第103章 海鲜吃食

不多时。
  两位街坊邻居，一人扛着一个麻袋，另一人更是直接拉着板车，板车整整齐齐堆放着四个麻袋。
  里面装的不是别的，全都是绿豆。
  冰镇豆沙他们没尝到，全都惦记不行。
  一众人帮忙搭手，把麻袋全都抬进了厨房。
  没办法陈泽将海蟹清洗干净，放入笼屉之后，就把绿豆泡进水里。
  趁着这个时间，他要把葱烧海参做出来。
  【葱烧海参】是鲁菜代表菜之一。
  主要是胶东半岛的特色名菜。
  海参凭借清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后没有余汁。
  被称为“古今八珍”之一。
  其中葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾！
  是一道难得的美食！
  陈泽找来一个一把剪刀，将盆中海参沿着中间位置，剪开。
  不得不说，这一盆海参个头都不算小。
  十分肥美，肉多！
  在四九城，也是难能可贵的食材！！
  也就一两家酒楼饭店才会提供这种海鲜食材。
  毕竟海中的鲜活之物，很难存活。
  一旦这些海鲜断了气，死掉的话，肉质迅速发酸变臭。
  将海参一一去除内脏，接来一盆清水，丢进盆内。
  很快。
  不过五分钟时间，陈泽就把盆里海参全都清洗干净。
  又反复搓洗，直到没有脏东西为止。
  起锅烧火。
  陈泽接上一桶清水倒入锅中，紧接着把清洗干净的海参倒入锅内。
  凉水下锅，进行烧煮。
  水开煮上几分钟，焯水处理。
  海参作为海鲜的一种，难免会有腥味。
  而且腥味非常大。
  所以，这道菜最重要，最关键的步骤就是去腥。
  大葱就是最好的去腥之物。
  可以完美的掩盖海参的荤，腥，膻等异味。
  二者完美搭配，相辅相成，成就这么一道美味的鲁菜。
  陈泽挑选几根品相不错的大葱，将干枯的葱叶摘除。
  切成葱段，放置一旁备用。
  这个时候，锅中海参已经煮了五分钟了。
  上面一层浮沫。
  陈泽拿起漏勺，将海参一一捞出，控干水分，放置一旁。
  锅中的水全部倒掉。
  倒入几勺猪肉，油温烧至八成热后，把切好的葱段一股脑丢进去。
  当葱段变成金黄色之后。
  再次用漏勺把葱段捞出。
  取来适量鸡汤。
  鸡汤是刚刚，王桂芳准备午餐的时候，炖煮的。
  把鸡汤倒入锅内，紧跟着加入料酒，白糖，酱油，味精们，还有姜水。
  等鸡汤滚开之后，就把海参丢入其中。
  进行烧煨。
  等锅中鸡汤变少，再次放入炸好的葱段。
  半分钟后，全部捞出。
  随后淋上一层湿淀粉勾芡，
  出勺时加入葱油，最后倒入盘内。
  一道鲜美可口的【葱烧海参】制作完成！！
  这道菜香味扑鼻。
  一众街坊邻居全都馋坏了。
  都在议论陈泽今天中午又要推出新品。
  不过，让他们遗憾的是，李建国直接告诉他们。
  这道菜是陈泽专门给他做的。
  一众人失望极了。
  大家只好把目光又瞄准冰镇豆沙！！
  闻到香味，李建国一头扎进厨房。
  因为分量很足，陈泽只能把做好的葱烧海参盛放在李建国的盆中。
  “太香了！这味道绝了！”
  “没想到海鲜居然这么味美！！”
  李建国眼睛始终盯着葱烧海参，久久不能移动。
  这个时候，【清蒸海蟹】也出锅了。
  陈泽单独找来一个盆子，取出一大半放入盆中。
  二人事先说好，陈泽留下一半。
  “李哥，趁热拿回家给嫂子尝一尝。”
  “这道【清蒸海蟹】，一定要搭配料汁。家中可有葱姜蒜，小米辣这些？？”
  “有有！！当然有了！！”
  李建国沉浸两道美食之中难以自拔。
  “那行，你让嫂子把葱姜蒜和小米辣捣碎，加入酱油香油即可。”
  “这些海蟹蘸着料汁吃，味道绝对没得说！！”
  李建国连连点头。
  现在他的心思完全不在陈泽这里，恨不得立刻回家尝一尝这两道菜。
  “好好好！！”
  “建国老弟你先忙，我赶紧回家，把这两道菜给老婆孩子尝一尝！！”
  李建国咂咂嘴，端起两个盆，就跑出了厨房。
  街坊邻居闻着味，全都被馋的牙痒痒。
  他们都想吃啊！
  但又没办法，这是李建国从家里拿来的食材。
  他们总不能下手抢吧。
  为防止街坊邻居知道自己这里还有一半，陈泽将两道菜收入藏进了柜子里面。
  ……
  又过了二十分钟。
  陈食记已经有顾客们开始排队了。
  陈泽端着一桶冰镇豆沙从厨房走出来。
  “来喽来喽！！冰镇豆沙！！！”
  其中一人眼尖，第一个看到，就开始忍不住喊道。
  “小陈，先给我们一人盛上一碗！让我们尝尝味道！！”

  “老刘你是糊涂了！现在小陈哪顾得上，咱们自己拿碗，自己盛。”
  众人一听，认为很有道理。
  也不客气，直接起身，拿起勺子，一人盛了一碗【冰镇豆沙】。
  “哇，这也太冰了吧！！我看这里也没冰柜啊。”
  “味道太棒了，这比吃冰棍还要好吃！！”
  “北冰洋都不行，谁来都不行，一口下去清凉十足，再也不用担心出汗了。”
  “过瘾，实在是过瘾！！！我家老婆子只会煮绿豆汤，一点味道都没有！不像陈老板，里面还加了葡萄干，银耳。”
  “陈老板，我建议你每天供应，最近天气炎热。秋老虎属实难受，一口冰镇豆沙下肚，都不用吹风扇了！”
  “对对对，节省电费了！！”
  几人狼吞虎咽，一碗接着一碗。
  一众排队的顾客也全都被他们所吸引。
  一问才知道，原来是新品。
  大家也都提起兴趣。
  点菜的同时，也都来上一碗【冰镇豆沙】。
  十分钟。
  仅仅用了十分钟。
  一大桶【冰镇豆沙】就被抢购一空。
  不仅如此，任何一道菜品都没有受到【冰镇豆沙】的影响。
  单单这十分钟，交易量比平时还要多。
  直接收入一百五十块。
  【陈食记】生意越来越好了。
  忙碌之余，陈泽盘算了下，大概还有五天时间。
  王府井的分店就能完成装修。
  最迟下周六就能开始营业！
  ……


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