第44章 黄豆焖肉

原本两人打算直接在知青点做饭，但后来于君危考虑了阵，还是决定干脆在付家更方便。

        付柏杨早就知道这件事，回信让于君危没什么大事别给他写信，言下之意就是同意。

        这就意味着她想见到知青点的知青，还得第二天饭桌上才行。

        林榭:“……”

        翌日一大早，林榭起来钻进厨房，把昨晚就上锅加香料熬煮的肉掀开盖子拿筷子戳了戳，确定熟了后拿钩子捞出来放一边摊凉。

        卤肉的独特香味弥漫整个灶间。

        于君危也跟过来，水缸里的水很早被挑满，他放下木桶，看林榭又拿出一块肥瘦相间的猪肉出来，然后洗了洗，切成大小合适的小块放在一旁待用时忍不住笑了声，“早说你为这顿饭付出这么多，差点掏空家底，我该提前让他们过来时都交点粮票肉票。”

        那最后成什么了？林榭恼羞成怒，歪头蹬他一眼，把几个土豆扒拉出来放他面前，“闲的没事就过来给土豆刮皮！”

        多做事少说话，肯定没人说他是哑巴！

        “好。”于君危自知理亏，也不说话，嘴角带着若有若无的笑意，然后往上扯扯袖子，从墙上挂的筷篓里拿出根筷子，用筷子有四方棱面的一端蹲在厨房灶台前开始给土豆一个个刮皮。

        一副任劳任怨的模样。

        林榭则洗了洗手，取一个盆，往里面倒了面，然后加水搅拌成糊糊状，然后往里面加上切好的葱花，一点盐，香油一起搅拌。

        把锅烧热，然后刷上一层油后，把面糊倒进去，中途用锅铲不断擀压，让它渐渐成一个饼状，差不多时候，她吹着气捏起面饼一角，把锅铲铲下面，同时提起把面饼在锅里翻了个面，又用铲子按压几遍，等到香味差不多出来后将它们铲成四份，一连摊了两张饼才停下来。

        这就当做两人的早餐。

        等于君危刮完皮，把土豆都放水里泡着后，过来也跟着盛几块面饼吃着，林榭看他一眼，想起来提醒说:“炉子上煮了锅绿豆汤，一会儿觉得干的话可以去盛一碗。”

        他点了下头，几下把属于他的那份面饼吃完，然后又跑厨房盛了碗绿豆汤出来，吹凉后，往里面加点咸萝卜，几口喝下肚。

        吃完后主动去厨房把锅碗收拾干净。

        现在不是现代，如果是特别丰盛的宴席，可能需要一大早就开始做，但七十年代的请客饭桌上如果能有一两道荤菜，它就可以说是非常丰盛的存在。

        听说知青里还有两个北边的人，并不怎么习惯吃米饭，她混着精面和玉米面一起，揉好后放在一边铺着白棉布等着它满满发酵好。

        然之后就不需要那么赶。

        林榭洗干净手后走出来，把自己早叫于君危带回来的炒瓜子翻出来，这是她后来联系王翠翠的妈妈，特意买来的，味道一如既往的好。

        然后林榭又开始翻于君危准备好的东西。

        把包裹打开，里面有差不多一两斤好一点的水果糖，外面单独买的话可能需要一两分钱一个，两包大前门的烟。

        林榭对烟了解不多，但也依稀记得这个牌子好像不便宜，百货大楼里看到过，一盒就要三角五分钱。

        对比外面一角钱就能买到一大包的散装烟丝，这价格简直就是贵到离谱。

        林榭不由咂舌，然后恭恭敬敬地把烟放回原处不敢再动。

        把瓜子和糖果先放一堆，林榭把房间简单收拾了一下，知青点一共十一人，加上林榭十二，而付柏杨家里则是典型的老式大方桌，平时能很轻易坐下八个人。

        问过于君危，他来看过后说起上次知青点和宋妍的聚餐的事，道:“这桌子足够大，挤一挤，十二个人也不是不可以。不然你要是分为两桌的话，也可以考虑单独为女知青设个桌子。”

        林榭纠结了阵，最后还是忍不了一群人挤在一张桌子吃饭的画面，“算了，桌子也不是特别大，一群人都挤在一处，手碰手的怎么能好好吃饭，你们男知青一起吃好啦。”

        正好她们女孩子一起坐，林榭想着最后还可以单独加道小甜点？

        付家的椅子不多，询问确定知青过来会自带椅子后，她放心地开始挪桌子，幸好堂屋够大，男知青人多，就在方桌上吃，而女知青加上她也不过五个人，两人一起把圆木桌抬出来，就放在方桌对面。

        大概十点左右，外面传来动静，林榭正在厨房把已经发好的面按压排气，然后搓成条，用刀切成一块块的。

        要做的事情其实不多，于君危听到动静，放下洗干净的咸鱼条，把它们切成段，然后对林榭道:“可能人来了，我先出去看看。”

        林榭点了下头，手上动作加快，把面团做成一个个窝窝头状，“那行，你先出去吧，我这里都弄的差不多了。”

        “我一会儿回来。”

        于君危说着，还不忘给灶肚加了两根粗柴，才站起身出去。

        林榭把做好的窝窝头挨个放蒸盘上，这些窝窝头还要再醒十分钟才可以蒸。

        她没说错，接下来该准备的确实早就准备好了，只剩下到时候直接下锅炒就行。

        于君危已经提前把需要用上的笋干泡上，还有土豆，也按照林榭的意思，分别切成了土豆块和丝。

        林榭笑着过来捞起来看正泡水去淀粉的切好的细细的土豆丝，换成自己是怎么也不可能切出来，惊呼他竟然是隐藏的厨艺大神，

        还被于君危无奈地拉开作乱的爪子，转身又开始把卤猪耳朵切成条，拿干辣椒炒一炒，就是单独的一道肉菜。

        而今天最主要的两道肉菜，一个是红烧肉，另一个就是黄豆焖肉，至于咸鱼干笋条，被林榭示为和清炒土豆丝，小青菜还有嫩黄瓜炒鸡蛋一个地位。

        林榭自然是开始弄黄豆焖肉，不由庆幸还好锅多，不然短时间内还真的挺难弄出几道大菜。

        把切成条的肉放进去加油煸炒，往里放葱段干辣椒等，学着蒋外婆的做法，豆瓣酱，老抽等加进去，最后加盐加水，等水开后放黄豆，接下来就是小火焖的时间。

        时间太长，林榭没打算一直在旁边干等着，而是拿起洗好晾过水的土豆块开始做红烧肉。

        先把土豆块放锅里炸一下捞出来。然后依着供销社刘大姐教给她的做法，一边碎碎念地跟着做道:“先炒糖好上色，然后放进肉——”

        锅里顿时“嘶拉”一声，她面不改色，继续按照刘姐教的那样，把肉来回炒上色，然后加入桂皮，八角香叶等香料，还有姜片，等差不多的时候给盐，还有料酒去腥。

        最后加入炸过的土豆块一起翻炒。

        因为这时候的盐粒远比后来用的精盐要粗，最后林榭多加了水方便盐粒化开，盖上盖子让它慢慢地炖。

        在等待的这段时间，发现蒸盘的窝窝头醒的差不多，就把炉子的通风口开大一点，然后在小锅里加上水开始蒸。

        等忙完这些，时间已经悄悄溜到十点半，一般来说十一点就是正常开饭的点。

        于君危又很快进来，见红烧肉熟的差不多，就接过锅铲拿两个盆出来，分别盛好。

        林榭抬眼瞅过去，“人都到啦？”

        “嗯，”于君危应了一声，忽然笑了下，“我看他们还都各自拿了些自己摘的茶泡，还有准备的鸡蛋过来，算是给你回回血。”

        这个时候，茶泡需要跑山上各种地方慢慢去找，鸡蛋也是，作为另类的荤肉，队里不允许大家多数养鸡，一般一个家庭最多能养三只，每天下的蛋还不够自家吃的，多数人都愿意攒起来去卖钱。

        六七十年代的鸡屁-股银行可不是说着打趣的。

        不过再贵也没有林榭今天整的这一顿的多，她可是把最近最近存下来的肉票都去买了肉回来。

        见于君危主动接手，林榭也没争着干，本来她厨艺也不是特别好，巴不得有人帮忙。

        眼看另一个锅里的黄豆焖肉快要做好，在一边都能闻到香味，回头冲于君危笑了，“今天给你尝尝我新学的黄豆焖肉！”

        “……嗯。”没想到林榭这么记仇，多少天前说的一句等着尝，今天居然还记得清清楚楚，于君危闷头笑了两声，道:“那也行，你可以摆菜时专门把黄豆焖肉放我面前，到时我肯定吃的多。”

        “……”林榭一噎，震惊地看向于君危，这什么流氓发言？

        一时又没有什么话合适怼回去，终于认清自己敌不过认真的流氓，气不过干脆就不理。

        她哼了一声，转头专心弄着自己的菜。

        又把蒸好的窝窝头拿筷子夹起来，分别摆在盘子里，在盘子的正中间放上她早上炒好的咸菜丝。

        等到菜炒的差不多，时间刚刚十一点。

        于君危把菜端出去，林榭则留下来把锅里已经半生的饭，捞出米汤，然后剩下的继续留在锅里煮。

        看到于君危出去，她眼珠子一转，反正是女孩子一桌，干脆把地瓜削皮切块，炸一炸捞出来，油倒出来，加糖加水熬糖浆后把地瓜块放进去翻一翻，单独做了一道新鲜出炉的拔丝地瓜。

        于君危进来看到时一愣，拍了下林榭的脑袋，然后什么话都没说的把菜端出去。

        林榭则避着人回了屋。

        在油烟里待这么长时间，要不是怕说闲话，她早受不了了，一出来就打水开始洗脸。

        还有重要的一点，虽然今天主要是做饭请客，林榭可还没忘了于君危身边一直窥觑自己对象的那位女知青。

        以前就罢了，喜欢不喜欢关她什么事，但现在，一直有这么个女孩子若有若无地晃悠着，真是怪不舒服的。


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