第39章 帮着镇场子

“看来你也知道了？”
刘师傅脸色黑沉沉的，没想到连小齐都知道这件事了。
齐思思讪笑着，不知道该说啥。
其实她没听到什么风声，是前世知道的。
部队里有个领导看上了刘师傅的手艺和御厨后人的名头，打算把侄女塞给他当徒弟，刘师傅看在领导的面上答应试试，结果人送过来没几天就跑了。
那姑娘在他面前胆小懦弱，整天一副担惊受怕的样子，背地里却欺负食堂的学徒，活脱脱两副面孔。
刘师傅发现后训斥了对方，没想到人去找领导告状了······惹得刘师傅心里憋屈，最近气压一直很低。
“哎，运气不好。”
刘师傅叹了口气，没再说。
齐思思没有再问。
事情的结果她知道，那姑娘后悔了，被领导带过来赔罪，刘师傅原谅了对方，却也没再提收徒的事，退休后回了老家。
部队里没人学到他的手艺，只有食堂里的人学得一二道菜色。
她转身看向后面四个汉子，适时地问起，有没有看清楚，或者有疑问······
刚才一进后厨就看到了，三个高大的，一个矮胖的，应该就是要学习的厨师了。
“小齐问话呢，都老实点。”
刘师傅帮着镇场子。
按理他是不用来的，如今年纪大了，精力不济，并不需要他做食堂的大锅饭，只负责几位老干部的饮食。
这回是听了齐父说的，心生好奇，加上想换换心情，才过来凑个热闹。
“看清楚了！”
四个汉子齐声喊着，有的脸色憋得通红。
齐思思看在心里挺乐的，也没表现出来，话锋一转：“刘师傅，不如让他们也练练手？”
刘师傅斟酌片刻，点点头：“行！今天你是老师，你最大！”
于是，几个汉子也跟着开始杀鱼。
有的人手脚利落，看一遍就学的差不多了，虽然没有齐思思做的好，也学了个大概。
个子最高那位，不知怎的手脚格外笨拙，对着一条鱼愣是无从下手，老是滑走，动作小心翼翼的，就好像那条被拍晕的鱼还活着一样。
齐思思检查过后，不太满意。
“我再给你们讲一下要点吧！”
“分离鱼骨的时候，刀要略微倾斜点，向着鱼骨的方向，尽可能把鱼肉分干净，其他你们都做得挺好。”
刘师傅在一旁看着，不禁点头。
其实这道菜，最正统的做法是酸菜鱼，可惜她当时说的是补身体，所以酸菜就免了。
如今想到以后在食堂也能吃到，齐思思便有些蠢蠢欲动。
“刘师傅，给伤患吃的鱼汤要清淡些，煎了鱼骨再加点葱姜就完事了，也可以加点豆腐。”
“日常供给部队食堂的话，咱们可以加入酸菜熬汤，也可以做酸辣口味，吃起来很爽口。”
刘师傅目光一闪，揶揄道：“看来你做的还是简略版？”
齐思思轻咳一声，算是默认。
“行，我批准了。正好后厨有酸菜，还是我之前腌的，让我尝尝你的手艺！”刘师傅愈发觉得妙，或许小齐和他有些缘分？
这酸菜他这回是要带走的，结果刚好小齐来了，还要用上酸菜······
“那可太好了！”
齐思思乐得不行，今儿她能吃上酸菜鱼了！美得很！
鱼头鱼骨用胡椒粉和盐、葱姜丝腌了一会，下锅煎到两面金黄，加入烧开的水，汤色一下子变得奶白，香气也开始蹦出来了。
此时刘师傅也把酸菜洗过切好了，直接放入锅里，再加入新鲜的辣椒和干辣椒等香料。
“其实这道菜挺简单的，就是准备的时候比较费工夫。”
齐思思有些不好意思，她这是在关公面前耍大刀呢，刘师傅是御厨后人，不可能不知道这些菜式。
“别谦虚了。”刘师傅却不这样认为，“要不是你提出来，他们这些个没头脑的，哪里能想出这么好的菜式？”
部队食堂经常吃的就那些个菜色，味道嘛，要说多好吃那是没有的，也就普通能吃的程度。
有个汉子不服气，梗着脖子反驳：“刘师傅，这道菜是有点难度，但我们的手艺还是可以的，学一学就会了。”
“哼，就你们那速度？”
刘师傅投去一个不屑的眼神。
刚才小齐杀鱼的动作，那叫一个流利自然，可见是基本功扎实的。
“要不是小齐有工作在身，我都想收她当徒弟了。”刘师傅幽幽地叹息。
没有对比就没有伤害。
比起那个被塞过来的关系户，小齐基本功扎实，性情品格也没的说，只需要好生教导几年，以后手艺肯定不凡。
齐思思惊讶地看着他，没想到刘师傅会冒出这个主意。
“小齐，要不考虑一下？给我当徒弟吧！”
刘师傅越想越觉得这主意不错。
那关系户只是领导乡下来的侄女，哪里比得上小齐是副司令唯一的女儿，而且还是大学生，方方面面都能吊打对方，就不信那领导还能说出话来。
“刘师傅，咱们还是先做菜吧！”
齐思思讪笑着，暂时不想回答这个问题。
“行，先做菜！”
看出她没想法，刘师傅也把自己的心思收了收。
那四个汉子互相对了对眼神，对齐思思的态度倒是恭敬了不少。
虽然她如今只表现了一道菜，但确实手艺不错，若是真的成了刘师傅的徒弟，到时候他们还得求着人家呢。
不多会，酸菜的味道冒了出来。
齐思思用大漏勺把东西全都捞出来，用一个大盆子装着，再把腌制的鱼肉片都一一散着放入锅里。
鱼肉切得轻薄，没一会就熟了。
直接用大漏勺捞出来，放到鱼骨和酸菜上面，再把汤也淋上。
接着，又撒了一把花椒和干辣椒，淋上热油。
滋啦滋啦的声音响起，伴随着鱼肉和酸菜的香气一起迸发。
周围的人都不自觉吸溜起口水。
就连刘师傅也不例外。
凭这丫头漏的这一手，他不相信只是从书上学到的。
做菜讲究得很，菜谱书他也看过不少，上边讲的是步骤，却不可能把所有细节囊括，而齐思思做的菜已经很完美了，刀工讲究，做法正确，就连摆盘也很巧。


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