第221章：“个性”

　　简单的修整过后，白仁宗就带着大家出门探店了。

　　今天还有两家店是必探的，但考虑到R本料理的分量，他估摸着可能要像昨天那样直播三四家店。而这样也不错，刚好可以让观众多看几家店。

　　“小北，昨天的直播效果怎么样？”在路上，白仁宗向王蓓问道。

　　“还可以吧。”王蓓回道,  “在路上的时候热度会降低一点，但是一到探店的时候就又涨起来了。而且大家还挺喜欢你讲故事的，就是那些当地的饮食文化。”

　　“是吗？”白仁宗托着下巴沉吟了一下，“直播也只能做到这样了吧。”

　　探店不适合直播的原因就在这里了，在路上以及等着上菜的时候没什么可以直播的内容，但又不能下播，否则热度会断掉。

　　所以,  直播探店能达到这种效果已经很不容易了。

　　等剪辑成视频后再播出的话，观赏效果会好很多,  到时候可以拿来在他们不直播的时候在直播间轮播。

　　讨论了一会儿后续的直播内容方面的调整后，车也已经到了店门口。

　　“蟹本家……”白仁宗抬头看了看店名，“这倒是个直接明了的名字。”

　　“老白，准备开播了哦？”王蓓抓着摄像机在边上提醒道，然后用手势比了个“3、2、1。”

　　“观众朋友们中午好，现在是十一点。我们早上在宾馆吃的，简单的吃了一点，现在肚子已经很饿了。”白仁宗说着，举起手展示了一下面前的店名，“这里就是我们今天要探的店，蟹本家，一星米其林。那么进去看看,  他们家的特色是什么吧？”

　　弹幕：“我猜是螃蟹。”

　　带着众人进入餐馆后,  白仁宗首先是环顾一圈。

　　店的面积相比起之前探的几家店来说，算是相当大的。一共有七层，每一层都有上百平米，装修得很高档。此时不是用餐高峰期,  但店里依然能看到大量的客人，多是来自于海外的游客。给店主看过亚当的名片后，对方立刻恭恭敬敬的请他们来到楼上找了个位置坐下。

　　“这家店的招牌是……螃蟹。嗯，恭喜大家答对了，我的水友真聪明。”白仁宗解释道。

　　弹幕：“我觉得你是在瞧不起我们的智商。”

　　白仁宗把菜单在摄像头前展示了一下：“北海道这地方盛产螃蟹，帝王蟹、大花蟹、红毛蟹，各种各样。而且价格也不是很贵，一只六斤的帝王蟹两万日元，折算一下也就一千RMB。”

　　弹幕：“‘也就’。”“抱歉打扰了。”

　　“这个价格已经很便宜了，你在国内买一只试试看？六斤的帝王蟹没三千RMB拿不下来好吧。”白仁宗笑了，“不过你们吃不起没关系，我帮你们吃，然后告诉你们味道。”

　　弹幕：“我谢谢你了。”“如果可以，我希望能自己吃。”

　　白仁宗抓起菜单跟王蓓开始了点菜：“来两只帝王蟹吧，一只做火锅，另一只来个这个帝王蟹全蟹宴。然后你们看看，还要不要加点什么配菜。”

　　“那肯定得加啊，两只帝王蟹怎么吃得饱。”王蓓一把抢过了菜单。

　　“来个这个，酒蒸扇贝吧,  看看酒蒸这种做法。”韩嘉怡指着一道菜笑道。

　　“那我要个蟹肉可乐饼，再来份海胆。”王蓓说着，转向了王楠。

　　“一份海鲜炒饭。”王楠补充道，“先这样吧，待会没饱再去吃别的。”

　　“行吧，那就等着上菜。”白仁宗满意的点头，然后接机跟弹幕闲聊起来，“不知道大家还有没有什么想看的店呢？今天的店探完，明天我们就要回国，抓紧机会。”

　　弹幕：“寿喜锅！”

　　“寿喜锅，这个可以考虑，还有吗？”白仁宗和弹幕互动着，正好也可以把等菜的时间给拖过去，避免热度下降太多。

　　毕竟，主播的能力就体现在与弹幕互动这点上，会骗弹幕的主播才是好主播。

　　“拉面？这个也可以。咖喱就算了吧，以后去印度再吃咖喱……猪排饭，嗯，这个也可以。那就决定是寿喜锅、拉面和猪排饭吧？”白仁宗转向王蓓吩咐道，“小北，你去查查有什么好店。”

　　“好嘞。”王蓓应了一声，在边上抓着手机开始搜了起来。

　　不一会儿，帝王蟹全蟹宴先端上来了，一整个托盘装得满满的。

　　“喔……有一说一，这个视觉效果还是很震撼的。”白仁宗抓着摄像机感叹道。

　　面前的盘子上，一整只帝王蟹用六种方法制作了六种不同的料理。

　　蟹钳的蟹肉炸成了天妇罗，边上放着一些炸蔬菜天妇罗当配菜；蟹腿肉直接以生鱼片的形式摆放着，另一些蟹腿做成了寿司，而蟹身里的那些碎蟹肉做成了生拌什锦；蟹黄一部分放在蟹壳里和豆腐混合后熬成了蟹黄豆腐，另一部分则是做成了蟹黄炒饭。

　　“行，那我先来尝尝。”白仁宗先夹起了一块蟹黄豆腐尝了一口。

　　“还行吧。”白仁宗面色平静，“有点像什么呢……蟹黄瓜子你们吃过没？就那个味，不过要淡一点，然后吃起来是豆腐的口感。不难吃，但没什么太多亮点。”

　　说着，白仁宗又尝了尝天妇罗：“炸得很轻盈，很酥脆，不油腻，蟹肉很清甜，搭配这个塔塔酱还可以。油炸食品嘛，能难吃到哪呢？但是……你要说它有什么优秀的地方，也谈不上，没有太过亮眼的细节。”

　　随后，白仁宗尝了尝别的，越吃就越是失望。

　　“要怎么说呢……”白仁宗眉头紧锁，“不难吃。材料很新鲜，厨艺中规中矩，咸淡适宜，荤素搭配也不错，但……就感觉像是教科书上给你提供的标答，没有什么惊喜。”

　　白仁宗回想了一下，继续道：“你们有没有发现，我们昨天到今天，探的三家店分别是三星米其林、两星米其林和一星米其林，从味道和口感上也有很明显的分级。”

　　“昨天的三星米其林的鲭鱼就很有特色，‘刀花’的技术是别的餐馆根本学不来的；而两星米其林那家盖饭也很有特点，不过他们家的技术倒也谈不上惊艳，想模仿还是模仿的来的；但这家店，就是一般的好吃，但很缺乏‘特色’。”

　　说到这，白仁宗转向了韩嘉怡：“就像班里的白月光，很漂亮很清纯，但是她永远要当个好学生，不敢逃课、不敢早恋、不敢顶撞老师，你对她的印象反而没有班上那个调皮、泼辣、可爱但不怎么爱学习的姑娘那么深刻……”

　　“你说谁呢？再说一次试试看？”韩嘉怡掐着他的脸咬牙切齿道。

　　“我就是打个比方形容一下，不是说谁……”白仁宗连忙解释道。

　　“那你干嘛看着我说这话？”韩嘉怡这才松手，狠狠瞪着他说：“老娘当年也是逃过课的好不好？才不是什么乖乖女！你少在那诋毁我！”

　　王蓓在旁捂嘴窃笑道：“嘉怡姐以前在学校里人气很高的，而且是大姐大那种人气，她总是罩着大家，不让男生和小混混欺负我们。”

　　“真的假的？你还有这种历史？”白仁宗惊讶的看着韩嘉怡问。

　　“没、没有那么夸张啦……”韩嘉怡不好意思的捋着头发小声嘟囔着。

　　弹幕：“惊了！”“木木刚才说‘老娘’了……”“姐姐好飒！”

　　“总之我的意思是，”白仁宗揉了揉被掐到的地方，“料理这东西呢，从某种方面来说并不需要完美，而是需要‘个性’。只有某方面特别突出，才能给人留下深刻印象。”

　　韩嘉怡仍然不满的在旁斜睨着他，白仁宗追问道：“你还记得我第一和你战胜杨桦时的情况吗？”

　　“当然了……”韩嘉怡嘴角微微上扬，“不完美击败完美，对吧？”

　　“就是同样的道理。”白仁宗点了点头，又转向另一道菜。

　　帝王蟹做的清汤火锅，里面加了葱、蘑菇、豆腐以及一种白仁宗认不出来的蔬菜，看着有点像茼蒿，然后就是一整只帝王蟹了。

　　当然，是处理过的，只有蟹壳、蟹黄和蟹肉。

　　“喝口汤先。”白仁宗抿了口汤，然后闭着眼睛长叹了一声：“太鲜美了……”

　　弹幕：“真香现场？”“前面才说人家没什么特色。”

　　“确实没特色。”白仁宗回道，“虽然我说它很鲜美，但……说老实话，把这些材料丢进去一煮，它怎么味道也不会差啊。这个特色是从厨师的角度上来说的特色，体现你厨师厨艺的地方才叫特色。就这锅汤，只要知道材料，你们来你们也行。”

　　说到这，白仁宗环顾了一圈：“总体而言，这地方和国内很多一星米其林餐馆差不多。豪华的装修，优质的食材和细心的服务，就能拿到这第一颗星了。”

　　说完，白仁宗挥了挥手：“好了好了，大家吃吧。”

　　当然，这顿饭下来是肯定吃不饱的。

　　所以，接下来他们辗转来到了一家拉面点门口准备吃第二顿。

　　“自由轩。”白仁宗看着店名介绍道，“专门卖拉面的店。走吧，进去看看。”

　　白仁宗直接点了北海道的特色“札幌拉面”，而韩嘉怡点的是普通的豚骨拉面，王蓓点的是海鲜拉面，王楠点的蘸面。

　　“好了，面都上来了。”白仁宗说着，向镜头展示了一下，“你们看，是不是很像火影里面的一乐拉面？叉烧、笋干、海苔、鸡蛋、鸣门卷和一小撮青葱。”

　　弹幕：“雀食像。”“不能说一模一样，只能说是完全一样。”

　　“开吃。”白仁宗先尝了尝自己的札幌拉面，喝了口汤，然后吃了口面，“汤里有很浓的味噌味，是一种甜咸口。说实话，我不是特别喜欢这种甜咸口……面条很筋道，叉烧也不错，笋干不是很咸，鸡蛋是关东煮里的，类似于卤鸡蛋的感觉。”

　　说着，白仁宗舀起一勺汤：“但是这个汤……很奇特，你们看。”白仁宗把舀起的汤倒回碗里，“看到了吗？很粘稠，不像是猪骨汤，味道就是单纯的鲜，也吃不出什么特别的食材。但是这个粘稠的口感，让整碗面有种滑溜溜的口感，很有特点。”

　　“味噌是札幌拉面的特色。”韩嘉怡在旁解释道，“你要不尝尝我的吧？”

　　“当然要尝尝老婆的了。”白仁宗笑道，尝了一口韩嘉怡的拉面，先喝汤，然后吃面。

　　“很浓的猪骨汤头。”白仁宗饶有兴趣的说，“哎，你们看，这碗汤的汤底也是粘稠的。”

　　“我和老王的也是哦？”王蓓在旁补充道，展示了一下她碗里的面汤，“滑溜溜的。”

　　“这个口感很特别，你问问老板是怎么弄的，我也吃不出来是什么味道。”白仁宗小声说。

　　王蓓于是和老板交流了一会儿，然后扭头说：“老板说，汤里加了北海道特产的一种海带，叫罗臼海带，加进去之后才有了这种粘稠的口感和鲜味。”

　　“啊原来如此，难怪我吃不出来……海带本身就是很淡的鲜味。”白仁宗恍然，然后饶有兴趣的说，“哎，观众朋友们，你们看，他这家店就很有特色。拉面的汤里都会加罗臼海带来变成这种黏糊糊的口感。”

　　弹幕：“然而你不喜欢。”

　　“我是不喜欢，但是有人会喜欢的。”白仁宗笑道，“有特色的东西就一定会这样，有人很喜欢也有人很不喜欢。而没有特色的东西，也许大家都不讨厌，但也不会有人特别喜欢。这就好像魂类游戏一样，喜欢玩魂类的游戏特别喜欢，而不喜欢的根本不碰。那你能说魂类游戏制作得不成功吗？恰好相反，魂类游戏开辟了新的游戏历史。”

　　说着，白仁宗指着镜头一本正经的说：“要成为一家优秀的餐馆，你就得迈出这一步。做人也是一样，要让所有人喜欢自己是不可能的，大家要勇敢的做自己，活出自己的个性来。”

　　弹幕：“好家伙，主题升华了。”

　　“行行行，我不说了。”白仁宗挥了挥手，“大家吃吧。”

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