第191章 猪下水

时间来到12月份月底，刘诗莹如往常一般吃过早饭后。
  就看到杨婶子兴高采烈的来到家里，一开口就是：“诗莹丫头，猪可以出栏了。”
  这可把家里其他人都惊住了，这才多久啊，家里的猪都能吃了。
  刘诗莹赶紧说道：“婶子，我和你去看看。”
  刘母也紧跟其后，刘父看着小念念渴望的眼神，也抱起来跟着走在前面的母女两人。
  一来到猪圈就看到已经聚集了不少村里人，每个人还都指指点点，在看到刘诗莹等人后，脸上还带着羡慕的表情。
  刘诗莹一看到猪圈的几十头大猪，心里那叫一个高兴。
  她现在心里只有一个念头，终于可以吃顿好肉了。
  就在刘诗莹打算做几道拿手好菜的时候，刘母也挤了过来。
  “我的天啊，这猪养的真不错。”然后又对杨叔说道：“你们夫妻两人上心了。”
  杨叔连忙摆手到：“哪有哪有，都是该做的。”
  杨叔说完后，欲言又止，还是刘诗莹询问道：“叔，有事情你说就行。”
  杨叔这才开口：“我就是想问问你这猪能不能卖给我几斤，这孩子寒假回来了，想给她做点好吃的。”
  刘诗莹还以为什么大事情，想了一会儿又朝围着的人群说到：“乡亲们，要是你们也想卖猪肉，我们家的猪肉价格和镇上的一样，不过只此一例，而且先到先得。”
  村里人都知道刘诗莹家里的种的蔬菜水果价格都可贵了，就是这猪也听老杨说了，这个饲料都是专门定制的。
  所以在听到这次猪肉价格和市面上一样后，别管家里还有没有猪肉了，这次一定要买到。
  刘诗莹直接让自己姑父宰杀猪肉，然后让村民排起队伍。
  等到中午的时候，一头几百斤的大猪已经卖光了，刘诗莹一家也收拾回家了。
  没买上的村民可是后悔的不行，因为听买回去的村里人都说了，这个猪肉可香了，做出来的菜也香的不行。
  刘诗莹也没让姑父白做工，把一些猪血和猪肉让他带回了家。
  他们回到家里后，刘父又带着一些排骨和猪肉送到大哥家里。
  刘诗莹则和母亲处理一些猪下水和猪肉，在古代猪下水一般是无人问津的，但是在现代却被做成各种美食。
  刘诗莹打算把一部分做成腊肠储存起来。把猪肉清洗干净后，切成相同大小的长条，先撒上白酒腌制半小时。
  这时候小念念看着长长的猪肉，伸出小手打算拿出来，就在她以为成功的时候，突然看到自己的妈妈站在身边，然后就没有然后了。
  回到家里的刘父看着站在墙角的外孙，脸上还带着泪珠，于是上前询问道：“念念，这是怎么了。”
  刘诗莹正好将白糖、生抽等调味品抹在猪肉条上，听到父亲的询问，直接说道：“你的外孙刚刚搞事情被我捉到了，所以我在让她罚站。”
  刘父在知道是外孙犯错误后，也不敢再劝说女儿，毕竟孩子做错事情就该处罚。
  刘父担心自己看到小外孙无辜的样子在忍不下去，直接来到厨房剁肉。
  刘诗莹把腊肉放到厨房后，出来对着小念念说道：“知道错了吗？”
  小念念可怜巴巴的看着妈妈说道：“妈妈，我以后不会在犯错误了，我就是好奇那个猪肉。”
  刘诗莹看着被太阳晒得不行的女儿，抱在怀里轻声说道：“妈妈知道念念只是好奇心强，但是你现在还小，做任何事情前都要告诉爸爸妈妈，你知道了吗？”
  小念念点点头，刘诗莹担心小念念在厨房乱跑，便从房间拿出拼图，让她在石凳上自己玩耍。
  刘诗莹安置后女儿，就来到厨房对爸妈说道：“妈，一些猪肉咱们炸猪排吃吧，正好我上次还买了一些面包糠。”
  刘母也很高兴，虽然油炸东西不健康，但是偶尔吃吃还是可以的，而且自己家里做的也放心。
  刘诗莹让父母去炸猪排，她则是处理猪下水。
  她打算做一道潮汕猪杂汤，先把猪肝、猪肠用小苏打洗净后，尤其是猪肠，这个最难收拾。
  刘母围着味道就对女儿说道：“你就爱吃这种下水，正经猪肉反而不愿意吃。”说完似乎不想在闻到这股臭味，用手堵上鼻子。
  刘诗莹听到这里反而高兴的说道：“我就是爱吃猪下水，要不是时间来不及，我真想把它们都卤起来。”
  刘父也不插嘴，安静的听着母女两人一唱一和。
  刘诗莹嘴上不停，手下的工作也很麻利，想猪肝、猪肠和猪肉切好放在铁盆了，在将料酒、生姜、葱丝、食用盐等放入其中搅拌均匀，腌制十几分钟。
  刘诗莹趁这段时间又把葱花、芹菜和香菜洗干净切碎放进汤碗，然后把鱼露、蒜蓉油和盐加进去。
  刘诗莹看到刘母开始炸猪排后，就让父亲起锅烧水，水开后她则将猪杂下水煮熟，等到再次水开后，将上层的浮沫撇去，然后把猪杂倒在已经准备好的汤碗中，吃的时候搅拌均匀就可以了。
  刘母这边炸猪排的香气传到院子里，这让好不容易拼好一个小角的念念无心与拼图，来到了厨房门口。
  刘诗莹正想把猪杂汤端到屋内，看到女儿眨着眼睛看向自己。
  于是就让父亲把已经放凉的猪排切下一小块放到念念嘴里。
  小念念觉得这个金黄的肉肉的可太好吃了，但是妈妈说了这要等到中午大家一起吃，虽然小念念还想吃，但是没有开口，而是乖乖回到石凳继续完成剩下浩大的拼图工程。
  刘诗莹又用猪肉和后院的蔬菜，做了蒜薹炒肉沫、回锅肉和猪肉炖土豆，在刘母和刘父帮助下，不一会三道菜也被端到饭桌上。
  刘诗莹作为主厨，每一道菜都尝了一口，那味道真不愧是灵泉水养大的猪肉，又想到剩下的猪肉，打算下午的时候把它们做成猪肉脯，到时候自己又多了一份小零食。
  不止刘家人对猪肉满意，整个村子上空都飘荡着饭菜的香气。


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