第一千零九十六章 全队杀年猪，分猪肉

　　等会还要带余司长去看看大家编制枕头和毛窝子的情况的，还是下午吧，毕竟上午那边没什么人了，大家都来这边看热闹了。

　　没过多久，那边又来了电报，说是地区那边的国家出版事业局要派人来的。

　　还有一份电报，说是外文出版发行事业局派人过来，找刘宸谈谈的。

　　这次刘宸可是出尽了风头了，整个生产队都沸腾了。

　　中美协那边也派来了人过来，和刘宸谈着了。

　　什么中美协等，这些刘宸真的不想去，自从自己去首都医院那边出差，自己可是好久没有去卫生院看看了，自己这个院长当的也是自由啊。

　　反正现在自己有心想培养一个副院长的，自己不在那边也行，那边的医生可是负责任的很。

　　最主要的是，梁晓红、慕青、韩春平等几个主力医生都在，刘宸给他们培训了好久，好些小病也可以治疗的，大点的病人家都去县城的医院了。

　　“杀猪吧，杀年猪吧。”刘队长望着刘红武几个说着。

　　这次上面可是奖励给他们生产队两头大肥猪呢，这马上就要过年了，今天的年和以前可是不一样的，今年余司长父女、几个老外都在刘宸家这边过年的，可是热闹着呢。

　　他们今年会过的十分隆重的，也好让外宾看看我们的年味。

　　杀猪、宰羊这些的，今年可是不会少的。

　　刘队长想着，反正今天大家也都没有去做工了，缝制枕头和毛窝子也没有去，干脆杀猪、宰羊好了。

　　生产队的人员多，杀猪有专门的人，也是很不错的。

　　刘红武点了点头，上面可是给了两头大肥猪、两头羊、鸡鱼肉蛋这些，更是送来了不少呢，今年可是能过个大肥年的了。

　　这么多的贵宾在这边过年，感受我们的新年，大家谁不重视呢。

　　杀猪，这么血腥的场面，刘宸可是不怎么喜欢的，刘宸只要喜欢吃现成的，大家做好的，他还是喜欢吃的。

　　刘宸今年可是逮到了好几头野猪的，刘宸也是准备过年的时候杀的，每个生产队也是有2到3头猪，留着过年的时候杀掉分肉，给社员好好过年的。

　　今年刘塘生产队可是养了3头大肥猪呢，再加上刘宸养的野猪有3头，还有上面送的2头，今年刘塘生产队的猪肉可是有的吃了。

　　生产队的猪是由队里的刘大瞎专门喂养的，每天给他记2个工。

　　刘大瞎每天上完工以后，然后去喂猪。

　　这个年代喂猪也是很简单的，都是煮熟的红薯，猪饲料、添加剂什么的，那可是一点也没有的，都是让其自然生长的。

　　每年到了杀年猪的时候，最是大家兴奋的时刻，好些孩子看着生猪都流着口水，一年就等着这几天能吃上香喷喷的肉呢。

　　杀猪，刘红武最是高手了，人称“杀一刀”，干活那叫一个干净利索快，一头猪在他的手里，半个小时左右，解决问题。

　　杀猪，余美人可是来了兴奋了，她还真的没有见过呢，卡利斯、布瑞克几个也没有见过，这会也嚷嚷着想要看呢。

　　8头猪，几个小时的事情，人多，好些社员可是等着呢。

　　在大锅灶那边杀猪，也还是很方便的。

　　至于野猪，刘宸只是想要两副野猪肚，至于肉什么的，刘宸也还行，毕竟自己这段时间可是没少吃的。

　　现在时间还早，吃午饭还早，还是去杀猪好了，等会好吃肉。

　　几个贵宾想看杀猪，那还不简单，这就看吧。

　　刘红武组织好几个人，烧锅的、挑水的、去毛的，人还不少呢。

　　大家激动坏了，往年过年也就2头猪杀着分，年景不少的情况下，也就杀一头猪，今年好了，贵宾来了，今年全部加起来可是要杀8头猪呢，这可是多少年没有的，大家能不激动开心吗？

　　“杀猪喽。”孩子们欢呼雀跃，别提多开心了。

　　大家先去队里的猪圈里捉猪，用麻绳把猪捆上腿，几个人抬着，把猪放到案板上。

　　猪嚎叫着，被放在了案板上，大家围着猪开心的看着。

　　现在是猪，等会就是肉了，那可是香喷喷的肉了。

　　此时，刘红武拿好了尖刀，对准猪咽喉处，一刀下去，白刀子进，红刀子出，动作狠、准、稳、一刀毙命。

　　“哇！”边上的余美人一大跳，皱着眉毛跑到了一边，立马捂上了眼睛。

　　血腥，太血腥了。

　　刘宸心想，这些姑娘啊，明明害怕的很，一个个的却非要来看，这杀个猪有什么可看的，他真的不理解。

　　鲜血喷涌而出，直接流到地上的盆里，盆里面刚才加了盐。

　　这个猪血可是好东西，等到半个小时后凉了，结晶了，用热水煮熟，就变成了我们吃的猪血了。

　　然后又有几个人开始吹猪，这一步是很关键的，这可是关系着后面刮毛的方便程度。

　　吹猪，也就是在猪后腿处割一口子，有个人使劲把气吹到猪体内，然后再不停地用棍敲打着，使气体充溢到猪内各处。这样做的目的就是，方便后面的刮毛。

　　接下来就是很关键的一步了，刮毛。

　　这一步的关键之处就是水温，这个水啊，不能太热，也不能凉了，水温过高，猪皮发红，水温低了，刮不掉猪毛。水温不凉不热了，这样做猪毛才被刮的干净，才是白花花的猪皮。

　　这边刘红武换了刀，像庖丁解牛一样，三下五除二的，卸猪头、去猪腿、开膛去除猪肝、肺、大肠等猪下水。

　　这些步骤好了以后，接下来，刘红武用钩子挂住猪身体上架，用凉水冲洗干净，从中间一分为二。

　　就这样，队里的三头猪，很快也就全部杀好了。

　　这三头猪留着分给社员，其他的猪留着招待贵宾。

　　这边虎子和建刚几个把大秤拿来了，等会就开始分肉了。

　　分肉，这个时候大家最是兴奋了。

　　队里的男女老少都来了，挤满了人，那可谓是里三层外三层的，大家把头摊子围得水泄不通。

　　这个时候，最开心的是孩子们了，毕竟这个年代，大家一年也吃不到几块肉，平时几个月大家也才买一回肉呢。

　　孩子们看着白花花的肉，直流口水，这肉配上白菜、萝卜、粉丝什么的，那叫一个香啊。

　　刘解放早已算好了人数了，分肉正式开始。

　　一阵操作以后，每家也能分二三斤的肉，每家大人拿着肉，孩子们在边上叫着、笑着，一个个的别提多开心了。

　　“刘师傅，今晚上你可以煮上次的那个猪杂汤吗？”布瑞克望着刘红武说道。

　　布瑞克用的是跛脚的普通话说的，还好，刘红武听出来了。

　　那是必须的，今天中午就做，反正这么多的猪，猪杂可是很多的，处理干净以后，请全队人喝猪杂汤。

　　余美人一听到猪杂汤，可是不太喜欢的，这个能有什么好喝的，果然，乡下的人吃的就是太差，杀了这么多的猪，有那么多的肉，肉不舍得吃，一个个的都给腌上了，吃猪杂。

　　“猪杂汤好啊，以后年轻的时候，我也是没少喝的，现在好久都没有喝过了。”余司长笑着望着刘宸说着。

　　“婉君姐，那个汤好喝吗？你看看大家听说喝猪杂汤，开心的。”余美人不解的望着顾婉君。

　　“好喝，好喝的很，告诉你哦，每次我都能喝五六碗呢。”

　　余美人瞪着眼睛，天啊，五六碗，真的不少啊，这到底有什么好喝的？

　　“阿宸叔，你家霹雳来了，逮到了一条很大的菜花蛇，有那么长。”刘大猛大叫着跑来了。

　　刘宸好久没有看见霹雳了，以为和人家媳妇母狼进山去了呢。母狼可是怀孕了，人家需要进山打猎，弄点好的吃，给自己的媳妇补补。

　　还行，这个霹雳还没有忘记自己呢，这不，给自己带来了好吃的了。

　　跑在最前面的是霹雳，嘴里叼着一条很大的菜花蛇，有将近十来斤的样子，后面是母狼，嘴里叼着一只野母鸡。

　　“天啊，狼，真的是狼啊。”余美人看见了，吓得大叫着。

　　“没事，放心好了，这是阿宸养的狼，不咬人的。”顾婉君连忙安慰着余美人。

　　别说是余美人吓了一大跳，就连余司长、万书记这几个没有见过狼的也吓了一大跳，毕竟外贵和贵客在这呢，这狼和狗来了，万一伤到宾客怎么办？

　　好在刘宸及时和大家说了，大家这才放下心来。

　　郑县·长摇着头，这个阿宸啊，真的是个奇人啊，这野狼都能驯服，不得了啊。

　　刘宸走到霹雳身边，摸了摸霹雳的头，好家伙，弄到的这条菜花蛇真的不小呢。

　　紧接着母狼也叼着野母鸡来了。

　　这两个家伙是知道刘宸喜欢喝菜花蛇顿母鸡汤，这不就带来了，真给自己脏脸啊。

　　“你们可不知道啊，这两东西可是没少给阿宸弄吃的呢，隔一段时间就从山上叼来吃的给阿宸打牙祭，好着呢。”大家望着霹雳和母狼说着。

　　当初他们可是感觉阿宸疯了，养这么个能吃的主，现在好了，霹雳不但没吃家里多少饭食，反而时不时的从山里弄来好吃的，真是养的值了。

　　“哎呀妈呀，这可是蛇啊，这么一大条，怎么吃啊？”余美人吓到了一边。

　　顾婉君再次过去安慰着，告诉余美人，这东西看着瘆得慌，等做出来了，那味道真是一绝的，到时候保证你一次能喝好几碗的。

　　余司长几个可是欢喜的很，这东西好啊，自己可是好久没有喝过蛇汤了，菜花蛇配母鸡，那可是“龙凤呈祥”汤，美味着呢。

　　霹雳和母狼把蛇和野母鸡送来后，也就离开了，这边人太多，还是找个安静的地方要了，毕竟母狼怀孕了，需要静养。


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