红管家（十二）

十二

        枣叶发，种棉花，石榴红，把谷种，过了清明到谷雨，是春耕大忙的时候，太祖爷和太祖奶天不亮就起床了，准备种子，家具，吃过饭就上地，一去就是一天，不到星星满天不进家门，水墅的棉花多嘛，高祖爷的林子里活也很多，整形、嫁接、除虫、疏花，忙的不分天日，高祖奶因为身怀六甲，受到特殊照顾，太祖奶不准她干活，就让她在家做饭，不过，这做饭的活还真的不是轻松活，人是铁，饭是钢，家人干这么重的活，不吃好怎么行？可是今年是灾荒年，粮食这么少，巧媳妇难为无米之炊，这也真的难为高祖奶了。

        她得开动脑筋，还要舍得力气，更要花费功夫，她也是天不亮就起来，将晚上泡好的玉米或豆子放到石磨上磨成浆，将渣滓过滤出来拌上菜叶子喂鸡，将磨好的浆做成凉粉，将蒜苗，辣椒炒香放点水，和凉粉一起炖，每人一大碗，吃起来和窝窝头的口感的确不一样，营养也更丰富了。

        午饭要送到地里吃，那干扎扎的红薯面饼，高粱窝头，真得是难以下咽，即使太祖奶这样好的食性，也是硬着脖子往下咽，强着吃下去了，它们又在胃里兴风作浪，不是烧心，就是吐酸水，高祖奶就想着要粗粮细作，她将红薯片儿磨成细面，放到滚水锅里煮一会儿，放到案板上，放点碱面，摸些油，揉啊，揉啊，揉它三四个时辰，面揉的像绸缎一样的光滑劲道，然后用擀面杖擀成薄片，切成宽宽的面条，下锅煮熟后，放到凉水里冰一冰，拌上香油，蒜汁、酱醋、辣椒、等调料，再将黄亮亮的炒鸡蛋放上面，送到地里，太祖奶顾不上洗手，一气能吃三大碗，直呼“好吃，好吃，真是太好吃了”而且食后，到了后晌也不烧心，不吐酸水。

        现在的人们，想吃美食就进高档酒店，聘高级厨师，用最精美的食材，费尽心思的制作，花费不菲，可饭菜到了口中又觉得物无所值，甚至怀疑这世界上到底有没有美食，说句实话吧，这美食它其实没有标准，就是看进食时的环境和心境，灾荒年间有美食，这既是饥肠辘辘的食者在进食时产生的美妙的感受，也是制作者怀着一颗爱心，挖空心思的不断进行创造，高祖奶就是这样的创造者，夜深人静的时候她就开始想，明天的饭怎么做，才能让全家人吃的饱，吃得好，吃的痛快，吃得舒心，她知道再好吃的饭，一连吃上几天，也不想吃了，她就得不断地变换花样，米汤不好喝了，她就将米炒炒，放点芝麻、花生、杏仁、核桃仁等香料，放到石碾上碾成米粉，早晨起来做成香喷喷的油茶，两个女儿吃饭挑剔，不爱吃高粱窝窝头，她就将高粱面烫烫，擀成片，再将晒干的萝卜丝煮熟，放点虾皮、炒两个鸡蛋，再放点粉条，剁碎做成馅，包成皮薄菜多的包子，两个女儿一顿都能吃两三个。

        “有小花妮这个高级的厨师，我们家在灾荒年还每天都品尝美食”这是，太祖奶对外人炫耀的话，不过，这幸福的生活也有中断的时候。

        立夏到芒种，是农家相对清闲的时候，该种的基本都种上了，而夏收还没有到来，这就是青黄不接的时候，也是媳妇带着孩子回娘家的茬口，“外甥就是舅家狗，吃饱喝足揣着走”，每年的这个时候，那些家境好的人家，就会来接闺女带着外甥住娘家，那些家境不好的人家的媳妇，也会带着孩子往娘家跑，一来帮娘家做些针线活，二来为自家省点粮食，高祖奶结婚十来年了，却没怎么住过娘家，这是因为水墅是富裕户，不缺吃的，而太祖奶又不怎么会做饭，离不了高祖奶。

        就在立夏的那一天，愣头青赶着毛驴车来到水墅，要接姐姐和两个外甥女回舅家，太姥爷病了，四个儿子，四个媳妇，外加小女儿花影，都不能把老太爷侍候的满意。

        老太爷发了脾气：“你们这一大群人都不顶你们姐姐一个人，愣头青，套上毛驴车，去把你姐姐接来侍候我，你们该干嘛干嘛。”

        太祖奶还有点不愿意让媳妇走，太祖爷生气了：“亲家公病了，闺女不侍候谁侍候？你这女王太霸道了，把媳妇霸到你跟前，只让侍候你一个人？”

        太祖奶只好放媳妇回娘家，高祖奶这一住就是一个月。

        这一个月，太祖奶可算是吃足了苦头了，她就是在吃二遍苦，受二茬罪，她觉得比她十岁以前的日子还苦，那时候她跟着太姥爷讨茶要饭，她是真饿啊，先姥爷为她讨一个麦面馍，她不吃，要塞到爹爹的嘴里，父女俩让过来，让过去，最后一人一口，那馍真是香啊，那些高粱窝头，玉米渣掺野菜的粥，她都吃的很是香甜，李家婆娘，那时候还是有钱人家的大小姐，给她一个肉包子，那是她第一次知道世上还有这般的美食，她的这种苦日子，到了十岁以后就结束了，自从她跟着先祖爷到了我们家，先祖奶就给她做好吃的，特别是娶了媳妇以后，高祖奶高超的烹调技艺，改变了她的口感，如今再吃这些难吃的东西，她真的是难以下咽，她也曾学着高祖奶的样子，可是，她无论如何也做不出高祖奶做的味道，反而更难吃，她的食欲明显的下降，太祖爷和高祖爷也是每顿饭皱着眉头，吃上半饱就不吃了，好几次她都觉得撑不住了，要高祖爷去接高祖奶回来，都被太祖爷拦住了

        “媳妇才走几天，你就撑不住了，不就是饭难吃些吗？再忍几天吧，等亲家的病好了，媳妇自然就回来了”

        太祖奶说：“我，倒没什么，我食性好，什么都能吃，我是怕你们受不了，”

        高祖爷说“有啥受不了的，娘做的饭好吃。”

        芒种的那天，太祖奶用了一个上午的时间，学着高祖奶的样子，擀红薯蒜面条，但是，她不会烫面，他是用温水和得面，又没有放碱面，也没有抹油，这面怎么揉都没有劲道，更不光滑，擀不薄，切得宽宽的，厚厚的，下到锅里，才煮了两滚子，就模糊了，舀到碗里不像面条，倒像糊饽，而且甜腻腻的，勾不起人的食欲。

        太祖奶十分生气，她是生自己的气，自己就是太不中用了，明明看着媳妇就是这样做的，怎么自己就做不成呢，饭舀到碗里，她不想吃，看她不吃，太祖爷和高祖爷也没心思吃，就坐在那看，高祖爷说“娘，不要生气了，吃过饭，我去叫花妮回来，到芒种了，地里活多了，岳父的病也好了。”

        高祖爷正准备出门，门开了，两个女儿，六岁的凤芸，四岁的凤莲，花蝴蝶般飞进大门“爷爷、奶奶、爹爹、我们回来了”

        大女儿凤芸飞快的跑到饭桌前，看见桌子上的饭说：“奶奶，你就做这么难吃的饭，给爷爷爹爹吃？不吃了吧，俺娘带了很多好吃的。”

        小女儿凤莲也跑到了面前，趴到太祖奶的怀里，太祖奶问“你娘给奶奶带了什么好吃的。”

        凤芸说：“有煎饼果子、槐花包子、糖醋鲤鱼、梅菜扣肉，还有”

        凤莲说：“还有玉燕莲心羹。”

        就在高祖奶进门之时，太祖奶将桌子上的红薯面糊饽全部倒到了鸡槽中，绿毛鸡咕咕咕的吃得欢，它们也是好长时间没品过这样的美食了。

        高祖奶走到桌子旁，看见桌子上空空如也，一家人正襟危坐，面面相觑，高祖奶说：“这吃饭时间，桌子上怎么什么也没有，娘，没做饭吗。”

        太祖奶说：“做了，他们不吃。”

        高祖奶说：“做得什么饭？”

        太祖爷说：“红薯蒜面条炒鸡蛋。”

        高祖奶说：“这饭不赖呀。”

        太祖奶说：“由于本主母操作失误，面条变成糊饽，如今都进到了绿毛鸡的肚子里。”

        高祖奶笑着说：“一定是凤芸嘴快，告诉奶奶了吧。”

        凤芸说：“还有凤莲呢？她说您给奶奶带来了玉燕莲心羹，俺奶就将红薯面糊饽全赏给绿毛鸡了。”

        高祖奶打开一个瓷罐，将玉燕莲心羹舀进桌子上的碗里，端给太祖奶一碗说，“娘，您先尝尝，味道正不正宗。”然后将她带来的糖醋鲤鱼，梅菜扣肉、冰糖肘子放到桌子上，太祖奶如风卷残云，先吃了半个冰糖肘子，喝了两碗玉燕莲心羹，压住饥了，才慢慢的夹起梅菜扣肉、糖醋鱼肉慢慢品尝，高祖奶又取出煎饼果子和槐花包子，太祖奶说：“吃不下了，小花妮，你这手艺越来越高了，竟做出鲁菜的味道了。”

        高祖奶取出一本书，放到太祖奶的面前说：“娘，你看看，这是什么书？”

        太祖奶拿起一看，是一本《鲁菜精品小辑》，这是，西梁宫廷御厨读的书，那年，我们的女王老祖宗，到中原举行盛大的婚礼，大宴宾客，第一天吃洛阳水席，第二天吃山东大菜，第三天吃满汉全席，中原的厨师，不大会做鲁菜，女王就将这本书赠给了中原的厨师，这本书就留在了中原，太祖奶打开书，第一页就是“玉燕莲心羹”，这还有个故事：西梁女王，到中原结婚后，又到观音庙求子，观音菩萨感念她的高风亮节，仁义侠气，赐给她一双才貌绝世的女儿，怀孕后，她的反应太厉害了，什么都不吃，那些山珍海味，珍禽鱼馔，她是吃一口吐一口，吐到最后连胆汁都吐出来了，躺在床上，神倦体软，气若游丝，红蟒仙家给她托梦说：“这一对女儿就是你的冤家，现在折磨你，以后，断送你的江山。”她曾想过不要了，可是，孩子在她的肚子里跳的欢，她真是不舍得，人们说，母亲孕育孩子就是入了鬼门下地狱，这话，女王是切身体会到了。

        女王的康健连着众多亲人的心，人们想尽一切办法为女王做好吃的，基本上都没有效果，倒是，水墅原来的女主人熬得一罐子粥，救了女王，水墅的女主人能生养，她生了五个儿子，两个女儿，她的孕期反应也很重，什么都不吃，一个老中医给她一个方子，她试着用，并根据自己的爱好进行完善，熬成了一种粥，这种粥其实很简单，就是用家常的糯米、红枣、豌豆、莲子、麦芢等熬成粥，想喝甜的就加冰糖、银耳，想喝咸的就加雪里蕻、香菜、小葱、姜末，为了增加营养，还可以放些熊心、豹肝、猪蹄、鹿唇、鸡胗等，老太太是宰辅的亲妗子，就为外甥媳妇精心熬了一罐粥，老太太掂着粥走到女王的房前，推开门，女王深深地吸一口气说：“这是什么，这么香，快给俺拿来，舅妈给她盛了半碗，她一口气就喝完了，“好香啊，再来一碗！”那一罐子粥全喝完了，女王还不足兴，让舅妈再给她熬，喝罢粥，女王就觉得有了力气，起来到外边转悠，干脆就住到水墅中，每天喝舅妈熬得粥，一直住到七个多月才回西梁，回到西梁，女王生了一对双胞胎，大女儿身轻如燕，小女儿面润如玉，这就是梁红燕和梁红玉，女王感念中原的亲人对自己的情谊，就将这来自中原的美食，放到了《鲁菜精品小辑》的首页，赐名为“玉燕莲心羹”，成为孕妇的首选食品。

        太祖奶说：“你们的女王姥姥，怀上俺后，每天都喝玉燕莲心羹，想生一个天下第一美女，继承她的王位，结果生了俺这个丑八怪的大黑妞。”

        高祖奶给婆婆揉着肩膀说：“俺爹说了，您这叫返祖现象，您最像我们的老祖宗扈三娘了，俺爹说，女王姥姥犯得一个最大的错误，就是将您遗弃了，如果，她带着您，栽培您，您就是巾帼大英雄，如今，南方正在闹太平天国，太平天国有一支娘子军打得就是梁字旗，如果您在的话，这巾帼大英雄就不会是洪宣娇，而是梁红禧了。”

        太祖爷说：“大黑妞，你要不弃农从戎吧，当个大英雄。”

        太祖奶说：“俺娘做得对，她让俺来到一个好人家，安安生生过日子，俺才不愿打打杀杀的，昨天晚上俺娘给俺托梦说：黑妞，跟娘上战场吧，蜗居田间委屈你了，俺说，俺不上战场，俺就爱在这广阔天地里犁耧锄耙，引吭高歌，俺回到家有媳妇烹茶端饭，有儿子嘘寒问暖，还有小白哥老给俺讲笑话，还有两个花蝴蝶般的孙女，在俺的膝前绕过来绕过去，过不了多久，俺媳妇就给俺生孙子，俺舍不了这些亲人，舍不了这个家，舍不了这安逸幸福的生活，俺娘说，你幸福了，娘在天上就安心了。”

        太祖爷说：“花妮，你是怎么得到这本书的？”

        高祖奶说：“一个月前，俺爹病了，找一个老中医看病，在那里看到这本书的，老中医用这本书的纸包中药，俺爹说：‘罪过啊，你是医生，难道不知道食物养生的好处吗？这本书可是宝贝啊!‘老中医说：‘卖石灰见不得买面的，如果，人人都知道食物养生，不害病了，我这药卖给谁？’我爹用一叠白纸换回了这本书，他这一个月就是让我照着书上方子，给他熬粥，做菜，将身体调养好的，他说，书要物归原主，就让我带回来交给娘。”

        高祖爷说：“俺老丈人就是个好人，老想着俺娘，他这就是投女王所好，有拍马屁之嫌。”

        一家子人都大笑起来。

        高祖奶又打开包袱，拿出几双新鞋说：“爹，病不重，又有那么多人侍候，我其实就是给他做点好吃的，陪陪他，没有什么事，我就做了几双鞋。”高祖奶拿出两双给太祖爷，又拿出两双给高祖爷，太祖奶沉不住气了说：“没有我的？”高祖奶说“怎会没有您的？这是您的，一双单的，一双棉的，您穿上试试。”太祖奶穿上，像小孩子一样，东瞧瞧，西看看，跺跺脚，踢踢腿。

        高祖奶说：“娘，您的脚也太大了，我去买鞋面，店铺的老板给我扯九寸，我说得九寸五，老板说，九寸就是最长的了，一般女的都是七寸甚至六寸，俺说，俺婆婆是大脚板，比俺公公的鞋要大两码，老板说，你是给大黑妞做鞋的吧，那你九寸五就短了，至少得九寸七，俺说，你咋知道俺婆婆的尺码呢？老板说，能来我这儿扯鞋面的人家不多，大黑妞谁不知道呀，人高马大，每次来我这儿扯鞋面都是一尺，不过，一尺可能长一些，我说，那要不扯九寸八吧，老板说，你这媳妇倒回过日子。”

        太祖奶这时候是心服口服了，她对媳妇的考验到此结束，她从腰间解下那串象征权利和名誉的钥匙，郑重其事的放到高祖奶的手心，高祖奶也毫不推辞，就接过了钥匙说：“娘，您放心吧，俺小花妮一定不辱使命，尽心竭力当好咱们这个家。”

        太祖奶说：“从今天起，俺也光荣退休，这主母由小花妮当，但你们也不能把俺的权力全收走了，俺是退休不退岗，发挥余热，干点力所能及的事情。”

        高祖爷说：“娘，能想干啥？”

        太祖奶说：“抱孙子啊，小花妮你也太磨蹭了，你赶紧给俺生孙子啊。”

        “高祖奶确实是精明又能干，但是，她毕竟是个小女人，哄哄婆婆还可以，做水墅的主母，管理上上下下几十口人，她行吗？”

        爷爷说：“孙女你担心的不是没有道理，替她担心的人还真的不少，但是，她最终不负众望，相夫教子，和邻睦家，为水墅的发展做出了不可磨灭的贡献，是个深受子孙后代敬仰的好主母。”

        爷爷的话我相信，高祖奶精明能干又谦虚，她最大的特点就是听人劝，他对爹爹的话深信不疑，有了什么不明白的地方，就去找她的爹爹，我们的太姥爷讨主意，太姥爷读书多，明事理，老给闺女出好主意，太祖爷说他这亲家是“诡计多端”，高祖爷对老丈人是言听计从,常常去老丈人那里讨所谓的“锦囊妙计”。


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