240|话本
晋`江`文`学`城`感谢您支持正版依稀记得小时候父母在时，逢年过节，曾经吃到过雪花面做的笋泼肉汤饼，自己和弟弟一人只得一小碗，顾不得烫，哧溜哧溜的几下吞下肚去，然后才想起来对着嘻嘻嘻的笑，伸出舌头去舔碗。
后来父母不在了。而他自己也不知为什么，几乎停止了长个子，只是继续往横里发展。他兄弟呢，却是越来越出落得高大壮健。邻里街坊周济的那点饭食根本不够，大部分都给弟弟吃了。然而没过一个时辰，武大就又看到兄弟蜷在墙角里，一动不动的像块大石头，细看，眼角似乎还有些未干的泪。他连忙过去问怎么了，武二倔强不说，但就算文盲如武大，也能看出来，那张小俊脸上满脸都写着一个“饿”字。
武大到两条街外的炊饼坊做学徒，却不让弟弟去。他觉得自己一辈子也就这样了，矮、丑、懦弱又无能。自己兄弟却相貌堂堂，一表人才，一定是老天爷安排的、发达做官的命，一定要养得他好，以后提携自己，代替自己出人头地。于是他攒下一点点钱，都交给弟弟，让他去读书——穷苦人家里哪有开蒙进学的机会，其实是跟着清河县东门外那个算命瞎秀才，差强人意地划拉几个字而已。
武大的生活数年如一日，走街串巷卖炊饼，受尽了欺负、勒索和嘲笑。弟弟是个火爆性子，见他受了欺负，捋起袖子就要去打回来。可结局呢，往往是鼻青脸肿，要么就是两败俱伤，拖了一地鼻血。谁叫他块头摆在那里，肚子却时常是空的呢？
可是不知哪一天——武大记性不好，早忘了——收摊回家之后，就被兄弟神秘兮兮地拉到房间角落。他珍而重之地捧出个小纸盒子，打开来，“大哥，这个给你。”
武大还没看清里面是什么，鼻子就已经告诉他了。好醇好香的面食，白花花的挤在盒子里面，那分明是六七个雪花细面糖饼，上面撒着果脯芝麻，还微微的热呢。旁边的油纸包里，居然还包着几大块多年未见的肉。武大不争气，口水一下子就涌到嘴角了，差点流出来。
武二微笑，带着唇上的细绒毛轻轻的颤，语气中有点得意，“快吃，这是我特意给你买的。”
武大回过神来，第一反应竟是惊慌。买这些点心的钱，足够他不吃不喝卖上三五天炊饼了。
“兄弟，你别吓我，你哪里来的钱买这些？咱们、咱们可要做本分人，犯法的事儿咱不能做……”
武二笑道：“大哥你放心，这钱来路干净，武二没做亏心事。”
可是武大仍然畏缩摇头，反反复复的说：“咱没这个命，人家的钱，咱不能……”
武二解释了又解释，最后只好说那钱是地上捡的。武大这才放心了，高高兴兴和弟弟吃了顿美的。
那天他弟弟似乎格外兴奋，吃完了东西，又从怀里拿出一张纸，上面写着几个苍劲有力的字。
“大哥，人家说男子汉得有个像样的名字，咱们老是武大武二的叫，人家未必看得起咱们。今儿我求了个有学问的师傅，给我起了个大名，叫武松，松树的松。”
武大乐得嘿嘿笑，哪个学问人这么好心？这名字叫起来顺口，写出来的形状也挺好看。至于意思肯定是好的。谁家起名字，没个福寿欢喜的寓意呢？
武松又说：“我拜托人家，给你也取了一个……”
武大受宠若惊，眼看着弟弟手指的那个字，横竖颠倒不认得，听弟弟解释，似乎是念植，要么是直，要么是智——事实上，他笑呵呵的跟着念了几遍，睡了一觉，就全忘了。
武松不厌其烦地教他念。过了一阵子，武大也不好意思再向弟弟问了。再过一年半载，那写着字的纸让他不小心用来包了炊饼，卖出去了。
说也奇怪，自从那天以后，武大出去卖炊饼时，受的欺负就少了一半还多。他弟弟变成了一个远近闻名的打架王，清河县的地痞无赖混混头，以后就很少再惹到他哥俩头上。武大不明白，是不是人有了名字，就会突然变强起来？自己活得这么憋屈，是不是因为一直记不住自己的名字？
只是这样的日子也没过多久。有一天武松突然匆匆跑回家，跟哥哥说，他要出去闯荡学本事，回来带他一起发家致富。武大对弟弟向来百依百顺，但哪舍得他走。可挽留的话还没说出来，武松就头也不回地离开了家。
第二天有人告诉他，武松是和人争斗，闹出人命，这才跑路了，不信大郎你看，县衙门口贴着他的通缉令哩！
武大不信：“我兄弟是本分人，才不会犯法！”
至于那通缉令，“都是字，也没有画我兄弟的像，谁知道你是不是唬我！”
……
武大陷在回忆当中出不来。直到身边有人捅了捅他，才吓了一跳，啊的一声跳起来。
鼻子里全是面粉香，他这才想起来，自己已经三十岁了，娶了老婆，兄弟也已经衣锦还乡，风风光光做了都头。总算熬出头了，生活多有滋味哪！要是娘子能再给他生个儿子，最好是像兄弟那样高大漂亮又聪明，也算是弥补了自己一生的这么多遗憾。
当然这事他现在不太敢提。
一大麻袋雪花面摆在眼前，真实不虚，那是以前做梦也不敢想的。真是白啊，简直比得上娘子那副脸蛋。捏起来也细细的，手一松，手心里居然还薄薄的沾着一层面，拍一拍手，一片烟雾。
以前哪舍得买这种面！不知道做成炊饼，香喷喷的，嚼起来得有多带劲！自己这个娘子，可真是七窍玲珑心，怎么就想出这么多妙法子？
武大握着一把面粉，闭上眼，似乎就来到了县衙前面，乌泱泱的大长队伍，人人抢着来买他的雪花面白炊饼，脸上的渴望神情，活脱脱就是自己小时候渴望笋泼肉汤饼的模样。五文钱一个，又是五文钱，又是五文钱……瞬间在面前就堆起了一座钱山，把他整个人从头埋到脚，乐得他笑出声来。
只是面粉细了，酵子和盐卤的配比似乎要相应的调整。武大虽然脑子不灵，却是经验丰富，当下发了一小团面，试验起来。果然是好面，上锅蒸的时刻也短，不出一顿饭工夫，厨房内外就飘起了浓郁的面香。
那香味居然引来了隔壁的王婆。一进后门，就使劲吸了吸鼻子，大声道：“大郎，六姐儿，我说怎么连日少见，你们关起门来偷偷摸摸的，在弄什么好吃的呢！香的我铺子里的茶客都直皱鼻子，肚子里面擂鼓，都走人回家吃饭去了！哈哈！”
人家不请自来，潘小园也只好赶紧把王婆迎进来。她手里还拿着个茶盏在擦呢，一双斜邋遢三角眼左顾右盼，一下子瞄到了角落里的布口袋。扎紧的袋口里，隐隐约约沾着她过年才能看见的、白生生的雪花面粉。
王婆一下子抽了口气，脸上的褶子颤了两颤，那眼神胶在布口袋上不走了。潘小园如何不理解她的意思，少不得干娘长干娘短，请她坐，笑道：“是大郎在做炊饼，待会做得了，给干娘带两个回去。”
王婆眉花眼笑地推辞：“这怎么使得，这怎么使得！”
可手里还抹着那个茶盏，似乎永远也擦不干净，自律自觉地宾至如归，一屁股坐下。
坐了不一刻，武大就端着一笼炊饼来了。王婆看得眼都直了。从来没见过这么白、这么软的炊饼！东京城里皇后娘娘每天吃的，也未必比这些要强许多吧？
潘小园拣了两个大的，帕子包好了，递过去，笑道：“干娘拿回去，随便吃吃。”
王婆等的就是这句话，少不得做出一副惊喜的神情：“哎呀呀，你们用这种白面做炊饼，是个什么道理！这要是卖到外面，得多少钱一个？”
潘小园心眼儿一活络，笑道：“干娘倒是说说，得卖多少钱？”
王婆哈哈大笑：“十文，十文！少一文也不卖！”看看手里的炊饼，心满意足，想要告辞走，又觉得未免显得自己此行目的太明显，于是手上还是抹着茶盏，有一搭没一搭的跟武大说话。
说着说着，忽然看到门外有个小脸儿一闪，正往里面张呢。
看来闻到香味的不止王婆一个。既然炊饼分了王婆。那其他邻居最好也不能厚此薄彼。潘小园便赶紧招手：“贞姐儿，小姑娘，过来，尝尝我们的炊饼！”
王婆也跟着招呼。被送炊饼的不止她一个，心里就坦然多了，立在潘小园身后跟着招手，俨然半个主人。
刘公家的贞姐怯生生的，犹豫了好久，终于是抵不过香味的诱惑，慢慢跨进来。潘小园一把拉住，往她手里塞了两个炊饼。女孩儿眼睛一亮，捧着就大口大口吃起来，转眼间，一个跟她脸那么大的炊饼就吃得干干净净。手背抹抹嘴，又把手背上的面屑吃干抹净。
潘小园呆住了，半天才想起来什么，赶紧拉住她手，说：“上辈子跟炊饼结仇了是怎地，歇歇再吃，别坏了肚子！进来坐！你还没吃饭？”
这孩子的吃相，活像电视里看到的难民。刘公家不穷啊，怎么把她饿成这样？
贞姐红了脸，低下头，小声说：“帮娘做饭，砸碎了一个碗……爹爹发脾气，说我不中用，赔钱货……不让我吃饭……”
潘小园大怒道：“你娘怀几个月了，还让她做饭！你外公呢？怎么就让你爹爹怎么作践你娘俩？”
贞姐眼圈一红：“外公在床上生病，管不得。”
这时候隔壁声唤，大声叫贞姐回家。女孩儿脸色一白，还没等潘小园出言挽留，转身就跑，出门时还不忘回头，小声说：“谢谢六姨！”
门关上，听得隔壁门砰的一声响。然后就是刘家女婿大声叱骂，似乎还把贞姐手里剩下的炊饼一把夺走了。贞姐哇哇的哭。
潘小园回了房，意兴阑珊，往椅子上一屁股坐下。武大想安慰她，笑道：“不就是个丫头片子吗？他家一向这样，嘿嘿，娘子别为人家的事儿生气。”
武大的脸也突然重新变得讨厌起来。潘小园忍不住瞪了他一眼，嘟嘟囔囔地说：“丫头片子怎么了，就活该挨打挨饿？”
王婆忽然压低声音，往门外瞥了一眼，背对着武大，凑在潘小园耳边，道：“谁让他家娘子生不出个小子呢。前年倒是生过个丫头，女婿和丈人一合计，不愿养，送人了事。去年又怀了，可恨她不小心，夜里倒净桶的时候一个踩空，第二天，流下来一个男胎。那丈人刘公本来就只她一个女儿，指望着招个女婿延续香火，见一次次的没有男孩儿影子，这才怄气，至今身子不好，家事便不怎么管了。”
一聊起陈年八卦，王婆那双眼睛里熠熠发光：“上个月请了庙里的姑子求签问卜，说刘娘子肚子里这个，铁定是小厮，说不定还是双胎。一家人欢喜得什么似的，就那个小妮子不识相，哭了半夜，我这边都听见了。你说说，给她添两个弟弟，有什么可哭闹的？这不是故意给她爹娘唱霉戏么？就这样，这丫头能招她爹喜欢？前些日子王大户家里要买两个弹唱丫头，放出话来，他家女婿还问了两句价钱呢，让刘娘子大着肚子赶过来，哭着闹着赶回家去，才罢休！”
王婆显然对这种事司空见惯，唏嘘了两句，总结陈词：“谁让她娘生不出个小厮呢！”
潘小园默默无言，想评论两句，又觉得无从下口。忽然又想到，过去的潘金莲，恐怕就是一个被人嫌弃的贞姐吧。排行老六，家里养不起这张吃饭的嘴，这才被卖到大户人家里做丫环。也难怪，水浒原著中她的故事里，从来没见提起过她的父母家庭。
这么想着，对那个瘦削胆怯的小女孩，又多了种说不出的感觉。
布店老板娘暂时安静了一阵，于是街上诸般声响重新浮了出来。在一片乌央乌央的嘈杂中，潘小园终于辨认出了一个熟悉的而声音：“炊饼哎——炊饼——今早上刚出炉的新鲜大炊饼——”
赶紧提了篮子，走到墙根底下，张眼望过去。武大已经收拾好了担子，沿街踱步，笑眯眯地喊上了。
都说专注工作的男人最有魅力。再加上潘小园眼下心头舒畅，她居然头一次觉得，武大的脸看起来也没那么讨厌嘛。
只见武大笑容可掬地招待来往客人，一手收钱，一手掀开担子盖儿，捞出白白的炊饼。这两只手左起右落，右起昨落，行云流水，十分熟练。他拿炊饼的时候，手里垫着一方白帕子，以免沾了银钱的手指头和食物直接接触——这是潘小园死乞白赖要求他加上去的。
便有人问他，为什么今天手里添了个白帕子。武大嘿嘿嘿笑着，只是答：“我浑家让拿的，干净，嘿嘿，干净。”
不少买主大概都是出外买早点，急匆匆走过来，凑头到担子里看看他的炊饼。有不少却又摇摇头走了，转而在旁边的汤饼铺，要么就到另一侧的煎点药茶摊子上落座，热热的喝一碗。有那些走得急的，赶时间，才快速买几个炊饼揣怀里，边走边吃。有时候，买了两个炊饼当主食，又坐到旁边的铺子里，点菜去了。
偶尔，还能遇到大户人家里派出来跑腿的小厮，一买买走十几二十个，作为一大家子的早饭。武大这时候一张脸简直笑出了一朵花，极尽殷勤，小短腿像装了风火轮。可惜这样的买卖并不多，大多数时候，还是零售多于批发的。
潘小园默默观察着，调动以前大学选修的经济学知识，大概能明白为什么武大的生意迟迟火爆不起来了。
第一，武大的炊饼并非县内百姓的“刚需”，也就是说，可替代的商品太多。左有汤饼铺，右有馉饳铺，馄饨摊，肉饼摊，还有街上那一连串的茶楼酒楼，都是他有力的竞争对手。和那些汤汤水水的丰富早饭相比，武大的炊饼唯二的优势，就是价格便宜、便于携带。而这两个优势又不是他独揽的——缺乏核心竞争力。
第二，价格低，意味着利润空间也低。回忆现代社会里，专门卖馒头的小贩哪能活得下去？白馒头都是依附在大型副食店里，作为连带产品销售的。武大的产品种类太过单一，产品技术含量不高，除非大规模生产，否则很难形成产业竞争力。而家里那个小小的手工作坊，靠他一个人，怎么实现批量产出？
第三，市场遵从二八定律：百分之八十的炊饼，都是百分之二十的顾客买走的。这部分“大客户”，武大却没有和他们形成固定的供需关系，总是处于等生意上门的状态。而其余百分之八十的零买客人，尽管只是十文八文的交易量，武大却对他们重视得过分，经常为了多卖出一个炊饼，走街串巷，走到人流稀少的小街坊里去。
综上，如果武大只有做炊饼的手艺，那么他最好的策略，是和大户人家、茶楼、酒楼合作，成为他们专门的主食供应商，做批发生意；如果武大依然想挑着担子上街零售，那么他的产品最好多样化、高端化、价格高低不等，以吸引不同层次的顾客——人家好不容易出一趟门，就为买两文钱的炊饼？那时间成本可都不只两文钱了。
当然最重要的，还是要解决赊欠问题。古代老百姓没有理财观念，不知道金钱的时间效用。譬如赊欠一百文，一个月后还账，仍然是还一百文。武大相当于给全县的百姓发放了或多或少的无息贷款，而他自己的现金流却受到极大的制约——能盈利才怪。
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