第35章 鱼脍变鱼丸

没过一会儿，就有小二过来上酒上菜，陈二狗欢呼了一声，等看到杨纯秀警告的眼神后又乖乖的坐了下来。

        云果又看到了一碟子的鱼脍，不由得头皮发麻，强烈要求拿出去重新做熟。

        小二一脸为难的看着云果，程公子在场，他不敢造次：“这位夫人，这鱼脍用的鱼是花水镇最厉害的渔夫从花水河里面打上来的，由我们这儿最厉害的庖厨片出来的，吃的就是图的一个新鲜，若是蒸熟了，就失了鲜美了，鱼腥味儿也重。”

        掌柜在一旁听着，捋了捋胡须，默默颔首称赞，这小二机灵，会介绍。

        “这生鱼片，不是味儿更腥吗？”云果很不解。

        “我们有特别的酱料，可以蘸着吃。”掌柜在一旁补充解释。

        “哦，那我还是拒绝。”云果毫不犹豫，并且提出了自己的做法，要求做成鱼丸子。

        “鱼丸？”小二很为难，不知道这鱼怎么做成鱼丸子，求救的看向掌柜，就见掌柜求救的看向程公子，而程公子好奇的看向云果，发出了同样的疑问。

        就连陆枕也同样的满脸好奇，之前种田水塘冲水，有人在里面抓鱼，娘子问人买了两条鱼，做了一份麻辣鱼片，很好吃，可惜就吃过那一次，不知道鱼丸是什么好吃的做法。

        “对，鱼丸。”云果肯定道，“来，我说做法，你听着，若是做的好吃，没准可以成为你们这儿的招牌菜呢。”

        看着云果一脸自信，掌柜的很是有些怀疑，还有这等不要钱的好事？

        “若真是如此，那——那——”

        掌柜说了半天没蹦出来那句应该怎么办，实在是因为他不太相信，如果有这等法子，不去赚钱，这么好心给自己？

        这夫人，看着也奇怪，姿容甚美，气质也不同于俗人，看着像是大家出身，只是粗布衣裙，又梳着妇人的头发，实在违和，难道是哪家的达官贵人败落了，家眷流落到这里？

        这样说起来，怪不得从上京来的程公子也对这位夫人客客气气的呢。

        一时之间掌柜顿时不敢怠慢，果然是从上京来的，即使家族败落，那底子还是在的，这鱼丸想必就是这家厨子的专属秘方了，就这样随便说与自己了，这果然就是世家大族的气度吗？

        云果压根就没想到这家酒楼掌柜的内心戏这么丰富，只认真的叮嘱小二怎么做一份相对正宗的鱼丸出来。

        “我说你记好了啊，记得转述要准确，第一步，将鱼剁成鱼茸备用；第二步，将葱和蒜分别切段切片，用开水浸泡一会儿，晾凉备用；第三步，将鱼茸分六次，更多次也行，倒入一个盆中，每一次加一勺蛋清和一勺淀粉，哦，面粉也行，一定要很细很细的那种，搅拌均匀后加点油，加点盐，不要多，继续搅拌，记住沿着一个方向搅拌，这样才会劲道；第四步，装入保鲜袋，嗯，算了，放在干净的布袋子里面，用干净的结识棍子捶打，打的差不多了，用冷水搓圆子就行了。对了，圆子搓好后，下水煮沸，做点炒菜或者鱼丸汤都性。这样应该算是说清楚了？”

        掌柜的在一旁听着叹为观止，连连感叹，果然是大户人家出来的人才能做出来如此精细贵重的吃食。

        小二却是听的两眼懵圈：“啊，客官，要不然，您，您再说一遍？”

        “那算了吧，不做了，这鱼脍就放这里吧。”

        云果现在不太想讲了，本来她还想借这个投石问路，现在看来，事情要一件一件做，不能同时做，等先解决了程柔兰这件事儿再说。

        然而程柔兰却眼睛亮晶晶的看着她：“可是我想吃哎！”

        程公子想吃，小二竟然没记住，掌柜又担心又害怕，可他自己也没记住，索性直接踢了小二一脚骂道：“你这蠢笨的东西！”

        若是记住了，也能成为他们酒楼一道新鲜菜色啊！

        小二表示很冤枉，他算是酒楼里面手脚勤快麻利，脑袋转的也活络的了，可这么一长串，有些儿还没听过，是真的记不住，可掌柜的打骂他也不敢说什么，只在一边一个劲儿的告罪。

        “我记得，你且带我去吧。”

        一个听起来有些生嫩却又沉稳的声音响了起来，几人诧异看去，原来是一直默默呆在一边听着的大娃。

        云果有些诧异：“你都记得？”

        大娃点点头：“八九不离十。”

        说着，就将云果刚刚说的步骤给重复了一遍，果然一字不落，可见大娃惊人的记忆力，云果不由看了好几眼，这要放在她那个时代，可就是妥妥的学霸中的学霸啊。

        只是生活在这样的时代，真的是可惜了，这个时代似乎不兴什么女子读书啊之类的。

        到时候带在身边，学学写字，教教知识，没准也能有所成就？

        杨纯秀询问的看向云果，云果方回过神来，对大娃点头：“去吧。”

        目送大娃跟着小二身影离开后，天字一号房的雅间里一时间安静的很，没一会儿，掌柜讪笑一声，又开始热络起来，便只听到他在旁边喋喋不休的说话声，大约是一下子没能够得到程公子的青眼，鼓足了劲儿要介绍酒楼的生意。

        程柔兰听了一会儿已经很不耐烦了，她连自己的随身丫头都没带，怎么可能会给掌柜这么一个机会，直接将掌柜推到外面，然后转身，一脸荡漾的问道：“我的花花呢？”

        “有点儿仓促，所以只制成了简单的一样，你看看行不行？”

        云果从随身带的包裹里面拿出来一个小盒子，这还是她翻箱倒柜的从家里找出来了，仔仔细细的擦洗打磨好了装着的，上面雕刻着祥云纹，看起来华丽又复古。

        程柔兰是见过好东西的，见到这个盒子眼睛一亮：“好东西啊！我能看看么？”

        这有什么不可以的，一个盒子而已，哦，一个挺漂亮的盒子而已，又不是什么特别贵重的东西，哦，对了，里面还装着她做的花簪。

        现在看起来程柔兰怎么对这盒子看起来比对自己做的花簪还感兴趣？

        有点奇怪，不过云果也没有多想，顺手就将盒子递了过去。


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