第41章 开业一

掌柜的在门口维持着秩序，队伍已经排着长长的了，现在百姓的娱乐项目可谓少之又少，有这样新鲜事儿，还是没有出现过的新鲜吃食，自然感兴趣的不在少数，最主要的是免费。
  午时一到，掌柜的就让伙计在门口维持秩序，顺便给大家介绍各个产品，自己则在柜台里领着几位伙计给大家伙儿分起试吃的东西来，而小丫鬟们则在后面清洗大家试吃过的碗碟，吃过一轮又换下一轮。
  谢凌薇就静静着坐在二楼看着楼下的热闹场景，听着大家纷纷夸赞之后，便心安了不少。她打算开业以后就不再出面了，铺子里由莫掌柜和魏厨娘把握，王弘作为她的亲信则起到监督和制约的作用。
  碗碟洗了一轮又一轮，烤箱里的小蛋糕和蛋挞就没有停下来过，不过两个时辰，准备的七百个棒冰也送完了，后面还有长长的队伍。
  莫掌柜见东西已经没有了，便走到门口，对着大家施礼开口道：
  “感谢各位客官对咱们家吃食的喜爱，今日备下的七百多份都已经分完，还有未能尝到的客官，明日午时，大家伙儿还可以继续来。我们吃食的定价都不贵，大家也能吃个新鲜劲，如今天气炎热，都是清凉消暑的好吃食。这些吃食保管整个大风国都没有，只有咱们铺子这独一份，大家伙也帮忙宣传宣传，叫上亲朋好友一起来，明日和后日我们会多备些给大家免费吃。谢谢各位客官的捧场了。”
  来现场的基本都已经尝过了，甚至有些还排了不止一次的队，莫掌柜和伙计们也没有制止。
  第一天的试吃活动就这样算是圆满的结束，所谓万事开头难，虽然没有赚到钱，但是第一波收获了人气和口碑，这为了以后的生意奠定好基础。
  跟莫掌柜说的一样，店里的吃食定价确实不高，蛋挞和小蛋糕五文钱一个，因为现在的大肉包子才两文钱一个，而在成本方面则蛋挞之类的省了许多，但是考虑到定位人群和食物的独一性，所以价格稍稍高了一些。
  原味不加珍珠和芋圆的奶茶也是五文钱，每加一样小食就多两文钱，主要珍珠和芋圆都要手工搓的，这人工的成本便上来了，谢凌薇单独安排了两个人做这个活计。
  基础版的沙冰也是五文钱一碗，每加一样小料也是加两文钱。
  雪糕则价格略高，十文钱一块。谢凌薇之前定做了许多好看的模具都派上了用场，雪糕也没有太多的味道，一般是牛奶味的，还有就是牛奶水果味的，还有就是加了坚果的，也十分的好吃。
  白糖的棒冰是最便宜的，两文钱一块，普通的百姓也可以买来尝尝，这是谢凌薇面向普通百姓的产品，别看就两文钱一块，但是这只是在冰块中加些糖霜，这利润也不少。
  定制的蛋糕价格就略高了，一两银子起，上不封顶。这是给有钱人家准备的，算是高端的产品。
  如果要外带的，则需要加五文钱的餐具费，谢凌薇买了一批比较便宜的碗、杯。将餐具送回来的，则会退还这五文钱，客人也可自带打包的家伙什儿。这便不收费了。
  有了第一日的铺垫，次日来的人便更多了。试吃开始后两个时辰就把准备好的一千块棒冰都消耗了。
  第三日的情况跟第二日的相差不多。这三日的试吃，又花掉了谢凌薇四五十两银子，但是基本上整个宁安镇都知道了镇子上多了一家卖他们没见过的吃食铺子，明日便要开业了。
  铺子里的蛋挞之类的都是每天现烤现卖，奶茶沙冰也是，不会留存到第二日，而雪糕和棒冰谢凌薇在铺子装修期间已经备下不少，这是可以存放在冰库里的。
  开业前晚上，谢凌薇躺在床上辗转反侧一晚上都没有睡好，心里装着事儿难以入眠，临近天亮的时候才囫囵的睡了一小会，没多久便醒了，好在年纪小，脸上也没有露出疲惫之态，略略在院子里活动了筋骨，谢凌薇和青之就去往铺子里去了。自从铺子装修好之后，王弘便住在了铺子里。
  经过前三日的锻炼，现在铺子里的伙计都已经熟悉了自己的职责，能各司其职，看起来都井然有序，三楼的包间，谢凌薇准备了五名丫鬟。其余的丫鬟都放在厨房让魏大娘安排。
  等谢凌薇到铺子里，店里的伙计们已经忙碌开了，擦桌子的擦桌子，准备吃食的准备吃食。早上的牛奶已经送了过来，谢凌薇在附近周边都找了遍，卖牛奶的确是不多，现在每日送来的量也就堪堪够用，要是开业之后生意好，这原材料的供应便不够了。这也让谢凌薇十分的发愁，看来得找块地儿自己养奶牛才行。
  魏厨娘已经将部分牛奶烧开，放在卖奶茶和冰沙的地方，底下的厚厚的冰，这能让牛奶快速的冷却下来，这部分是要直接倒在冰沙里的。剩下的一小部分用来熬制奶茶，还有蛋挞和小蛋糕也是需要牛奶的。
  前三天的试营业，已经定出去了三个大蛋糕，约定今日晚饭前送到。这让谢凌薇有些欣喜，毕竟铺子还没开业呢，就已经迈出去了第一步，后面的事情就简单了起来。
  开业的时间定在了巳时二刻，这是了然大师算出来的吉时。鞭炮声“霹雳啪啦”的响了起来，足足响了有一刻钟，鞭炮声才停歇下来，莫掌柜将手中的铜锣敲了几下，将大家的注意力都吸引了过来，边说边对大家行礼道：
  “各位乡亲父老，小的在这里有礼了。今日是小店开业的日子，承蒙大家伙赏脸前来捧场，今日起店里的产品就正式开始售卖了，味道想必大家都已经尝过，如今正式开业，今日来店的顾客，都能享受八折的优惠。我们的奶茶也有活动，只要累计买满五杯便可免费喝一杯。这活动长期有效……”


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