第415章
这个温度,最适合酒曲发酵!
江明拿出系统秘制甜酒曲,用温水化开之后,小心翼翼的加入进糯米中。
神识不停的翻动着天山雪米,让每一粒糯米都裹上酒曲水,这样能够充分发酵。
之后,江明将糯米装入容器内,压实,表面压平,再在中间戳个洞,方便随时观察出酒的情况以及存储适量的空气有利发酵。
盖上一个密封性不太好的盖子,不是江明没有办法让其完全密封。
这个情况,稍微有点空气进去才是最好的,这样发酵的速度会更加的快。
江明又将容器放在了透明箱子里,设置温度为三十度。
温度高了,酒曲里的菌种会被杀死,发酵失败,不会出酒,而温度低了,发酵的时间又会无限延长,不好把控。
做到这步的江明松了口气。
他以前只知道米酒好喝,没想到米酒酿造起来这么麻烦!
这是他做的最耗费心神的一道菜品!
每一个步骤他都没有上手,选择用神识来替代!
酿造米酒能否成功,清洁工作一定要做到位!
还好系统出品的餐具绝对干净,江明不需要清洗之后再晾干,直接使用就行。
在米酒的制作过程当中,一定不能沾上生水或者油,不然容易长毛,发霉,发酸。
期间江明用的所有水,均是灵泉水煮沸过后的凉白开!
................
由于要用神识注意着酿造程度,黑科技箱子调节的时间倍速不是很长。
五分钟过后,江明面色微喜,连忙将容器拿出来,轻轻摇晃,能听到水流的声音,出酒很多!
掀开盖子,浓浓的米香混合着酒香飘散而出,江明轻合双眼,嘴角微微上扬,整个人陶醉在这股芳香当中。
江明现在内心对于系统说的话相信了一半。
这醉人的酒香,确实是他闻所未闻的!
就连皇甫子悦拿出来的酒都差了一丝!
这仅仅是玄阶十级的灵酒!
皇甫子悦拿出来的灵酒,其品质起码达到了天阶!
明月饭店内,正在大口朵颐吃着饭菜的仨宝和青丘闻到这股香味,全都呆傻的矗在原地。
╭(′▽`)╭(′▽`)╯ !
我的天!
这是什么味道?
怎么能够这么香?
青丘看着厨房内的江明,扬起的嘴角流露出一丝晶莹。
(๑´•﹃•`๑)!
老板又做出了新的好吃的!
不过这到底是什么味道呀?
小狐狸从来没有喝过酒,内心对于江明的新菜品好奇的很。
仨宝现在也没了心情继续吃饭,闻到了米酒香气,嘴里的饭菜顿时就不香了!
可是他们坐等又等,江明就是不出来!
仨宝和青丘实在是心痒难耐,却又不敢直接开口打扰江明,全都围在了厨房边上,陶醉在这股迷人的酒香当中!
厨房边酒香味道更加浓郁!
....................
江明看着容器内的米酒微微愣神,酒色如同琥珀,酒香味当中带着丝丝的甜味,清澈见底。
再搭配依旧洁白如雪的糯米,宛若一副山水画一般美丽!
神识一动,米酒飞出一丝进入江明口中。
✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。!
如同梨子汁一般入口甘甜顺滑,米酒进入喉中微微泛着清凉,直到胃里才暖暖的烧起来,并且似乎是由于天山雪米的特性,还有一种冰凉感爆发出来!
冰火两重天实在是妙不可言!
要不是能喝到酒味,江明还以为他制作的是果汁!
这米酒仅仅是经过一次发酵,这时虽然有酒香,但酒精浓度却是不高,如果想要酒精浓度高一点,需要二次发酵。
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