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68.引旗


泡发许久的绿豆正值膨胀,与切成丝的陈皮一同入锅,经过近一小时的文火熬煮,豆皮开花,出沙细糯,陈皮的馨香也已经渗入汁水。紧接着捞出半浮的绿豆皮,再放入菱形切片的海带,撒上几颗老冰糖,不久便可出锅。

绿豆沙的细腻入口即化,来自楚国和汉国海带软滑富有嚼劲,充满了唇齿趣味。

有绿豆沙的存在,必然就少不了红豆沙的出双入对,陈皮百合红豆沙、红豆圆子汤、莲子红豆羹、酒酿红豆小圆子……红豆一生万物,然则其中秘诀,却是杨大厨前世总结的不外传方法。

同样是浸泡熬煮出沙,需要在锅中放入一枚瓷勺与红豆“同甘共苦”,“修炼”中的红豆在往返途中会被瓷勺“打磨”得更加细滑。

加入莲子养心安神,加入小圆子糯口有嚼劲,加入酒酿则多了一些韵味……而不论是色泽还是功效,这一系列的安排都逃不了养颜益气、养血滋补的宿命,此时再投入一块手工熬煮的红糖,能让身旁人脸上泛起丝丝满足的红光。

天藏城外的天地里,随处可见水牛,这些牛奶甚至能达到“挂杯凝珠”不滑落的效果。

双皮奶,是杨信阳表演的另一个绝技,小小一碗双皮奶,却有着繁琐的制作工艺。

炖好的水牛奶冲入碗中,表面凝结形成奶皮后将水牛奶倒出,随后在水牛奶中加入蛋清与砂糖,搅拌均匀过滤后再盛入碗中蒸炖两刻钟。

留在碗底的奶皮与水牛奶中的奶脂重新汇合凝结在表面,舀起一勺能将整张厚实的奶皮提起,是双皮奶的恰到好处。

此时再放上两粒松化莲子,为食客奉上香茶一杯,以调和客人的口味,再摊一层秘制红豆,入口即化的细滑豆沙配着香滑鲜嫩的奶香,浓郁仿佛随时都将会从口腔迸出。

作为杨信阳在这个世界的第一个徒弟,鹿行正式颠起了大勺,虽然没有传说中的上手即会,然则胜在性格拔韧,肯下苦功,慢慢地也能登堂入室了。

如此又过了一段时日,这天杨信阳跟父母商量,明日闭馆一天。

“钱随时可挣,如此春光,可不容错过。”

二老自然没啥意见,对他们来说,眼下已不时往昔揭不开锅的时日,家里有了不少积蓄,也不急着挣这一天的钱了。

于是次日御膳坊挂出了“今日打烊”的牌子,大门紧闭,虎子驾了马车,带着一帮小伙伴们,包括夫子学堂里的几个要好同学,出城西踏青。

“少爷,今天是什么日子啊,带大家一起出来玩?”

林幽紧紧抱着泰戈,马车颠簸,泰戈被揉捏得龇牙咧嘴,敢怒不敢言,杨信阳揉揉它的脑袋,“今天没啥日子,就是看大伙儿忙了那么久,是时候休息一下。”

杨信阳顿了顿,“大家听好了,以后咱们就这样,逢六休一天,工钱照发。”

马车里顿时传出震天的欢呼声,差点儿把车顶掀翻了。

城西是一片连绵的丘陵,丘陵之间便是小块的草地,不少农家的水牛就放在这里吃草,一行人找了个背风处停下,孩子们如出笼鸟,欢呼着跳下马车,四处撒欢。

奔跑了一阵,杨信阳站起来,拍拍手,“我们来玩引旗如何?”

“什么是引旗?”望舒眨了眨眼睛。

“虎子你过来。”

杨信阳和虎子面对面站着,“我是引,虎子也是引,等下依我二人,咱们所有人分为两队,各找一棵树,那就是旗,然后我和虎子各自分派人手,站到对方旗子前面百步之所,另一边派人来追,在跑回旗子之前被抓住,便是出局,没被抓住,回到旗边后可再次出战,如此轮番,谁的引先被抓住,谁就输了。”

这玩法新鲜,小伙伴们很快嘻嘻哈哈分成两队,各自出战,几个腿短力弱的小姑娘率先出局,只得坐在树下加油助威。

男孩子们的体力仿若无穷无尽,奔跑了大半个时辰仍不见疲态,小姑娘们不喜了,望舒嘟着嘴,“信阳弟弟,你们跑得欢,就让我们在这里看着吗?”

杨信阳一拍脑袋,赔笑道,“哪能呢,我这里还有好玩的呢。”

说着从随行竹篮子里取出一截长长的皮筋,两头接在一起,喊了孟津和另一个女生过来,让她们一人一边,把皮筋抻直。

然后——

几个小姑娘眼巴巴看着杨信阳。

杨信阳忍着巨大的羞耻感,努力回想起了前世孩时记忆,“我先把歌谣教给你们。”

“扒皮、扒皮、周扒皮,半夜深跟来偷鸡,我们正在做游戏,一把抓住周扒皮”

“小红花,地上菜,地上长满了小青菜,百花香,百鸟叫,春天的喜雀就来到”

杨信阳深呼吸一口气,站在皮筋的一侧中间,两手叉腰,一脚原地跳动一次,另一脚随之跳起用前脚掌点地,跟着一腿自然弯屈从皮筋这一边迈过另一边。

随即面向皮筋站立,一腿屈膝向上举,用小腿顶着皮筋,旋过身子,身体侧触皮筋,一腿屈膝向上举,用小腿内侧或外侧顶着皮筋,一腿原地或迈过皮筋另一边,然后小腿由里向外绕皮筋。

小腿绕皮筋转,一脚原地跳一次,另一腿迈过皮筋,小腿由里向外绕皮筋,然后随转动跳出皮筋两脚交替地向左转动。

转了几圈后,将绕在腿上的皮筋掏出来,右腿从里向外绕筋就由左脚在右脚后踩住筋,右脚由里向外掏出来,绕几次掏几次,跟着一腿举起用小腿将筋压下,然后用前脚掌点地,一腿摆起用脚腕将超过头高的皮筋勾下。

这一套花里胡哨的跳皮筋下来,把女孩子们看花了眼,望舒发出夸张的哇哦声,杨信阳仿若忘了自己成人的灵魂,真正代入到儿时时光,让孟津把皮筋举过头顶。


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