第7章 第7章
找人将地犁好，再用豆渣做底肥深耕完毕，已经是几天之后的事了。
在此期间，卫蓁仔细思考过后，将苜蓿和白菜的种子整理了出来。
时值八月，地处西北，这个点能种植的作物实在有限，她准备先拿这两样来练练手。
得知她的打算，红袖好奇地问：“公主，您又不养牛马，种苜蓿作甚？”
是了，在这个时代，苜蓿也是作为一种饲料存在的。苜蓿为多年生草本植物，产量高，长势好，耐贮藏，用它做的饲料，牛马羊之类的牲畜都喜欢。
但谁说人就不能食用呢？苜蓿本身含有多种维生素，对人身体有益，拿来凉拌、清炒，味道也十分不错，本身还有清热解毒的功效。从各方面来看，都是价值极高的一种作物。
不过正如红袖所说，卫蓁不养家畜。因而她没想多种，主要还是练个手。
带着红袖和郑远几人去了地里，安排人将复选后的种子栽下。
村里的人正是忙时，眼前这些干活的人都是在城门口找的。
郭东就是其中一员。
他本是凉州城东门口一位无所事事的闲散人员，此地还有许多像他一样的人。这些人聚集在一起，哪家有活儿干了，就会来城门口找人，他们一拥而上，去给人做些杂活儿，以此糊口。
今天刚来不久，就看见有位衣着得体、腰别长刀的方脸男子前来招人，他身后不远处，还停着辆装饰质朴的马车，车前深色的流环挂在一匹高头大马的颈部，马匹浑身皮毛呈枣红色，毛发飘扬，色泽鲜亮，在阳光下不断反射出星星点点的光辉。
这是来大活儿了啊！
郭东果断起身，戳了戳身边同伴的臂膀，示意他们跟上。
果不其然，那挎刀男子——郑远给出的酬劳着实丰厚，只是没想到，主家会让他们来帮忙播种。
这也用招这么多人，两三个不就足够了，大概这就是有钱人吧，郭东腹诽。
话说回来，价高活儿轻的事，谁能不喜欢呢？
直到下地了才知道，这跟他印象里的播种完全不是一回事。
到田头以后，从马车上下来了三位年轻姑娘，最中间那个梳妇人髻的应该就是真正的主家。
小姑娘一副柔柔弱弱的模样，安排起他们却干脆的很。
“你们几个负责这一块地，你们几个负责左边那一块。”
“千万记住，株间距要按我说的来，土壤的湿度也要注意……”
这还不算完，小姑娘眼神还好的不行。
郭东被分到最远处的一片地里，不停地弯腰播种，还要在心里计算每一株的距离，加上太阳的暴晒，一个不注意，他就忘了自己数过几步了，感觉地方大差不差的，他弯下腰，准备将手里的种子种下。
“最边上那位，间距不够，再往前走两小步。”
最外围土地上的人不约而同地抬头望向声源处，郭东后知后觉地意识到，这是在说自己，他红着脸往前又挪了两步，之后没再错过。
整整一个上午，卫蓁也累的够呛，她嗓子都快冒烟了，红袖绿荷有心帮她，无奈不懂这些。明年春耕要是还靠人力播种，别人受得了她也受不了，看来，在那之前得先把耧车做出来才行。
回去的时候，卫蓁专门让郑远绕道去坊市买了些苜蓿。
今早给红袖讲苜蓿的吃法时，卫蓁也有些馋了。
刚播下的种子离成熟还有段时日，她索性去市场上买些，晚间回去做了当菜吃。
酉时，正是侯府后厨里最热闹的时间段。
晌午，燕景云、燕景行二人忙于公务，经常不在府里用饭，晚上这一顿才是侯府人最全的时候，几位贵人虽然不一道用膳，但饭菜都得后厨出。因此，这个时候，往往是后厨最忙的时候。
此时，张师傅专心料理手中美味。他右手中的大勺快速在锅里翻炒，左手拎锅悬在火上颠动几下，待香味冒出，这道菜就成了。
他拿起一边备好的毛巾擦擦手中沾染的油渍，歇了口气，转身准备继续做下一道菜。
就在此时，卫蓁笑盈盈的走了进来。
张师傅板了一天的脸顿时拉成了张盛开的菊花——厨房的两位副手昨儿个还好好的，今儿突然请假了，他都不高兴一天了。
“哟，夫人，您今天是又想出什么新菜了？”
卫蓁指了指绿荷手里的东西，“不算新菜。就是突然想起来了，买些苜蓿来吃。”
“您把东西放这儿就是，炒完了，我让人给您送去。”
卫蓁哪能答应，看厨房这样子，就是在忙的，她不想给人添麻烦。
“你忙，我自己来就行，这又不费事。”
角落里还有一处闲着的灶火，卫蓁准备就在这里起灶。
架锅烧水，趁水烧开的时间里清理苜蓿。她把苜蓿里的杂枝、枯叶调出，洗净后放在一边。
恰好这时水也开了，在水中加入少许盐，然后将苜蓿放在开水里焯一下，焯制的时间一定要短，不然会影响菜本身鲜嫩的口感。
焯好的菜空干水分后分作两盘，一份用来凉拌，一份用来小炒。
做凉调苜蓿的那份直接加入少量的调料，搅匀后装盘即可。
做苜蓿炒肉的那份还需将肉切丝，把肉放在锅中炒至七成熟时，再加入调料，翻炒几下便可出锅。
装好的两盘菜摆在眼前，一盘翠绿鲜嫩，上面撒有少许白色蒜蓉，看着便让人深觉清爽，垂涎欲滴。另一盘红色与绿色混在一起，上面覆着着薄薄的清油，一层酱汁铺底，更是让人胃口大开。
也就是现在没有酱油，不然这道小炒的颜色要更胜几分。
张师傅也忙完了手里的活，他过来时正好看到这一幕，忍不住就咽了咽口水。
卫蓁抿唇偷笑，“锅里给您留的有，去尝尝看吧。”
以后她要自己做菜开小灶的日子还多，一些人情世故还是要的。
张师傅迫不及待地去尝了尝，一脸享受之余还不忘满足自己的求知欲，“夫人，为何您做的苜蓿毫无生涩之味。”
苜蓿这东西是用来喂牲畜的，向来价贱。他幼时家中穷苦，家里也曾将苜蓿与粟混在一起煮饭吃，他还记得，那时候进嘴的饭菜，一股生涩怪味，让人难以下咽，与如今口中鲜嫩爽口的滋味完全是天差地别。
同样的食材，味道却相差甚远，身为一名厨师，他着实好奇。
“此物在做菜前，需先用盐水简单煮过，如此便可去除草腥怪味，还能最大程度上保留食材本身的鲜嫩。”
卫蓁说完，见张师傅一脸思索的神情，觉得应该没什么事了，就准备离开。
她也该吃饭了，今天虽没有亲自下地，但光站在田埂上教别人干活，就消耗了她不少力气。
“夫人且慢。”张师傅叫住了她。
卫蓁回头，正对上一张表情略微奇怪的脸，她居然看出了几分腼腆的意思在里面。
“夫人，您再有类似的秘诀，可否指点我一二。”张大厨搓着手上前，“两个月后就是老夫人生辰了，我总想再提提厨艺。”
嗨，她还当什么事呢。
“您太客气了，这些哪算得上指点、秘诀啊，有什么一起交流就是了。”卫蓁松了口气，“要是没别事，我就先去用饭了。”
张师傅这才想起，夫人从府外回来还没来得及用膳，他赶紧把路让出来。
“您请您请！”
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