第309章 罗浮山二锅头

　　闷热的酒坊里，缭绕的烟雾中，木漏斗中涓涓流出的液体，依然一眼就可辨出是清冽的。

　　姚欢事先准备了六个杯子。

　　第一濮清流沥出时，赶紧用一个杯子先接了。待中药炒锅中的井水试手变温时，用第二个杯子接一杯清流。然后将炒锅换上第二锅冰凉的井水，用第三个杯子、第四个杯子分别接取这一锅井水由冷变温的过程中，木漏斗中流出的液体。

　　以此类推，一共积累六杯样品。

　　“既然可以收集沉香水蒸后冷凝与琉璃上的露珠，我便想，酿酒时，是否也可以用这法子，看看能得到什么。”

　　姚欢向苏轼与邵清道。

　　她在为自己从上辈子记忆里搜刮出的蒸馏酒工艺尝试，寻找附和此世经历的由头。

　　苏轼懂水利、又懂庖厨，触类旁通，对于眼前这临时搭凑起来的装置，很快就想明白了。

　　“粮米被蒸出的热气，凝结在装了井水的铁锅底，汇集到中央最低洼之处，滴入漏斗，再流出？”

　　邵清点头：“应是如此，故而最上头的锅，要不断换水，让锅底始终冰凉。”

　　姚欢急切地想“签收”自己这份尝试，端起第一杯样品酒抿了一口，瞬间感觉一股刀子似的戾气冲向喉咙，教她这样不喝酒的人，登时憋不住地剧烈咳嗽起来。

　　她边咳边吐槽：天，这蒸馏的酒头，那么烈！

　　邵清也骇了一跳，苏轼适时地轻声助攻一句：“去拍拍，你不会？”

　　老人话音未落，邵清已就手舀了一杯井水，递到姚欢嘴边。

　　另一只应该“去拍拍”女子脊背的手，终究还是没伸出去。

　　苏轼颇感有趣地咧嘴笑笑，接过姚欢手中的酒，先闻再尝，道：“这般辣，且有杂味，但酒气很浓哇，新奇，新奇。”

　　他又将剩下的几杯蒸馏酒一一尝了，与林婆婆道：“第二锅井水沥下的，甚佳，第三锅那最后一杯，寡淡又酸涩，就像婆婆你当初酿的那些卖不出的米酒。”

　　同样年近花甲的林婆婆，听了苏轼最后半句，不以为忤，只憨厚地笑笑，应承着。这婆婆，年轻时就在罗浮山酿酒，劣品居多，苏轼前年来了以后予以指点，林婆婆对粮食配比和发酵时间等工艺进行了改进，她家的酒才在惠州声名大噪。

　　林婆婆试了酒，亦对中间两杯的口感颇为惊喜：“我老婆子酿了一辈子酒，才晓得酒也可以酿出这个滋味来。”

　　两位此世的酿酒行家都作出了相同的评价，姚欢一边把舌头浸在杯中的井水里，一边终于松了口气。

　　此前，王参军的女儿阿缨带着她熟悉周遭乡野时，来到林婆婆酒坊，她就发现，原来苏轼所说的“真一酒”，其中叫“面”的原料，并非麦子，而是高粱。这令她脑洞一开，想起了上辈子做酒厂项目时，看过的蒸馏高粱米酒过程，遂决定付诸实践。

　　今日试下来，这歪歪扭扭组装起来的蒸酒器，弄出来的三锅酒，依次为劣质、优质、劣质，还真是符合酒头、二锅、酒尾的蒸馏酒特性。

　　姚欢佯作思忖片刻，道：“苏公，林婆婆，蒸出来的冷凝琼浆，已不叫酿了，称作‘馏’更对哩，这算蒸馏酒吧？”

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　　“嗯，这二字恰当，”苏轼笑道，又指着口感最佳的两杯，问道，“不过，蒸馏，仅表明造法，那么这蒸成入坛的好酒，起个什么名呢？”

　　姚欢正色道：“既是第二锅井水中蒸馏而出的酒最好，就叫罗浮山二锅头吧。”

　　她方才憋着咳嗽，现下憋着笑。

　　什么宫斗宅斗、封王称霸的，哪有和苏轼一起造出北宋时的“二锅头”好玩！

　　牛栏山，哦不，罗浮山二锅头，听听，多棒。

　　苏轼赞同此名，向林婆婆道：“回头老夫给你写个酒旗，就写罗浮山二锅头五个大字。不收你润笔，今岁秋熟应是丰年之象，你多蒸些好酒，将三锅分开，第二锅试试窖藏，若越放越醇，回头将窖藏的几坛，送一坛给老夫即可。哎，这二锅头，劲道有些大……”

　　苏轼说着说着，眯起眼睛，以手捧面，微有眩晕之态。

　　邵清忙上前扶住老人。

　　姚欢在苏宅已住了半月，常见苏轼与苏过对酌，老人的脸还从未像今日这般，饮酒之后瞬间就红了。

　　蒸馏酒比古法简单发酵的酒，酒精度高上许多。姚欢再是不抗拒在北宋搞些穿越者熟悉的小把戏，也晓得要劝诫饮酒的量。

　　她刚想出语提醒，邵清已轻轻执了苏轼的手腕，搭起脉来。

　　“苏公此刻的脉跳，有急嘶之象，蒸馏酒这般酷烈，晚辈之见，应酌量，缓饮。”

　　邵清说到此处，忽地意识到自己此言，颇为扫兴，忙向姚欢看去。

　　姚欢冲他会心一笑，以接茬来安抚他：“是太烈了，我只尝了一口，心跳得像擂鼓，确有不适。”

　　苏轼虽晕乎乎，毕竟没醉，老人看看他两个，应道：“唔，剩下这半杯，老夫不饮了，但要送给一位故人。”

　　苏轼捏着陶盅，示意邵清将他扶到酒坊外。

　　正是金乌渐沉之际，站在山腰远望，天边千里绯色，壮丽不凡。

　　苏轼举杯向天，喃喃道：“王荆公，数日前，公的祭日，轼只烧了一首新作的词，礼数薄了。今日幸得好酒，将礼补上，公莫怪，莫怪……”

　　王荆公，就是王安石。

　　姚欢与邵清对视一眼。

　　二人微异的神色，被垂下目光的苏轼，捕个正着。

　　苏轼轻叹一声道：“自熙宁到如今，二十年，多少臣工大夫，仍在门第党派里打转。王荆公对我苏门父子入仕多有阻拦，家父又与王荆公不睦已久，许多人便以为，老夫与荆公必定势同水火。那就让他们，继续兴致高昂地去品评吧。天下自有公论，非爱恨异同能夺。”

　　姚欢默然片刻，鼓起勇气道：“天下人间，许多事情并无公论。文章诗词，尚且我之蜜糖、彼之砒霜，何况治国治世之策。无非是，君子之争不及于身，而小人之争，常有欲置对方于死地而后快的恶毒言行。”

　　苏轼眼中闪过一丝认可之意，继而好像被这些话打开了回忆之门，眸色迷离道：“元丰七年，朝廷终于准我离开黄州，我路过江宁，去拜谒当时第二次罢相的王荆公，我两个，同游数日，畅然欢谈。王荆公还劝我，也在金陵买块地，和他比邻而居，老于田园吧。”

　　几束斜晖穿过云层，慷慨地洒向大地，令山岭谷地、林木田垄，都被染成柿子色的暖红。

　　暖红也笼住了老人。

　　他眼中晶亮，说不清是因为夕阳的映照，还是因为浅淡的泪光。

　　“我没想到，江宁一别，便是永诀。王荆公在元丰六年便劝我归隐，我当时仕宦之心未熄，又回去穿了十年的官袍，呵呵……从公已觉十年迟，迟啊……”

　　苏轼喃喃着，将杯中的蒸馏新酒撒在地上。

　　姚欢一时之间，百感交集。

　　自己来到这个世界几年后，尝试蒸馏出的第一杯高度酒，半杯给了苏轼，半杯给了王安石。

　　对于真正的君子，累世累代，总仍有人，热衷于划分他们谁属于新党、谁属于旧党，热衷于定义他们谁是手腕高明的政治家、谁又是政治白痴。

　　试图这么做的人，胸中的气量，或许还不如小小陶杯中的一汪薄酒。

　　不远处的田野里，一大一小两个人影，披着晚霞而来。

　　正是阿缨和她的小女萍儿。

　　小萍儿满脸兴奋，噔噔地跑到众人面前，奶声奶气道：“苏阿公，姚娘子，那棵比其他树都高一大截的胡豆树，它，结出果子了。”

　　


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