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第二零一八九三章 现代食神VS网文大神48


  主持人毫不吝啬夸奖之语,将江海潮夸的天上有地下无,赞他引领国际文学潮流,风靡亿万读者。

  江海潮感谢脸上涂了一层淡淡的粉底,这才没让大家看出他脸红的样子。

  一顿吹捧之后,主持人引入了正题。

  “接下来,有请我们博学多识,酷爱美食的海潮嘉宾,为我们讲解茄鲞的典故。”

  “感谢主持人的称赞,也多谢大家的支持。我从小就喜欢吃,又爱看书,对于茄鲞这道菜慕名已久。待会儿要是说错了,大家千万别见怪。”

  在颜值正义的时代,江海潮这样颜值与才华并举的人,总是受到追捧的。

  电视机前的观众,对江海潮接下来的话充满了期待。

  “茄鲞是《红楼梦》中的经典美食之一,相信看过书或者电视剧的人,都会对这道菜印象深刻。正如我们现场所看到的一样,做茄鲞是非常费工夫的。我先抛砖引玉,剩下的由各位见多识广的嘉宾补充。”

  随着江海潮的讲解,镜头移到了舒安歌和穆莲身上。

  两人挑好食材后,几乎是同时拿起菜刀切菜。

  舒安歌用的菜刀,是节目组提供的,样式十分家常。

  穆莲用的菜刀,样式古朴,刀把上还刻着花纹,刀面寒光如水,刀刃格外锋利。

  “茄鲞这道菜,虽然带个茄字儿。但用的配料里,茄子反而是最不显的。做这到菜时,要先把茄子去皮切成碎丁,再用鸡油炸了。”

  他讲解的同时,两个厨师手中动作就没停过,锋利沉重的菜刀被她们舞得虎虎生风。

  切好茄丁之后,两人没急着下锅,处理起别的食材。

  大家伙儿看的兴致勃勃,主持人把控着场内话题,以免气氛过于单调受冷。

  江海潮参加这期节目前,提前看过四五期【食色生香】,熟悉两位主持人的主持风格,也没刻意抢风头。

  其他嘉宾在主持人的引导下畅所欲言,将茄鲞的做法说的七七八八。

  “好香,我最喜欢新笋和香菌,鲜蘑了。”

  3号女嘉宾,手撑着下巴,一脸陶醉的吸了口气。

  她鼻子很灵,对于菜肴的品鉴很有一道,是【食色生香】的固定嘉宾。

  主持人小香笑着打趣:“咱们玲姐的鼻子永远是最灵的,我最喜欢茄鲞里的鸡脯子肉,大概因为我是无肉不欢的吃货。”

  另一位主持人小星,点头道:“说起来,我更喜欢茄鲞里的各色干果子和五香腐干。看来,小小一道菜,内藏不少乾坤,满足了不同人的口味。”

  1号嘉宾朱永学举起手,一脸希冀的向主持人提出要求:“请问小星,小香,我能不能近距离观摩一下两位大厨做菜的英姿。离得这么远,我怕记不住其中精髓。”

  主持人小香左手拿着话筒,转身看向正在忙碌的舒安歌和穆莲,朝1号嘉宾耸耸肩:“朱老师,我保证,学不会不是距离问题。我站在这儿,觉得身上凉飕飕的,有种直面武林高手对战的错觉。”

  小星爷跟着附和:“小香说的对,我也感觉到有刀气,还请两位大厨分心为我们解惑。”

  现场嘉宾及观众笑成一团,全都眼神晶亮的等待舒安歌她们的回答。

  舒安歌将茄丁丢到油中炸过,待炸至金黄时,一边捞茄丁,一边跟现场众人讲解。

  “做厨师在做菜之前,首先要练好刀工。大家要是仔细观察能发现,做过多年厨师的人,无论男女,腕力都很好。”

  舒安歌说话时,单手将油锅从火上端下,引来大家惊叹。

  “庞大厨腕力果然厉害,我平时做菜时,端油锅必须双手,单手没有安全感。”

  为了给舒安歌捧场,江海潮自曝其短,引来大家会心一笑。

  3号女嘉宾摊摊手,露出恍然大悟的神情:“怪不得我总是做不好菜,原来是我力气太小了。哈哈,开个玩笑,我的技能点大概全点在舌头上了。”

  程淮附身的穆莲低头炸茄丁,眸光中滚动着几分不屑,等抬头面向镜头时,则化为自信。

  他就不信了,凭他这么多年的厨艺锤炼,还比不过一个乳臭未干的臭丫头。

  再说了,他还有其他手段,绝对能让这丫头在所有人面前丢个大丑。

  “庞大厨说的有些道理,但我认为。刀工只是基础功,力气大更没什么好夸的。要论力气,旧时代码头扛麻袋的力气最大,也没见几个成为大厨的。”

  穆莲的话,有几分针锋相对的意思,又不出格,主持人小星接过了话茬:“那以穆大厨来看,做一个名厨什么最关键?”

  “天赋,有的人穷极几十年,也只是普通厨师。而有的人,拥有天赋又勤劳,年纪轻轻就能成为名震一方的大厨。”

  穆莲微扬脖颈,神情傲然,目光扫过台下神情各异的观众。

  节目办了这么久,两位主持人什么阵仗没见过。

  恃才傲物原本就是人之常情,只要穆莲能拿出真本事,大家就不会反感她的言论。

  “天赋确实很重要,今天到场的两位大厨,都是年纪轻轻,就能做出各种美食的天赋型厨师。”

  主持人小香再次夸了两位厨师,嘉宾们也发表了自己不同看法。

  “庞大厨说的对,我也认为天赋很重要。比如我,每次进厨房都会引发事故,俗称黑暗料理界的扛把子。”

  4号嘉宾发言后,江海潮将话接了过去:“我倒觉得,天赋没那么重要。我曾了解过历史上各位名厨的历史,他们多数少年时并没那么惊才绝艳,而是靠着自己的努力和勤奋,一拳一脚在美食界打下了自己的江山。”

  “嗯,海潮嘉宾的话也很有道理,请问我们的庞大厨是怎么看待这个问题的?”

  主持人将话题又抛给了舒安歌。

  “我认为,做一名优秀的厨师,相比起天赋,对于美食执着又坚定的热爱才是关键。美食能让人心情愉悦,能为我们的生活带来希望和光亮。我相信,一个勤劳又热爱美食的人,一直坚持下去,厨艺不会太差。”

  程淮心中冷哼一声,暗道舒安歌太过天真。


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