第42章：秘制配方？

　　很快，三份卷饼就放在了三人面前。

　　“接下来就是试吃环节了。”白仁宗说着，转向了店老板一家人：“你既然是我粉丝，那你应该知道我的风格吧？我是那种实话实说的类型。”

　　这小伙点了点头，自信满满的说：“没问题！我爸妈的手艺和我们家的材料都绝对没得说！只是……酒香也怕巷子深嘛。”

　　“只要是好酒，我就一定让它的香味飘出去。”白仁宗说着，向韩嘉怡点了点头。

　　因为是拍摄，韩嘉怡坐在他边上，而王蓓则是在他们对面抓着摄像机拍摄。

　　两个人抓起卷饼在镜头前吃了一口，默默的咀嚼。

　　“女士优先。”白仁宗说着，转向了韩嘉怡。

　　“材料很新鲜，煎饼做得也很到位，外面酥脆里面却很劲道。”韩嘉怡捋了捋头发说，“总体而言，我觉得还是蛮好吃的。而且这样大一份才卖十八块，很实惠。就是……有点噎，而且味道太淡。”

　　白仁宗微微摇头叹了口气，看着镜头说：“看到了吗？这就是非专业的点评。”

　　“唔……”韩嘉怡顿时鼓起香腮皱眉瞪着他，一脸的不服气。

　　“说说我这份吧。”白仁宗说着，举起了自己面前的这份卷饼展示里面的夹层，“全套豪华版，二十五。里面有牛肉、千张、培根、鸡蛋、里脊、鸡排、生菜、大葱和自制的甜辣酱。首先来说它的不足之处。”

　　白仁宗掰开了里面展示了一下：“太干了。卤牛肉、鸡蛋黄、千张和鸡肉，这几样加起来凑在一起，简直干得我都咽不下去，差点没给我噎死。当然，这可能是因为它是全套豪华版的原因，但我怀疑别的种类也会很干，因为鸡蛋和千张是基本配置。”

　　韩嘉怡在边上盯着自己那份里脊肉的嘀咕道：“我也说了有点噎啊……”

　　“太干，这是第一。”白仁宗竖起了食指说，“第二，它的味道太淡。生菜和大葱同时夹在里面，本身就淡化了整体的味道，而生菜又给了这么多，整整一大片，以至于我一口咬下去味道清淡得根本不像是在吃一个全是肉的卷饼。”

　　“我不也是这么说的……”韩嘉怡不服气的小声嘟囔着。

　　说到这的时候，老板和老板娘的脸色已经不太好看了，但白仁宗还没说完。

　　“还有第三点。”白仁宗回道，“就是这个甜辣酱，最大的败笔，它掩盖掉了其它所有材料的味道，让你一口下去除了甜辣酱的味道之外什么都吃不出来，这实在很可惜……”

　　韩嘉怡这时候瞟到了店主的脸色，连忙拽了拽白仁宗，然而白仁宗根本不搭理她。

　　“因为……”白仁宗说着，把里面的材料翻了出来，“大家看，这家的材料给的很足，而且味道很正。不管是青菜还是肉，味道都很浓。如果我没猜错，这些菜应该都是自家没用化肥种出来的，肉也都是没用饲料喂养的土鸡肉。”

　　“不错！”这时候老板抱着胳膊冷哼一声，仿佛要把怒火都发泄出来一般：“咱们家的材料都是家里亲戚自己种的菜、自己养的鸡和正宗土鸡蛋制作的，纯天然无污染！和那些化肥种出来的菜以及饲料喂出来的鸡可不是一个概念，每天就卖这么一些，卖完关门。”

　　“就是近来多方原因，搞得每天这么点材料都卖不完……”老板娘愁闷的叹了口气，“你们也看到了，我们家外面的路段正在修地铁站呢，一般客人很难找到我们家。而幻世集团在外卖软件上给我们平台刷差评，搞得我们家几乎没什么生意。”

　　说着，老板娘转向白仁宗哀求道：“所以，还请帮帮忙，说点好话。”

　　又是幻世集团……白仁宗沉吟了一会儿，面色如常的回道：“没事，看我的吧。”说着他转向了摄像机，“小北，继续吧？前面的那一段回去剪辑掉就行了。”

　　王蓓点了点头，白仁宗继续道：“如果是我的话，首先我会减少生菜的量，尤其是把下面的茎去掉只留下叶，大葱的分量适当增加来缓解里面肉的油腻；然后，我会把甜辣酱改为油泼辣子，用油香味和辣味来衬托食材本身的香味，又能避免口感太干。”

　　“可是那样不会味道太淡吗？”韩嘉怡在边上皱起了眉头问。

　　“最后！”白仁宗瞪了她一眼，警告她不要打断自己，“在饼里加入少许甜面酱，不要太多，刷在饼的内侧，然后在里面的肉里洒一些盐和胡椒就行了。甜面酱的甜味比较缓和，不像甜辣酱那样会盖掉食物本身的味道……”

　　“哦——！”韩嘉怡恍然道，“是不是就像BJ烤鸭那样？甜面酱和大葱来缓和烤鸭的油腻，又不会盖掉鸭肉本身的味道！”

　　“对。”白仁宗点了点头，“我相信，这样一来应该会更好吃。”

　　“你这个小鬼懂什么！？”老板当时就生气了，“你随口乱吹一通，还能比我研究了十几年的秘制辣酱还好吃！？”说着，老板把气撒到了自己儿子头上，他一巴掌拍在自己儿子头顶，“你说你找的是些什么人！？就会信口开河！”

　　“那要试试看吗？”白仁宗微微笑着问，然后拍了拍韩嘉怡的小脑瓜，“咱们家这可是有现成的厨师，按照我说的方法来做，看看和你的秘制配方哪个更好吃。”

　　“你能吃得出我的秘制配方再说！”老板抱着胳膊气势汹汹的说。

　　“唉……”白仁宗翻了翻白眼，用小拇指蘸了蘸卷饼中的甜辣酱嘬了一口，“剁椒、大蒜、糖、盐、白醋、生姜、豆瓣酱……”

　　说到这，白仁宗顿了顿，而老板则是得意的哼笑道：“还有呢？这最后一样尝不出来，可别说你有什么……”

　　“茴香。”白仁宗转向老板淡淡的说，这下老板顿时脸色一沉。

　　“而且，这个甜味应该是用的红糖吧。”白仁宗看着天空自语道。

　　王小黑一拍巴掌，欣喜的说：“全对！一样不差！太厉害了，我看你视频还以为你是和会展方串通好的呢，没想到是真的！”

　　老板当时就是一个暴栗敲在他头顶：“狗东西，你帮哪边呢？！”

　　“我，那不是……就……”王小黑委屈的揉着脑袋小声嘟囔起来。

　　“酱汁做得是很细心，只是它在这个里面不搭。您明白我的意思吗？”白仁宗耐心的解释道，“就好比你用老干妈做蛋糕，它合适吗？不合适。多的不说，您只要试过，就一定会明白的。”

　　说着，白仁宗转向了韩嘉怡：“嘉怡，接下来就拜托你了。”

　　韩嘉怡小心翼翼的看着怒气冲冲的老板问：“那……老板，我可以借用一下餐馆吗？”

　　老板气得说不出话，但老板娘则谦虚得很，笑着说：“请吧请吧！”

　　于是，韩嘉怡系上围腰，来到了灶台前，表情严肃起来。

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