584 什么是老师

　　医疗科技，虽然金毛国现在号称全球第一，其实也不完全是第一，完全被大家认可的第一，主要是在骨科，心脏、心血管方面，世界上第一列心血管造影，心脏支架都是金毛国搞的。这方面他们相当的猛。

　　而三岛，虽然这几十年来和丸子国一样，看着好像是金毛的小弟，其实人家的底蕴也相当的厉害，比如肝脏移植，人家的皇家医学院全球第一。在大器官中，人家一百多年的底蕴真的不是唬人的。

　　有时候，除非遇上那种百年不遇的人才，不然不管是科技也好，研究也罢，其实都和财富相似，这玩意都是需要去积累的。

　　“出去看看也好，在肝胆方面，我们的起步还是比较晚的，虽然这几年大踏步的追赶，在普通肝胆疾病方面有了长足的发展，可还是和三岛有一定的差距。”

　　吴老头和师哥们一起走了，张凡想把人家给扣下，结果魔都部队的领导一天三个电话，就像是要账一样，催的张凡头发都竖起来了。开玩笑，现在华国普外的大佬谁不知道张凡想搞个肝胆中心，还是国际化的肝胆忠心。

　　这种中心，没个院士坐镇还真的不行，所以，大家其实都防备着呢，谁都不傻，要是让张凡真的把吴老头给糊弄到了边疆，估计魔都海部队的领导得换人！

　　吴老走了，卢老头和老太太还在家。为了让卢老头走不开，欧阳昨天就带着卢老太太进了草原，就留下卢老头。欧阳在这方面绝对是天才，和人打交道，这老太太天赋太高了。

　　也就卢老头去年已经封刀了，这要是不封刀，然后被张凡扣在茶素，估计青鸟的领导都告到中央去。

　　张凡这几天下班后，早早就回到家，也不去实验室，他担心老头孤单，可没想到，他都到家了，老头过来老半天才回来。原来老头早上下了门诊，还跑到普外的科室，去看医生们的业务学习去了。

　　这老头也是一个闲不住的，如果说手术方面，在裘派弟子中，老头排名不靠前，可在教学研究上，老头还是相当厉害的。

　　所以，老头今天在普外信手拈来的讲了一旦，肝脏生化，直接让茶素普外的一帮粗老爷们见了大天了，乖乖，把生化能讲的让病号都能听懂的水平，这可真的不是一般教授能做到的。

　　生化，这玩意就和神话一样，很多医学院，别说学生了，往往年轻的讲师自己都弄不明白。一个生化，一个神经，每一年，都是学生的拦路虎，挂科最多的两个学科。

　　这两个学科，不光要天赋，还要有好的老师领进门，不然，靠自己，一个三羧酸循环，就让一众学生懵了逼。

　　张凡懂，但不透彻。和卢老头比，他也就是个刚入门而已。说实话，诊断可以随着时间和实践去积累，而生理生化，这两门真的难，其他不说，看看这五十年来的诺奖，不是生理出身，就是生化出身。

　　“好的，我一定去虚心学习。”张凡可有可无的给老头回着话。说实话，要不是出名可以引来基金还有各种科技投资，他才不会去三岛。就几天的时间，再张凡看来能学习个屁啊。

　　这话也就自己想想，不能对老头说，不能把老头给气死了怎么办。

　　张凡不想气老头，可老头没想着放过张凡。

　　“可惜啊，你的这个英语去了，估计别人说什么你能听懂一半就已经很庆幸了，而你说的，估计对方一半都听不懂，这次去要是人家让你张大医生上台谈谈肝包虫，我看你怎么办。”

　　张凡翻了翻白眼，“师父，我最近口语还是进步很快的！”

　　“哎！”老头看着张凡都不知道说什么了。

　　爷俩还没聊几句，邵华就开始喊张凡去端菜了。

　　政府听说卢老头和吴老头来了，专门给两老头配了厨师，被邵华给拒绝了。

　　结果，这几天政府送来的食材，真的是让邵华又点想把厨师请回来了。

　　鹿肉，茶素天山脚下的鹿场里面专门送来说是让给老院士们补身体的，要求也不高，就想和老头们合个影。

　　一众老头们刚开始不太愿意，深怕被别人拿着照片去招摇撞骗，这方面，他们中不少人是吃过亏的。

　　可张凡下过乡知道这里的饲养有多困难，而且鹿这个玩意，不太像牛啊羊之类的。这玩意虽然是人工驯养的，不光野性未泯，而且极其胆小。

　　稍微有个惊吓，就能让一场的鹿，疯了一样的跑，跑完了还不进食，可到了发情期，这玩意比公牛都野蛮。

　　往往一到春天，稍微一个不注意，大公鹿说不定就流着血的死在鹿场里。所以，这就是市面上很少见鹿肉的缘故。

　　鹿肉说实话，处理不好，真的不好吃，就连以前有钱的巴依也只是吃鹿筋。

　　其他人不好说，可自己的师父，张凡还是能劝说一下的，所以，张凡让卢老头给人合影了，能帮一点是一点。然后，人家直接拉来一只处理好的鹿。

　　这让邵华为了难。

　　“师父，今天的肉没做好。”张凡端着大盘子，后面跟着脸红的邵华。

　　“没事，没事，晚上吃点素的就可以了，这肉问着挺不错的啊！”卢老头笑呵呵的对邵华说。

　　“也就只能闻了，我高压锅压了好久，还是不软烂。”邵华不好意思的说道。

　　姑娘心里有点可惜，这么好的食材，让自己给弄成了皮革。吃起来像是吃暖壶塞子一样，一嘴下去全是渣，肉太柴了。

　　一盘鹿肉，看着样子还是很好看的，切的都是大小差不多一样的肉块，混合着西红柿还有各种的蘑菇，周围一圈的洋芋块，最顶上新鲜的香菜，怎么看怎么透着一股子的含苞欲放。

　　而且闻着还真的不错。

　　也没外人，大家也不用客气，拿起筷子，卢老头就找了一个特别小的，张凡给邵华面子，挑了一块大的，一口下去。

　　真的，邵华一点都没谦虚，这玩意只能看看，只能闻一闻，吃起来，是真不好吃。

　　老头也想给邵华面子，可实在是降不住啊。

　　邵华又点尴尬，“师父，要不我去炒个羊肉吧。”

　　“呵呵，不用，不用，我就喜欢吃你做的干煸菠菜，你们年轻人吃肉吧！”

　　吃了几口饭，卢老头问张凡：“这种肉怎么做才能让不柴？”

　　张凡没多想，“我哪知道！”

　　结果老头说道：“华子不懂，这是人家不是搞医学的，你一个医生连这个都不懂？”

　　“厨师医生，都穿白大褂，可厨师也不会做手术啊！难道医生就要会烧菜？”张凡楞了楞，心里虽然嘀咕，可有欧阳这碗酒垫底，糊弄老头还是容易的。

　　“师父，您知道？”

　　“你啊，这就是基础不好的缘故，你要光盯着手术看，基础也重要，肌肉的成分是蛋白质对吧，蛋白质在3%的氯化钠溶液中会部分溶解，而在5.5%的氯化钠溶液只，肌丝会出现断裂，而在烹饪的过程中，会丢失20%的水分。

　　所以在烹饪前，如同用盐水对肉食进行提前浸泡，不仅能降低撕咬难度，还能增大肌肉细胞的容水量，这种容水量大约在10%左右，所以，虽然我做菜没有华子的好吃。

　　但，我懂原理，这就是生理生化的魅力！”老头看张凡要去三岛了，深怕张凡丢人，就连在饭桌上都给张凡进行教育。

　　也算是用心良苦了。

　　张凡都傻了，这老头真的是学通透了，连吃口肉都能联想到实验室。张凡都快愁死了。

　　真的是学霸和学渣的区别。

　　而邵华则笑嘻嘻的看着张凡，好像在说，你还要努力啊！

　　以前的时候，邵华觉得张凡学习不光刻苦，而且知识也渊博，现在，在这老头面前一比较。

　　真的，是伤害性不高，侮辱性极强啊。这老头太可恶了！

　　瞬间，张凡觉得吃了一口花椒一样，嘴里一点味道都没了。

　　清晨，初春的小雨滴滴拉拉的飘落，茶素因为是靠近雪山，所以往往都是夜间和清晨下点雨，凉飕飕的小雨带着一点春风，让雨花像是飘摇在空中的蒲公英一样。

　　“麦收三月雨啊！”穿着运动服的卢老头跟在张凡身后慢慢的朝着医院方向跑步。

　　在青鸟的时候，老头虽然也跑步，可惜太有名，反而不方便，现在来了茶素，又有最小的弟子陪着，也不知道是人的缘故，还是茶素气候优良的缘故，老头精神越来越不错。

　　摸着脸上的雨水，和吹来的微风，老头还是很高兴的。

　　这几天张凡努力的恶补了一下基础，以前不知道哪里有缺陷，总觉得自己应该很厉害了，现在终于，在老头的指点下，张凡的进步更加的明显了。

　　这玩意平常的时候看不出来，可经过几天老头的调教，张凡觉得自己的诊断都比以前明显厉害了许多，真他么有一句说的好，基础知识层面，不能决定你走多快，但一定能决定你走多远。

　　


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