第411章 做干贝

每只铁桶能装五只，等第三只铁桶装满，第一只铁桶里的山鸡们差不多断气了。

        把五只山鸡扔进铁锅搅拌一会儿，然后朝褪毛机器里一扔。

        随着嗡嗡嗡的机器声，很快五只光溜的山鸡就从出口出来。

        一旁已经等待的女人，等山鸡出来，手中拿着石刀开膛破肚，将里面的内脏处理干净，一只山鸡就差不多好了。

        徐方早就备好了装鸡肉的箱子，下面垫着冰袋冷藏，杀好的鸡就直接落入箱内。

        不愧是常年杀鸡的，那速度和村民比简直就快多了。当第一波褪了毛的的山鸡出来，杀鸡的速度本就快，不多会就积攒不少没清理内脏的鸡。

        一刻钟的工夫，汉子就得停止杀鸡，来帮忙处理内脏。

        鸡舍内的崔瑶，更是忙的不亦说乎。那山鸡的尾巴，每一根质量都上乘。她找了几只大箱子，按照羽毛长度分类。

        按照杀鸡师傅的速度，今天大概能杀了五千只鸡。徐方并没只挑出公山鸡宰杀，毕竟山鸡数量很大，不用刻意挑选，就能满足崔瑶的需求。

        徐方也很敞亮，等被叫到名字的人把山鸡抓好，就开始给大家分钱。

        以前各家各户没什么钱，有点钱都喜欢藏在衣柜、床底之类的，现在钱逐渐多了，村民大多听了徐方建议，办理了银行卡。

        徐方在那里，用手机银行给大家转账。

        少点的两千，四千元的占大多数，当然也有八千、一万二的。

        等给大家转完账，徐方让村民回去，下午一点的时候，一起去荷姐家学习制作干贝。

        村民离开没多久，崔瑶也把鸡毛都装好，看着满脸汗珠的崔瑶，徐方笑着递过纸巾：“你着啥急，待会我帮你就是。”

        “不用，有村民帮我装，就是数起来比较麻烦。其中公鸡长翎羽五千八百三十六根，短翎羽一万一千七十只，母鸡翎羽一共九千三百只，按照当时的报价，一共37.57万，四舍五入我直接给您三十七万六。”崔瑶拿着计算器算道。

        这才五千只山鸡，光鸡毛就卖了这么多钱。而山鸡肉以每斤利润五十元计算，一共也就二十五万。

        鸡毛真比鸡肉贵啊！

        “行，那多给的钱当运费了，我送您回去。”徐方将这几箱子鸡毛放进车里，直接运到了海边，让李叔把几个箱子送到九龙山脚，他则骑着摩托艇带着崔瑶。

        给司机大叔打个电话，没多会司机大叔就到了。徐方把箱子放进车厢，等崔瑶离开，自己才骑摩托艇回去。

        回了村，吃过午饭已经十二点半，徐方骑摩托艇到了扇贝养殖基地，杨超这些人正在把捕捞的扇贝装袋。

        海底满满的都是扇贝，一上午的时间，十二人就捞了两万斤。

        一起把扇贝运到荷姐家，村民早已在此等候。

        徐方拍拍手，吸引大家注意：“各位乡亲，扇贝的处理很简单。我讲解，荷姐给大家做示范。首先，把扇贝表面泥沙冲洗干净，用小刀插入壳缝，贴着壳壁一边，把贝柱一端切下，去掉一面壳，摘下内脏，然后沿着另一面壳的内壁把贝柱完整地切下来，再用海水洗干净，沥干水放锅里煮就可以了。”

        荷姐灵巧的双手，很快把扇贝处理好。本来就不难，大家看了一遍就已经差不多了。

        徐方又让荷姐示范两遍，然后找出准备好的小刀分给村民，让大家尝试下。

        “嘿，切下来了！”

        “不难啊！”

        “就是，我还以为多难呢，原来这么简单。”

        大家议论纷纷，原本心里还没底、担心做不好的村民，此刻也放下心来。

        等大家都练习几次，徐方又道：“这步骤做好之后，烧一锅海水，必须等海水沸腾才能下锅。等海水再次沸腾后，除去上面飘着的杂物，两分钟端出来，用海水洗干净，沥水后拿出来晒，第一阶段就算完成了。”

        等荷姐把扇贝全部煮好，徐方把扇贝拿出来，放在凉席上。

        这些步骤做完，依旧没任何难点。做菜还要放调料呢，这东西直接煮就行，确实比做饭简单多了。

        “晾晒的时候，不能相互叠压，每天得翻两次，中午得找东西遮住或者放屋里，不能让太阳暴晒。等它们全干了，干贝就做好了。”

        听徐方说完，李二叔问道：“没了？”

        “没了，从制作到晒干，需要一星期时间。大概三斤扇贝能做一斤干贝，这次大家回去，我会每家分一些扇贝，你们把干贝做好，就来找王雪荷称重。虽然挣得不多，但做熟练了，每人一天也能晒出个两百斤来，多少能赚点。”徐方笑道。


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