第902章 鱼咬羊（为凌小七和氏璧加更）

。”伸手去掰插在盐堆里的蛏子，这东西入手兀自滚烫，可是剥开来，里面的蛏肉雪白，含进嘴里一嚼，就有一大包鲜甜的汁水漫过舌尖，偶有两颗盐粒也一并入了嘴，却带着柴火的气息，说不出的好吃。

        这东西他在海里也吃过，满身的泥沙，吃在嘴里腥气又大，怎地用盐巴一煮就这样香？

        宁小闲看他接连吃了二、三十个，突然开口道：“夜叉大人，我等可能活命了？”她向来习惯将小命抓在自己手里，光凭僖鱼的美色还诱不动这只妖怪，她要他不得出尔反尔，因为接下来说不定还要这妖怪配合她办事。

        巡海夜叉正吃得酣畅，不喜有人打扰，闻言只是挥了挥手，不耐烦道：“能，滚吧。”

        她笑了笑，退回屋中，踱到长天身边。

        此时的妖怪，还未出现像后世的汨罗这样奸猾的大妖，仍都是说一不二的单纯之辈，所以夜叉这一开口，才代表着众人性命无虞。

        对她来说，这两下子不过是牛刀小试。僖氏村作调稀匮，所以她拿出来的食物必然是调味简单，能够凸显材料本身的鲜味为主。盐焗老蛏虽然简单无比，然而在华夏沿海却是经久不衰，自然有其道理。最妙的是，这道菜简单得只需要用上盐巴就可以了，偏偏僖氏从礁岩上采来的还都是粗糙的海盐，用来烹香再合适不过。

        至于另外一道“鱼羊脍”，只不过是她随口诌出来的名字，这道菜的本名是“鱼咬羊”，最正宗的作法是在桂鱼腹内塞入羊肉同烹，经此法制后，鱼不腥，羊不膻，鲜美无比。可是她要弄个辅兵出去给涂尽做手脚，点名要的就只能是大鱼。六、七十斤重的龙趸，哪怕在现代华夏也找不出几口大锅可以烹制，何况是僖氏村，所以她只做了精简版来应付夜叉。

        “鲜”字的由来，本来就是鱼、羊相合。春秋五霸之一的齐桓公，其御厨易牙善调五味，首创了“鱼腹藏羊”之法，故后人将鱼和羊组了个“鲜”字。不过易牙当初是将鳖与羊合蒸，这道宫廷名菜在南宋又称“鳖蒸羊”，真正的“鱼咬羊”乃是传统徽菜中的经典之作。

        然而要让夜叉吃得挑不出毛病来，光这两样还不够，因为她手里没有葱姜，没有酱油、八角，更没有绍酒和黄酒，少了这些调味，做出来的羹汤也只是普通的味道而已，远不能让人惊艳。

        真正化腐朽为神奇的杀器，却是她在僖鱼的竹笪上寻到的物事。这东西看起来像一条肥大的蛆，就算晒干了也有尾指那么长，乃是僖氏人从泥滩或岩石缝中抠出来的一种软体动物。对于食用海虫这种事，她是没有心理负担的，因为华夏福建沿海的一道美味“土笋冻”，其主料“土笋”其实就是滩涂上的沙虫。

        而僖氏捉来的这种海虫，在华夏也有个响当当的名字海肠子。它仅产于渤海湾，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，可以说是男人的恩｜物，不过这东西身上还藏着一样秘密：若将海肠子晒干了研成粉末，加入菜肴中同煮，则会产生尤其鲜美而特别的味道。

        这种味道，和现代人非常熟悉的调味品极其相似，那就是味精。

        这东西在华夏已经有许多人吃腻了它的味道，拒绝在菜肴中加入，可是别忘了，对于首次食用的人来说，那才真叫有滋有味。(未完待续)

        ps：端午最后一天啦，中午吃冒菜去~

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