圣诞节
神不为许你 而与你为伴
神未曾许你，这一世天色常蓝，人生役路如旅，花香弥漫；
神未曾许你，常晴无雨，永遇乐，不悲伤，平安无虞；
神未曾许你，不遭离恨枉苦，懊恼忧虑；
神未曾许你，不负千险万难，不为事事纷烦劳碌。
神许你一生：来这世上，生活有力、行路有光亮、作工得息、试炼得恩助、危难有依赖无限的体谅、不尽的爱。
神不为许你，才与你为伴。
小时候爸爸给我讲过一个故事。
神在将一个孩子送往人间的时候对他说：我会一直在你身边，无论路途艰辛遥远。孩子一路成长，回首处也确实总有神迹左右相伴；然而，漫漫人生路总非平坦，等到跌宕跋涉处，孩子再看，这一路上只有一行足迹，深深浅浅。
孩子于是难过地想：可见天涯孤旅，神也不助。
等这个孩子老了，又回到神的面前，他问：为什么每当艰难时，你总是舍我而去？
神说：孩子啊，你知道吗？每每你看到一双足印的地方，都是我在背你走过啊！
圣诞，是为了让你相信，天地间，你不是孤独的存在。
圣诞老人是谁
我想没有人不知道，圣诞节不是圣诞老人的生日。
但是圣诞老人是谁，很多人并不知道。
好吧。我们熟悉的面容和蔼的红衣老人形象是可口可乐公司创造的，而那身红衣的标准色值，正是可口可乐红。
圣诞老人（Santa Claus）的原型是圣徒尼古拉斯。他生前曾是土耳其的一名主教，不过被追认为圣徒是在他去世了一千五百年以后，并且最终他的故乡都从亚欧之间被迁往了北极圈。
出生于土耳其潘特拉的尼古拉斯，出生在270年，死于345年12月6日。他生前是一名资深主教，并参与了基督教《新约》的撰写。在他死后七百多年后，一批崇拜他的水手将他的遗骨从土耳其运至意大利。每年12月6日，为了纪念尼古拉斯的逝世，意大利人开始举行集会。因为临近新年，这个集会的气氛渐渐变成祝福与许愿的美好集会，人们开始互赠礼物，祈愿美好。
于是在慢慢传播中，包括非基督教徒的北欧凯尔特等民族都开始在这一天举行节日般的聚会。他们原本最崇拜的神是奥丁。在传说中，奥丁有着长长的白胡子，骑着白马在晚间穿行于天堂与人间。于是，基督教圣徒尼古拉斯与非基督教的大神奥丁，在人们对美好新年的向往与祈愿中慢慢融合成一个全新的形象，尼古拉斯开始长出奥丁的白色长须，骑着飞马，往来人间分发礼物。
为了让北欧的非基督教徒们皈依，教会决定将为纪念尼古拉斯而举行的聚会，与传说中的耶稣基督的生日12月25日合一。
到了十九世纪初，美国小说家华盛顿•欧文首次使用圣徒尼古拉斯的荷兰语名字Santa Claus来称呼这个每年圣诞节零点骑着飞马给人间分发礼物的白胡子老头。而这篇小说发表后的二十年，纽约协和神学院教授克莱蒙特•摩尔博士又在赞美诗中创造了圣诞老人与八只驯鹿从烟囱降临的故事。
到了十九世纪80年代，巴伐利亚插画家托马斯•拿斯特首先完成了对圣诞老人现代形象的描绘。他为《哈泼周刊》连载绘制了二千二百个圣诞老人的卡通形象。
在拿斯特笔下，圣诞老人在北极圈安了家，他有一个准备礼物的工作室，同时有一份全世界好孩子、坏孩子的名单。因为这个卡通形象，圣诞老人开始成为欧美基督教家庭的孩子们童年睡前故事里的慈祥老人。而这个圣诞老人，离我们今天看到的，也就只差一身红衣了。
1931年，可口可乐公司选中了托马斯•拿斯特的圣诞老人卡通故事为蓝本，找到瑞典商业艺术家哈顿•珊布，让他创造一个喝可乐的圣诞老人形象。
珊布在寻找灵感时，请他好友罗•普兰蒂斯喝可乐。他看着长了一张快乐的胖胖的圆脸的老友，顿时找到了创作思路，他当场根据普兰蒂斯的样貌，画出一个身着可口可乐红色皮毛大衣的快乐胖爷爷形象。
圣诞老人就这样诞生了。
这是一个基督教改革者、非基督教神衹和商业广告的共同创造。
圣诞节经典甜品 雪顶姜饼小屋
姜饼的英文有两种，一种是Gingersnap，从字面就很好理解，是含有姜味的薄饼；而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen，是指一种小酥饼。
姜饼，通常用姜、面粉、蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成，是最早出现在古罗马帝国时代的一种小点心。到了中世纪时，因为姜饼能保存很久，许多年轻女孩会把装饰过的姜饼，甚至是用真的金子装饰过的姜饼，赠送给骑士们。
慢慢地，这种类似送情郎的小点心，变成了祈求爱情的象征。姜饼小人也变成了有男生、女生的形状。女皇伊丽莎白一世甚至要求烘焙师根据她的肖像烤制姜饼。
圣诞节前身的圣•尼古拉斯日，姜饼成为主教和教徒们赠送给孩子们的小礼物。随着圣•尼古拉斯日渐渐成为圣诞节，姜饼也成为节日装点餐桌的重要部分，并在圣诞老人形象出现后，姜饼系列中还衍生出了雪顶的姜饼小屋等童话素材。
【食材】
曲奇饼干坯
低筋粉：200克 无盐黄油：50克 细砂糖：30克 牛奶：15毫升可可粉：10克
糖霜
糖粉：100克 可可粉：2克 红、绿色素：少许
模型
树状、男生形、女生形、自制姜饼屋纸模
【做法】
姜饼小屋
1.黄油室温融化，用搅拌器打至发白。
2.加入细砂糖，打至羽毛状后筛入低筋粉，加牛奶，再用刮刀由下至上翻拌均匀。
3.用手揉成光滑的面团，然后平均分成三份，其中一份制作姜饼小屋，另外两份用来制作曲奇小人和圣诞树；面团一份加可可粉，揉成可可面团；三个面团用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏1小时后待用。
4.取出两份面团，一份原味，一份可可味，用擀面杖压成3～5毫米均匀厚度，用树状、男生形、女生形的模具压出饼干坯形状。
5.姜饼小屋的饼干胚体可以按照纸模尺寸，一一制作出每一个部位的形状。
6.烤箱预热在170℃；烤盘中铺上锡纸，把各式饼干胚依次放入，然后在表面刷一层蛋液；放入烤箱烤20分钟即成。
糖霜制作
1.小碗中放入糖粉，加5毫升水，用小叉充分搅拌，可适当补充一点水，直至糖霜调整成细致糊状，用小叉拉起呈现缓缓滴落丝滑的线条为最佳状态。
2.分别取三份10克糖霜，制作三色糖衣：可可糖衣、圣诞红糖衣和植物绿糖衣，然后分别放入裱花袋，按照自己的设计，将颜色装点在冷却好的饼干坯上，干燥至完全凝固即可。
姜饼雪顶小屋构建
1.在姜饼小屋的四面“墙”的组件的边缘涂上糖霜，搭起小屋的形状，然后搭屋顶和烟囱。
2.每一步都要等到彻底干透，再进行下一步。
3.最后把糖霜挤在屋顶上象征冬雪自然堆积。
大概十年前，我收到远方朋友发来的一篇文章，他告诉我这是一位名叫Alfred D’Souza的神父写的劝解词。
我当时翻译了这篇文字。送给《四时五味入口》的所有读者。
Happiness Is A Journey
幸福是一种度过
For a long time it seemed to me that life was about to begin， real life.
很长一段时间我总觉得生命慎始。
But， there was always some obstacle in the way， something to be gotten through first， some unfinished business， time still to be served or a debt to be paid. Then life would begin.
但是得时无待，时不再来。生命无关途中际遇，兀自向前。
At last it dawned on me that there is no way to happiness. Happiness is the way.
到底明白，幸福不在终点，幸福就是此生此路。
So treasure every moment that you have and treasure it more because you share it with someone special， someone special enough to spend your time with.
珍视每一寸光阴，珍视每一个共同度过的人。相信同伴就是一种珍贵。
Make the most of your time. Don’t waste too much of your time studying， working， or stressing about something that seems important.
惜时如金，莫要浪费挥霍。
Do what you want to do to be happy but also do what you can to make the people you care about happy. Remember that time waits for no one.
时不我待，请怀着幸福感认真地为人处事。
So stop waiting until you take your last test， until you finnish school， until you go back to school， until you have the perfect body， the perfect car， or whatever other perfect thing you desire.
完成与完整人生必经的学业、事业的历程，所有欲求，都在实践。
Stop waiting until the weekend， when you can party or let loose， until summer， spring， fall or winter， until you find the right person and get married， until you die， until your born again， to decide that there is no better time than right now to be happy.
明白幸福不在眼前，幸福就在脚下。何必等待“更好”的下一次，一切幸福都“正好”在此时。
Happiness is a journey， not a destination.
幸福不在彼岸，幸福就是一种度过。
So love like you have never been hurt， work like you don’t need the money， and dance like no one’s watching.
去爱吧，就像从没有受伤过。起舞吧，从心所愿。
By Father Alfred D’Souza
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