第619章 香味的激发和融合（求订阅，求月票）
见到两位港城大亨吃的几乎停不下筷子，冯正明心中顿时升起了一阵得意。
今天这道黄焖栗子乳鸽，他在调味上又进行了一些调整。
不只是单纯用盐糖去调味，为了激发栗子的香味，还加入了一些蜂蜜。
再经过很长时间的炖煮，让栗子的香味和蜂蜜融合释放。
最后他在汤汁中搅进去的明油，也是用香油炼制的葱椒油。
香油的混合了花椒和葱的香味，搅在汤汁当中，更进一步给汤汁增添香味。
所以在港城两位大亨，以及下面后厨里港城厨师的品尝下。
这道菜突出了一个字“香”。
香菇的香，香油的香，栗子的香，蜂蜜的香。
另外还有老鸡和五花肉油脂的香。
这些香味融合在一起，再加上乳鸽本身的香味。
几种香味交织起来，让吃的人欲罢不能。
两位来自港城的大亨，越吃越觉得这道菜相当诱人。
甚至当盘子里的鸽子肉吃完了，连笋片、香菇、栗子，最后围边装饰的小青菜都被两人吃个干净。
吃完了这盘菜，两位港城大亨真的是长长呼出一口气。
“真是好吃，没想到这道菜竟然会如此美味。”
“这道菜真香，这种香味我之前从未品尝到过啊。”
冯正明听到两位港城大亨的称赞。
他脸上挂着微笑开始介绍讲解。
“这道菜的香味，主要来自几样东西，首先是老鸡炖煮后激发出的鸡汤香味，还有五花肉带来的油脂香味，接着便是栗子的香味，还有香菇的香味。
我还在调味的时候加入蜂蜜，蜂蜜和栗子结合起来，更是会激发出不一样的甜香味。
最后就是我用香油炼制的葱姜油，芝麻、花椒、葱的香味混合出的香味。
所以这道菜才会绽放出完全不一样的香。”
听完冯正明的一番讲解。
让两位港城大亨逐渐明白了这道菜的独特。
“看起来，冯状元确实是很有想法啊。”
“对，你能想到用这么多增香的东西，并且还将它们融合在一个菜里，果然不愧是全国烹饪大赛状元。”
冯正明笑着谦虚：“不敢当，这个菜我只是做了一些尝试，之前有挺多的想法，但都没有真正去尝试，今天有这样一个机会，可以尝试一下，我自己其实做的也非常开心。”
两位港城大亨相视一眼，两人再次不禁在心里感叹。
冯正明真的就是一心想要把菜做的更好。
终于，其中霍姓港城大亨开口。
“我知道，今天冯状元你请我们来吃你这道菜，不单单只是请我们品尝你的这道菜，也是想要引荐你的那位三叔给我们认识吧？”
冯正明见两位港城大亨竟然猜出来了。
他顿时感觉到，港城大亨果然是在商场上摸爬滚打多年，一个个都相当精明。
他索性也就不再藏着掖着。
“对，我三叔是希望获得两位的一些指点，他现在公司的生意还算平稳，但可能对未来的一些发展没有更好的方向，所以希望见一见两位，获得一些建议。”
听完冯正明这话，两位港城大亨相视一眼。
另一位笑着答应：“好，明天上午，你可以让你三叔去我们的酒店找我们，我们会在酒店里见一见他。”
冯正明一听有戏，顿时笑着说：“好的，谢谢两位。”
港城大亨顿时笑呵呵表示不用客气。
“不用谢，我们只是答应见一见你三叔，可以给他一些意见。”
“对，但你三叔如果想要获得我们的投资，或者是想要与我们合作，恐怕是要拿出东西来，我们确实觉得值得合作和投资才行。”
冯正明点头：“这个我知道，我只是引荐，剩下的事情我不参与，其实我对商业不是很懂，我还是更喜欢做菜。”
“哈哈哈……”
这话顿时把两位港城大亨说乐了。
两人对冯正明这份直率相当赞赏。
“冯状元你能看清自己，实在是非常难得。”
“不错，这世上能看清自己的人并不多，你能明白自己所擅长，没有冒然和很多见到我们的人一样，想要让我们投资，真的很厉害。”
接着两位港城大亨再次表示。
“如果你想要去港城开餐厅，我们随时都欢迎，我们也会全力支持。”
“对，光是凭借你这道黄焖栗子乳鸽，你绝对能在港城立足。”
冯正明依旧还是微笑回绝：“港城我暂时不能去，我还有好多东西要学，或许等将来我有足够的能力，我会去港城的。”
见冯正明如此坚定，两位港城大亨当即不再劝说。
今天两人在冯正明这里吃的菜，让他们确实相当满意了。
冯正明送两位港城大亨下楼。
一直把他们送出门，目送他们乘车离去。
送走两位港城大亨，冯正明又回到后厨。
后厨里，港城厨师正在和汇泉楼厨师们进行交流。
大师兄和五师兄都在详细询问玻璃脆皮乳鸽的一些细节。
港城厨师也几乎毫无保留，把很多细节告诉他们。
见到冯正明回来，众人全都看向他。
江成哲有些激动，忍不住先开口：“你的黄焖栗子乳鸽做的可真好，那股香味你到底是怎么做出来的？”
冯正明听了笑着反问：“你是想知道，栗子的香甜味道，是怎么被激发出来，是吗？”
江成哲马上点头：“对对，就是栗子的那个香甜味道。”
冯正明走过去，把自己准备的一些东西拿出来。
“很简单，栗子首先我烤了一下，是涂抹上蜂蜜和黄油烤的，并且我还在炖煮汤里，加入一些栗子壳浸泡的水，所以才会激发出那么浓的栗子香味。”
看着冯正明拿出来浸泡的栗子壳，听他说出激发出栗子香味的做法。
不要说是港城的厨师们，连汇泉楼后厨里厨师们也都惊呆了。
李辉东和曹志国面面相觑。
两位师兄完全想象不出，小师弟究竟是怎么奇思妙想出这种点子？
但冯正明的这种有些颠覆大家认知的尝试。
确实让这道黄焖栗子乳鸽更加的香。
之前冯正明做的时候，大家都没有注意到这点。
因为一直都是焖盖起来去进行炖煮。
直到冯正明最后摆好盘，送上楼去给两位港城大亨。
大家开始吃锅里剩下的很大一部分乳鸽时。
才一起注意到浓郁的栗子香味。
伴着浓郁的栗子香甜味，再去吃这道菜，让所有人瞬间被彻底吸引住。
美味吗？
可以说，这道菜滋味，是今天后厨里每位厨师，第一次品尝到的独特美味。
甚至他们把炖煮剩下的鸡块、五花肉也都给分着吃了。
连锅里最后剩的汤汁，都被吕重山拿出香糟馒头来，大家蘸着给吃干净。
吃光了，所有人脑海中的念头就剩下。
这道菜绝对不是表面上看着那么简单。
冯正明肯定用了大家不知道的东西，才让香味这么足。
现在他揭晓谜底。
后厨里众人不是恍然大悟，而是不可思议。
因为这样一种做法，是后厨里这么多厨师，包括港城的几位名厨，他们完全没有想到过的。
事实就摆在大家面前，又让大家无从辩驳。
冯正明的做法确实让菜更香、更美味。
李冠生终于缓过神来：“正明你真的让我服气，你居然能想到用栗子壳泡水，来增添栗子的香味，可能这是很多人都不曾想到的办法。”
李冠生的话获得其他人认同。
所有人都明白，如果冯正明不揭晓答案，他们肯定想不出来。
戴龙忍不住感叹：“你能成为全国烹饪大赛状元，还真的是实至名归，我也服了。”
其他港城厨师自然也都对冯正明服气。
江成哲看冯正明眼神中甚至有一些崇拜神情。
他心里有一种，想要干脆留在泉城，以后就跟着冯正明的想法。
不过，江成哲也明白，他现在不好留在泉城。
他可能还是要等港城回归，他来往内地和港城才会更加方便。
并且江成哲还在想，自己要回去更好的学习，将来好能够去沪城给冯正明的餐厅帮忙。
他心里现在很期待，将来冯正明在沪城开餐厅的情况。
接下来，港城厨师们和汇泉楼厨师继续交流。
有了冯正明的参与，会给大家一些不一样的感觉。
因为冯正明总会说出一些奇思妙想。
很多想法，会给其他厨师不少的启发。
无论是港城的厨师们，还是汇泉楼后厨里大家。
在冯正明一些启发下，都萌生出不少想法。
当然，很多想法对一些厨师而言还是略显超纲了。
所以暂时只能停留在想法上。
一直到汇泉楼开始准备晚上的营业了。
港城的厨师们才一起告辞离开。
这场厨师之间的交流算是告于段落。
冯正明率领后厨里众人，一起把港城厨师送出门。
李冠生在门口感叹道：“来了这一趟，真是让我收获不少，今天之后，我们还会在泉城几天，不过应该没时间再来汇泉楼了。”
冯正明等人都很清楚，接下来港城厨师还需要跟其他一些厨师交流。
毕竟是不能厚此薄彼的。
如果只是跟汇泉楼厨师这样交流。
可能会让其他鲁菜厨师有意见。
冯正明微笑回应：“希望有朝一日，我们汇泉楼的厨师团，可以去港城，去见识见识港城的厨行同仁。”
听到这话，顿时让港城厨师们都非常期待。
汇泉楼后厨里大家同样很期待。
戴龙直接拍着胸脯保证：“你们要是去港城的话，到时候我们一定会好好接待你们的。”
龙昆保也保证：“对，我们会拿出最大的诚意接待你们。”
江成哲最后对冯正明认真表达了自己的敬意。
“正明我真的很佩服你，你今天让我见识到厨艺更多的变化，给我很多的启发，如果以后有机会，我希望可以真正跟在你身边，成为你后厨里的副手。”
听完江成哲这番话，冯正明微笑点头：“会有那一天的。”
随后港城厨师们一起离开汇泉楼。
目送他们离去，冯正明转身招呼众人。
“好了，我们也该回去准备晚上营业。”
在大家准备转身时，冯正明突然说了句：“今天大家表现很棒，相信今天大家也应该学到不少东西，希望将来大家都能成为一位好厨师。”
这番话，像是在告诫在场的青年厨师和学徒们。
顾志成带头答应下来。
“主厨放心，我们一定会好好努力。”
其他人也都七嘴八舌，表示自己一定会好好努力把厨艺学好。
然后众人一起回到汇泉楼后厨。
汇泉楼门头上的灯亮起来。
正式迎来了晚上的营业。
和港城厨师的交流，给了大家不少的促进。
所以这一晚，汇泉楼后厨每个人都更加的认真。
汇泉楼开始晚上营业。
港城的一众厨师回到他们住的酒店。
看到省里和烹饪协会的人在等着。
李冠生和戴龙去和对方交谈。
龙昆保和江成哲他们则是先上楼去。
上楼的时候，江成哲再次忍不住主动跟龙昆保攀谈。
“保哥，你说，正明他究竟是怎么能做到，有那么多奇思妙想的？今天他的一些想法真的太不可思议了。”
龙昆保也只能摇摇头：“我也不知道他怎么会有那些想法。”
停顿一下，龙昆保跟着点明冯正明想法的特点。
“他那些想法，我能感觉到都不是胡思乱想，是他真的根据烹饪的基础，去推演出的一些可行的想法。”
这个判断让江成哲和其他港城厨师们都认同。
今天的交流过后，他们都感觉到，冯正明的想法绝不是胡思乱想。
这么一来，让大家也更加好奇他想法是怎么萌生的？
港城厨师们攀谈很快变成，回味冯正明的一些奇思妙想。
冯正明给他们的启发确实是有点颠覆。
等港城厨师各自回房间休息一阵，李冠生和戴龙上来召集了他们。
两人带回来的消息，是接下来省里和烹饪协会的一些安排。
港城厨师们也没有多少抵触。
今天他们在汇泉楼已经很畅快的交流过。
接下来被安排的行程，对他们来说反倒有更多游历性质。
大家都不抵触，李冠生和戴龙也没再说什么。
接下来港城厨师们话题，就又回到今天在汇泉楼交流的东西上。(本章完)
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