第10章
苏寻味一边示范，一边耐心地给左竟成讲解道。
左竟成点了点头，表示自己懂了。
“炸猪油，直接将切细的猪油倒进锅里头就可以了，其实炸猪油不能用大火，不然炸出来的猪油会有焦味，要用细火慢炸，才能炸出香而清澈的猪油。”
苏寻味搅动了一下猪油，便将灶膛中烧旺的柴火抽掉了一根，将另一个灶烧了起来，舀了水进去烧。
“这个热水烧起来，等会儿和面，锅里头留着两根柴火就可以了，现在我们去洗野菜。”苏寻味说道。
左竟成完全是六神无主，只好跟着苏寻味走到了水井边。
打水他还是懂的，所以自动自觉打上了两桶水来。
“这野菜首先倒在木盆中，洗掉外面的尘土，然后再换水，一株一株地游洗干净，然后再过一遍的清水，一般来说洗三次就差不多了。”
左竟成按照苏寻味所说的，跟着她一步步地做。
“洗干净的菜放在菜篮子里头沥干水分，然后我们来和面。”
说是我们，其实只是苏寻味一个揉面，左竟成只能在旁边干看着。
将粗面糅好之后，苏寻味这才将野菜用菜刀切碎，加到面中，然后将炸好的猪油盛了出来，又将剩下的猪油渣也都切碎了，加到面团中，再加入盐调味。
将面团揉得差不多了，苏寻味揪下一团，搓揉成饼的形状，然后就着锅里头的猪油开始慢火煎熟。
很快，一阵阵浓郁的香味就在厨房中散开了。
这一股香味混合着面粉的香味，又夹杂着野菜的清香，因为加入了猪油渣，那饼子煎出来后更是油光澄亮，充满了食欲。
左竟成烧火，苏寻味煎饼，很快就煎出了一百多个饼子。
这些饼子金黄酥脆，叠放在一起，光是看着就让人垂涎欲滴，食指大动。
苏寻味还找到了一点玉米面，煮了一大锅的玉米糊糊汤。
刚刚做好，厨房外头就传来了一道声音：“这是做的什么饭菜？这也太香了！实在是太香了，将我肚子里头的馋虫都勾出来了。”
苏寻味抬起眼，便见平安村的生产队长王建国领着一个五十六岁的大叔朝这边走来。
那大叔穿了一件灰色的中山装，梳着大背头，虽然头发花白，但是看起来气势十足，脚步沉稳，中气十足。
“哎，老刘呢，怎么今日是你做饭？”王建国只跟左竟成打了个照面，不过也听说了昨天晚上的事情，见到苏寻味，脸色也有些不好看，道，“苏丫头也在？”
苏寻味反倒是落落大方的，道：“乔同志让左知青来做饭，他不懂做饭，所以让我过来教他。”
“哇！就是这个饼子！太香了！我先尝一个！”那大叔看到菜篮子上面叠着的金黄野菜饼，再也忍不住，当即拿了一个。
这饼子刚刚煎出来，还是热的，拿到手上，面渣子当即就掉落了，可见煎得有多么酥脆。
“孙书记，你慢些吃，这就是个一个野菜饼子，也就闻着香，吃起来还卡喉咙呢，回头上我家，我给你杀鸡吃。”王建国急忙劝道。
这个时候，被叫做孙书记大叔已经张口将野菜饼子咬到嘴里。
香口，酥脆，带着浓郁的面香和野菜的清香，还能吃到脆脆的猪油渣，各种口感混合在一起，让人欲罢不能。
孙书记一口气就吃掉了一个，意犹未尽，又去拿了一个。
“小王，你们这个厨子不错，这个野菜饼子太好吃了！我活了这么多年，还从来没有吃过这么好吃的野菜饼子！”孙书记竖起了大拇指，毫不吝啬地对着王建国夸奖道。
这夸得王建国都有些玄乎了。
这个苏寻味他也是知道的，从小就是好吃懒做的一个人，从来没有听苏家说过她的厨艺有多好。
“你尝一个啊，真的，不骗你！我一个人都能吃五个！”孙书记推了推王建国，伸出了五个手指强调道。
有没有那么夸张，王建国心里头倒是觉得夸大其词的。
这孙书记可能是今日巡查了一天平安村的工作，所以饿坏了吧。
不过见孙书记吃得这么香，又兴致勃勃地让自己尝一尝，他总不好拂了孙书记的面子。
王建国心里头半信半疑地拿起了一个野菜饼子，也凑到了嘴里头浅浅咬了一口。
然而，这一口下去，他眼底本来若隐若现的轻蔑瞬间就僵硬在原地。
就像是不敢相信自己嘴里头尝到的惊艳味道是真的一般，王建国再次咬了一大口来验证。
细细咀嚼，显示焦香酥脆，紧接着，是一种柔韧的面香，夹着野菜和猪油渣的香味。
本来有些苦涩的野菜中和了猪油渣的油腻，吃起来更是相得益彰。
不知不觉，一只野菜饼子就被他吃完了。
“好吃吧？你们平安村的知青可真有口福，要是天天有这么好吃的野菜饼，我都想下乡干活了。”孙书记有吃了一个，虽然有些意犹未尽，不过也有七分饱了，没有再拿了。
“孙书记你说笑了，不过这野菜饼子的确挺好吃的，这个同志，你叫什么名字来着？”王建国看向了左竟成。
左竟成神色沉静道：“左竟成。”
“左同志是吧，要表扬！你这手艺不错。”王建国拍了拍左竟成的肩膀，当即说道。
“这饼子不是我做的，是我媳妇做的。”左竟成如实说道。
他这么自然地称呼自己是他媳妇，苏寻味听了这话，反倒觉得有些忸怩，脸色先不自然地绯红了起来。
“胖丫头？这野菜饼子是你做的？”王建国有些不敢相信地看着苏寻味。
苏寻味点了点头。
“这手艺好，我在平安村这几天就要吃这个野菜饼子。”孙书记食髓知味一般，当即说道。
孙书记这次过来视察平安村，是准备带着平安村走致富路的，可不能得罪。
王建国几乎没有犹豫，当即就决定了，对着苏寻味道：“这样，你来食堂上几天工，给你记双倍的公分，孙书记就好你这个野菜饼子，你看怎么样？”
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