第298章：灵感型选手

　　在白仁宗开始吃之前，雷正良先解释道：“那其实在我们餐馆呢，会根据客人的性别端上不同的菜式。比如这道炖文蛤，因为白先生你是男性，所以我在里面加了韭菜、沙苑子等中草药，吃下去能滋养精气、补肾造血，对男性身体有大大的好处。”
　　说着,  雷正良转向了韩嘉怡：“但如果是女士的话，里面就是另一套材料了。”
　　“哗，真是高深呐。”白仁宗唏嘘道，然后转向摄像头笑着说：“其实，我知道作为一个评审应该保证公正，但是怎么说呢……唉，就为咱们国家的料理文化感到自豪。这还有哪个国家能把食和药组合在一起呢？不过，还是要看实际味道,  所以尝了再说。”
　　随即,  白仁宗端起这道炖文蛤，先抿了口汤汁，然后他觉得自己的脸不受控制了：“啊，这个味道……这也太鲜美了。文蛤本身就号称‘天下第一鲜’，然后这个韭菜用的是野韭菜，再搭配里面那些我根本吃不出是什么的中草药，以及画龙点睛的绍兴酒……”
　　白仁宗说着，摇头感叹：“难怪那么多人想做皇帝。有这御膳，什么贵妃我也不稀罕。”
　　“咳咳。”韩嘉怡冷着脸在旁清了清嗓子。
　　“除了朕的这位皇后。”强烈的求生欲让白仁宗连忙补充了一句。
　　接着，他把文蛤的肉吃了下去：“相比之下，文蛤的肉反倒没有这个汤那么鲜美了。我觉得这道菜就该一口连汤带肉吃下去才痛快。不行，我要再吃一个……”
　　说完，白仁宗偷瞟了韩嘉怡一眼：“今晚又得辛苦我家木木了。”
　　韩嘉怡拼命忍着笑,  狠狠瞪了他一眼，一脸“拍节目呢！正经点！”的表情。
　　于是，白仁宗又尝了第二个，这次他连汤汁带配料和文蛤一起一口吃下。
　　“啊……”白仁宗一脸陶醉,  然后搂住了韩嘉怡的肩膀，看着前方傲然道：“爱妃，快看朕为你打下的这片江山……”这时候，韩嘉怡捂着嘴想要扭头掩饰自己的笑容，白仁宗立刻按着她的脑瓜转过头来：“别看那边，那边还没来得及打。”
　　“哎呀。”韩嘉怡娇嗔道，“正经的，还在拍摄节目呢。”
　　“抱歉，太美味了所以心情很好，搞点节目效果。”白仁宗清了清嗓子，恢复了正常，“不好意思，我们继续。”
　　雷正良的作品一上来就给了其他人巨大的压力，白仁宗给予的评价也相当高。
　　但是大家又不得不服气，药膳这种东西可不是几年就能掌握的，甚至还需要学会中医和五行。
　　白仁宗觉得，这种技术真是需要传承下去，所以他也决定在这次节目里好好给雷正良宣传一下,  只有餐馆名气更大，才会有人愿意花更长时间去学这种技术。
　　思索的间隙,  杨桦也端上了他的作品,  似乎受不了白仁宗对雷正良的作品赞不绝口。
　　“挚友！请品尝我的这份法式炸鱼饼！”杨桦激动的笑道。
　　白仁宗低头看了看盘子里，且不说味道怎样，光是视觉效果就足够华丽了。
　　淡淡的翠绿色酱汁上面摆放着两片交叉叠放的油煎三文鱼，再用细小的辣椒圈和两根苦芹在三文鱼顶部做装饰，精致得让人不忍心下口。
　　但杨桦说它是鱼饼，看起来三文鱼的内部应该还有什么玄机，因此白仁宗切下一小块三文鱼尝了一口。
　　“外面是三文鱼肉，而里面夹着的是乌鱼子，就是乌贼的卵。”白仁宗兴奋的解释道，“刚入口的时候，三文鱼的肉味其实是比较淡的，但是紧随其后乌鱼子的鲜味和三文鱼的鲜味融为一体，成为了一种……全新的我没有吃过的味道，二者搭配得特别的协调。”
　　说到这，白仁宗饶有兴趣的说：“没想到，这两种食材搭配起来居然有这种效果……”
　　接着，白仁宗又蘸了蘸下面的酱汁再尝了一口，顿时讶道：“下面的酱汁是洋蓟和柚子汁制作的！一般人可能不知道，洋蓟里有一种叫西那林的物质，这种物质可以阻断舌头对于苦味的灵敏度，从而形成一种味觉欺骗，让你对于酸甜的味道更加敏感。”
　　“这份鱼饼在与酱汁搭配起来吃下去之后，乌鱼子的那些许苦味就被彻底消除了，只能尝到强烈的鲜甜，一种全新的鲜味。而且里面柚子汁的酸甜也因此被放大了！”白仁宗惊叹道，“明明是同一道料理，但第一口和第二口的味道形成了鲜明对比！简直就像是魔术似的！”
　　说到这，白仁宗微微皱起了眉头，瞪着杨桦说：“有点……使坏了呢。这要换了一般人，恐怕是尝不出这其中的奥秘的。”
　　“但你不是一般人！”杨桦满意的点了点头：“我就知道小白你肯定能尝出里面的秘密，所以我才放心的用上了这个小技巧……不愧是我的挚友！”
　　“这个体验真的很神奇……”白仁宗笑着说，“第一口你们可能觉得有点平平无奇，但是第二口下去之后，就是震撼、惊艳。简直就像是变魔术，我强烈推荐有能力的观众亲自来品尝一下。节目播出后的那一周，会在兰瓦房限时发售。”
　　“好了好了。”亚当无奈的叹了口气，“我也不知道小白你是为了节目效果才这么夸张还是怎么的，但你应该表现得更淡定一点，把情绪留到我登场的时候。否则轮到我登场的时候，岂不是就控制不住自己了吗？”
　　“呵……”白仁宗微微一笑，“没关系，你这番话说完我就冷静了。”
　　“是吗？那就让它重新点燃你吧。”亚当不怀好意的笑了，“酸橘汁腌鲑鱼。”
　　白仁宗看了看面前这道菜，外观一如既往小巧精致，看起来像是他们曾经在R本旅游时吃过的生拌秋刀鱼，用生的鱼肉和洋葱、黄瓜等蔬菜切碎拌在一起，做成圆饼。
　　但是，上面还摆放着一层炸过的小圆球，颗粒的大小和鲑鱼子差不多，不知道是什么东西。
　　白仁宗于是切下一小份，张口吃了下去。
　　“是炸过的西米你们敢信！？”白仁宗惊叹道，“这个口感太奇特了！外面很酥脆，但是里面又很软糯！不过这玩意没什么味道，主要是提供一个口感，下面才是主题。”
　　白仁宗先单独挑了点鲑鱼肉尝了尝，然后沉吟道：“鱼肉和欧芹、橄榄油、芥末、醋、胡椒、盐还有某种花一起腌制……这个香味很独特，我没吃过。”
　　亚当在旁小声补充了一句：“刺山柑的花蕾。”
　　“腌制好之后，再用沙罗曼烤箱低温烤制到那种半生不熟的状态，切碎后加入酸橘汁，与洋葱、酸黄瓜搅拌在一起。”白仁宗继续道，“非常复杂的料理工序……当然味道也是毋庸置疑的。从它独特的口感，再到这丰富的味道搭配，酸甜苦辣咸五味俱到……”
　　白仁宗闭上眼睛，皱眉道：“来了，是交响乐……”
　　回过神来后，白仁宗斜睨着一脸得意的亚当，没好气道：“少得意了，结果还不确定呢。”
　　又过了一会儿，玛丽主厨端上了她的作品，居然是一份蟹肉卷。
　　乍一看有点像卷寿司，豆皮卷成喇叭状，将帝王蟹的蟹肉包裹在里面，只是没有醋饭。
　　于是白仁宗小心的拈起蟹肉卷，一口吃了下去。
　　“生的蟹肉用墨西哥辣椒和洋李腌制，下面的酱汁是蟹黄制作而成，而外面的这个‘豆皮’是由蟹壳熬成的汤汁与面粉混合后制成的。”白仁宗托着下巴笑了，“这与其说是一份‘蟹肉卷’，倒不如说是一整只帝王蟹的浓缩版，蟹味十足。怎么形容呢……”
　　白仁宗想了想说：“就是，试卷上如果有一个问题问你，帝王蟹的鲜味是什么样的，那标准答案就是这道菜。它完美的展现了帝王蟹的精华，三位一体，很优秀的创意。即便是在杨桦主厨与亚当主厨的料理之后，它也丝毫不逊色。不错，我喜欢这道菜。”
　　最后，终于轮到韩嘉怡了。
　　“老公……”韩嘉怡抿嘴笑着，眼中闪烁着调皮的光芒，“我的也做好啦。”
　　白仁宗扔去一个“这次可不许用你‘老婆’的优势耍赖皮”的表情，而韩嘉怡吐了吐舌头，扔回一个“人家才没有”的表情，然后把自己那份料理放在了他面前。
　　“我管它叫‘冬季的回忆’。”韩嘉怡得意的笑道。
　　白仁宗低头看了看盘子里的料理，一层银白色的“雪”，上面放着三个胖乎乎的“雪人”。
　　看起来应该是某种鱼肉做成的鱼糜，但它的外观，让白仁宗回想起了他和韩嘉怡过年时被暴雪困在家里时，他们俩一起在楼下堆的那几个雪人，胖乎乎的很可爱。
　　而韩嘉怡此时也对他抛来一个心领神会的眼神，显然他猜中了。
　　但这毕竟是一份料理，就算外观看起来再可爱，还是要看味道。
　　于是白仁宗先舀起一勺下面的“雪”，尝了一口。


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