第30章 准备烤炉

“如此，奴婢尽力一试。”如果能在铺子里当一个管事，那比耗在这府中的小厨房里好多了，自己有了安身立命的本事，女儿也会有更好的前程。要是自己干的好了，让小姐把自己女儿放了身契出去，也是有可能的。
  “明日开始，我们便在小厨房准备起来，看看那些适合的，你先试试，等会了之后，便叫几个丫鬟来，跟着你学，到时候都到铺子里去。”谢凌薇吩咐完便让魏厨娘退下了。
  翌日，谢凌薇练完了功之后就便和青之到了小厨房，魏厨娘已经在小厨房里准备着了，谢凌薇将雪糕和沙冰的制作方法跟魏厨娘交代了之后，她便开始忙活开了。
  今日尝试用核桃仁、松子仁、花生碎、瓜子仁尝试做牛奶冰沙，跟之前水果的不同，只是将这些干果仁撒在冰沙上面。
  “小姐，就看这卖相，就肯定很好吃。”魏厨娘感叹道。
  纯白中透着碎冰的晶莹装在在一个雕花的碗中，上面撒满了各种干果仁，确实看卖相不错，看去就很想吃。
  “那便尝尝吧，给小朵也留一点。”谢凌薇吩咐着，将面前的冰沙分成了四份，小朵就是魏厨娘的女儿，听话乖巧，谢凌薇也很喜欢，平时小厨房里有什么好吃的都会给她留。
  “得砌一个烤炉出来，青之你让刘金去找师傅砌个烤炉，等会让王弘来画下图纸。”谢凌薇吩咐道。
  青之依言出去了，没多久王弘就来了，谢凌薇按照烤箱的样子描述：
  “先画一个四方的盒子，长方形的，里面的边上有2个稍微凸出来的地方，可以放一个烤架，标准下这个要固定牢固了。中间是一个烤架，可活动的，可以放进去拿出来。这个烤架打成每一格都间隔一寸左右的宽度。烤箱的下面就砌一个炉子烧火用。”谢凌薇指导的王弘画图纸，时不时的指点一二，没多久一张类似于烤箱的图纸就画好了，谢凌薇准备用铁打造起来试试，如果不行就用铜的。
  现在的铁器都比较笨重，得耗费不少时日，谢凌薇便让王弘把图纸给刘金，找打铁的师傅去打，等打好了之后，再来砌炉子，这样就能完全契合在一起了。
  等炉子烤箱准备好了之后，谢凌薇便准备试试蛋挞，蛋糕之类的小甜品了。说实话，对偏爱甜食的谢凌薇来说，这些吃食都有很大的诱惑。
  接下来的日子，谢凌薇就在等待和准备中度过，光光一个蛋挞皮就折腾了三天才算完成，刚开始不是忘记了要放油，就是忘记了要反复的擀开、冷冻、揉搓，做不出酥脆的感觉来。反反复复的实验，失败在重新开始，最后终于在魏厨娘的巧手下完成了。
  还有打发奶油的工具，现代用的都是电动的，谢凌薇试过一次之后，奶油是打发出来了，但是手也抬不起来了。酸痛的很。而做甜品奶油的需求量又不少，谢凌薇就觉得还得卖几个孔武有力的婆子才行，专门打发奶油用。
  大概过了十日，谢凌薇用的烤炉终于送来了。
  “小姐，这烤炉已经送来了，您看看能不能用。这个灶今天就开始砌起来吗？”刘金问。
  谢凌薇观察起来，通体漆黑，边上都不知道用什么技术都契合在一起了，打开烤箱的门，里面一个烤架可以拿出来，也可以放进去，卡扣做的也很牢，谢凌薇还是很满意的。就迫不及待的想试试效果了。
  “现在就找师傅来砌灶吧。”谢凌薇吩咐刘金道。
  “是，小姐。”刘金领命出去没多久，之前联系好的师傅就开始动手砌了起来。
  砌灶就很简单了，一个时辰就搞定了，谢凌薇就让人将烤炉固定到灶上。先烧点火，散散湿气。
  “小姐，咱们先做点啥？”青之问道。
  谢凌薇想了想，好像就蛋挞比较简单，便觉得拿它练练手。
  先把蛋挞皮捏出来之后，因为没有锡纸，便直接拿进去烤到固定，由于没有玻璃可以看到里面的情况，而火候也没有能很好的把握，谢凌薇一遍遍的记录时间和火候，花了半个时辰才堪堪将蛋挞皮弄好。
  接下来就是用鸡蛋、牛奶、糖打发在一起，加入蛋挞皮中。
  “不用装满，装三分之二左右就行了，不然等一会熟了之后，就要满出去了。”谢凌薇吩咐着魏厨娘。现在基本都是谢凌薇在说，魏厨娘在做。
  没有意外，前面的几炉还是失败了，谢凌薇等人也没有气馁，毕竟现在是积攒经验和实验的过程。在第六次的时候，一炉奶香四溢的蛋挞就出炉了。
  “小姐，这就是蛋挞吗？这么好看，不知道味道怎么样。”青之有些跃跃欲试。
  “大家快尝尝。”谢凌薇招呼着小厨房里的众人。拿起一个尝尝了，嗯，还是原来的配方，还是原来的味道。
  谢凌薇看大家都挺喜欢吃的，索性就多烤了几炉，给谢母送了一些以外，给下人们一人也分了几个，也算是一个福利了吧。
  “明天咱们在试试做蛋糕吧。”谢凌薇准备推出生日蛋糕系列，平时在店铺里卖些小蛋糕，有预定的外送服务，就跟后世一样。
  第二天是个阴天，但是丝毫都没有影响到谢凌薇高涨的热情。首先在烤炉里烤出蛋糕胚之后，便往上面抹上厚厚的奶油，点缀上坚果和少量的水果，没有裱花，就是纯纯的一个小蛋糕，大家伙都分食的很开心。
  “小姐，你脑子里是怎么想出来，这么多好吃的东西的。”青之边吃边问道。
  “做梦梦见的呢，看来我呀是有些做吃食的天赋在身上的。”谢凌薇边吃着蛋糕含糊的回道。可不是做梦梦见的吗？南柯一梦，以前的地方回不去了，仿佛是一场梦一般。
  谢凌薇有些愣神了，现在基本的技术都不成问题了，魏厨娘已经学会，但是最重要的铺面问题，已经过去快半个月了，却是没有合适的。


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