。三毛的祖先将兔头的做法记载下来，到了三毛开店子的时候，在族谱上看到菜谱，运用现代烹饪技术对兔头制作工艺进行改良，就成了穹窿名吃——三毛兔头。”

        故事讲完，一盘麻辣鲜香的三毛兔头就端上桌来，服务员小姐刚刚听了焦集莹讲的故事，笑道：“各位老板，你们也对咱们的兔头故事感兴趣啊，这就是传说中的三毛兔头。到咱们鱼庄来吃饭的，几乎没有不吃这道菜的，凡是吃了的，没有不说这兔头非常好吃的……”

        周萍道：“谢谢小妹妹，我们还没有吃就感受到了好吃，都流清口水了……”

        服务员道：“几位……喝点啥？”

        焦集莹道：“刘主任、周主任，你们二位喝点小酒？”

        刘于怀道：“我不喝酒……喝茶，素茶。”

        周萍道：“刘主任，啥叫素茶？”

        刘于怀道：“就是白开水，蒋介石新生活运动倡导的。我们西医认为，白开水可以解百毒……排除身体内的毒素，是一款不奢华而又令人健康的饮品。”

        焦集莹道：“咱们刘主任喝白开水，请问咱们周主任喝什么？”

        周志华道：“我喝高粱酒，不要瓶装酒，只要散装的高粱酒，而且只要二两，小酌怡情，大饮伤身……外加一壶绿茶。”

        焦集莹道：“这个地方比较偏僻，高粱酒……是不是太低调了？我那里有一瓶53度的茅台，还有五粮液……都是高度酒。”

        周志华道：“这个道理你们就不懂了……喝酒……也是养生，但不能喝茅台五粮液这样的高档酒，因为咱们都是平头百姓，没那么多的钱钱；更不要喝价格低廉的瓶装酒，因为低价瓶装酒多数是勾兑酒，缺少养生的营养。要喝酒喝正宗的土酒，纯粮食酒……其实，酒就是药，适量饮酒对身体是蛮好的……喝酒的最佳状态，就是微醺，不能喝醉。喝醉了就过了，过犹不及，醉酒了身体就出问题……”

        欲知后事如何，请看《穹窿八部.新村疑云》第一百三十三章&nbp;&nbp;交流会（1）


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