第9章 油爆双脆1
“我认得路，我已经十六岁了，早就能独立生活了。”
“行行行，我不会走还不会问吗？”
“谁能把我一个快一米九的大个头拐走。”
好不容易挂掉和父母的电话，一米九的池星洲松了一口气。
别看他一米九的个子，其实还是一个每天早七晚八的高中生，目前就读于w市第一中学。
他之前在h市读书，由于父母工作才中途转学来到w市。
目前是一个w市路盲，再加上之前一直被父母接送，更是对自己学校周围的状况两眼一抹黑，也不怪他的父母会担心。
因为父母加班，他们学校又破天荒的为了准备活动而不上晚自习，他才得到了这么一次独立的机会，他想尝试尝试，逃脱之前的牢笼。
恐怕任谁听说一个高高大大的男生竟然没有自己独自上学和放学的经历，那都是要笑掉大牙的。
池星洲脱下右肩带，让书包能够从左边移动到自己的前方，将手机放进去，脑袋还朝着周围不停观察。
慢慢的，他停了下来，挠了挠头。
这是哪里？
他的面前有一个大湖，看着周围的绿道，感觉像是进入了一个公园。
池星洲第一次面对这样的状况，有些紧张的咽了咽口水，半晌，还是迈出了自己试探的jiojio。
就像他跟爸妈说的，不会走还不会问吗？都这么大的一个人了，还能出什么事。
他朝着大湖走去，想着在绿道上肯定是能碰见人的。
没成想转过弯竟然是一个小吃街，街上全都是各种各样的饭馆和小摊。
各种食品的香味飘过来，像一股烟，一缕一缕的被池星洲吸进身体里，伴随而来的就是他肚子发出的咕咕声。
池星洲捂着肚子，有些不好意思，青少年消化速度太快了。
抱着问路还能顺便吃东西的想法，池星洲没想太多就欢快地踏上了自己想象中的美食之旅。
炸串、烤肉、手抓饼看得他眼花缭乱，没办法，家里有一个当医生的妈妈，不让他吃外面的这些小摊。
想着就有些心痒痒，池星洲拿出了爸妈给的小钱钱，准备大吃一顿。
“嘿。”
池星洲的肩膀上突然搭了一只手，接着便是响亮的一声在他耳边响起。
整个人一激灵，池星洲回头看了一眼，才发现是他的新同桌金天。
“你怎么在这里？”
金天闻言眉头一挑：“这话我问你才对，你家好像不是在这边吧。”
“那什么，我来这边吃东西。”池星洲有些羞窘，摸着鼻子掩饰自己的尴尬，总不能说自己迷路了吧。
金天没有注意自己同桌的尴尬，一听他是过来吃东西，赶忙跟他介绍起这里好吃的食物。
他对于自己这个一米九的同桌一直都很好奇，w市这边很少会有长得特别高的男生。
“那我熟悉，我家就在那边，几乎天天来这里。”金天把手向着一排房子的那边一指，一时之间有着不知道从哪里来的万丈豪气：“跟着我，保管不出错。”
说完，金天还像模像样的想要搂着池星洲的脖子，结果尴尬的发现身高有点不太够，垫着脚都不太行，最后只能讪讪地拍了拍他的肩膀。
池星洲脾气好，对此倒是没什么感觉，能够有一个熟人带着，他求之不得。
“这条街已经有几十年的历史，从改革开放的时候就有了，几经改造都没能让它消失，别看现在挺破的，没有一点手艺的店家都不能在这里站稳脚跟。”金天在前面带路，还不忘给池星洲科普这里的情况。
“那岂不是都好吃。”池星洲说出了自己的疑问。
“不不不。”金天伸出一只手指，搞怪地摆了摆：“这里有好吃和百吃不厌的区别。”
“”池星洲不知道该怎么回话。
所幸，金天并不需要池星洲的回话，自顾自的在前方边说边带路。
“铛铛铛，就是这里。”金天带着池星洲来到了一家干净的小饭馆：“小饭馆，贼啦好吃。”
“小，饭，馆。”池星洲看着面前的招牌陷入沉默，第一次见这么个性的饭馆，名字竟然就叫小饭馆。
“快进去，看看有没有位置。”金天说着就拉住池星洲的手往里面走。
来到收银台，金天看着面前的谢奶奶，笑得乖巧：“谢奶奶，锦屏姐姐呢？”
谢奶奶闻言抬起头，皱着眉，眯着眼睛看着面前的人：“啊，是金天，今天怎么没上课啊。”
“学校有活动，让我们早点放学，我带着我同学来吃东西的。”金天指了指自己背后高大的身影。
谢奶奶这才注意到金天身后的人，她一眼望过去还只能看到他的胸口，又仰了一些头，才看到男孩子的全貌。
看到这个身高，她老人家就喜欢，跟她的大孙子很像：“小伙子真高，身体肯定好。”
“谢谢奶奶。”池星洲见多了对自己身高的异样，早就没什么感觉了，出于礼貌，还是感谢了一番。
“谢奶奶，你们别聊了，我们还没吃饭。”金天一看就知道这小子抢了他在谢奶奶身边的地位，想着不能让他得逞，立马开始转移话题。
“想吃什么啊，菜单上的都可以点。”谢奶奶一挥手，仿佛菜单上有百八十道菜的模样。
池星洲看着面前的菜单，只有沉默。
金天则是已经开始跟谢奶奶撒娇了：“谢奶奶，今天没有红烧羊肉吗？那个太好吃了，我可以吃三碗，不，五碗。”
谢奶奶露出温和的笑容：“这你就要问你锦屏姐姐了，最近生意很好，她都没什么空闲，我都来给她帮忙了。”
“好吧，那我们吃那个油爆双脆，这个看起来就好吃，池星洲，你还想要什么？”金天得到回答也不气馁，他之前就问过同样的问题，现在也只是日常撒娇卖萌，看有没有回转的余地。
本来他听说跟他从小一起长大的锦屏姐姐开了饭馆，想着来照顾照顾她的生意，结果到了店里才发现，根本就不需要他的照顾，尤其在尝过锦屏姐姐做的红烧羊肉之后，他惊为天人，从此就成为了小饭馆的常客，平时还会拖着其他人一起来。
看似是给锦屏姐姐增添生意，其实也是让自己可以省点钱，没办法，他零花钱不是很多，想吃的肉菜都不便宜。
“你点吧，我都不知道什么好吃。”池星洲摇摇头。
金天闻言，完全忘记自己同样不知道的事实，接着点了个拌萝卜丝。
他也是为了他们的钱包着想。
池星洲：
罗锦屏正在厨房忙得飞起，自从黄诗佳一家三口走后，她的小店生意就越来越好。
起初她还纳闷，这客流量增长速度明显不正常，结果问过顾客才知道是经过一个博主的推荐，而他们也正好住在周边或是在周边旅游，过来尝试一番也不亏，结果事实证明他们赚了。
罗锦屏没想到自己的小店还能遇到一个博主打广告，留下了她的联系方式，盘算着应该怎么感谢她，但目前最重要的还是先出菜。
今天的主菜是油爆双脆，加个小菜拌萝卜丝，番茄鸡蛋汤依然还留着。
油爆双脆是一道鲁菜，色、香、味、形缺一不可，对火候的要求也特别高，精度甚至达到了秒的程度。
油爆双脆的材料是猪肚和鸡肫，也有用羊肚的。
今天罗锦屏难得在菜市场看到了新鲜的猪肚，便想着做这么一道菜。
将鸡肫和猪肚都先用刀在面上划上横竖纹理，能够让材料充分与热油接触。
两样食材的使用顺序并不相同，鸡肫熟的时间更长，需要先下油锅，其后将猪肚倒入，随后快速勾芡。
没有时间让罗锦屏翻炒，她只能双手将锅把握着，端起来翻动来回掂锅。
虽说这段时间她的力气大了不小，但一天掂了十几次锅，这个手还是有些受不了。
眼看熟了，立马离火装盘。
油爆双脆对于火候的要求可不是闹着玩的，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。
罗锦屏对于火候的掌握早在梦大厨的严格要求下达到炉花纯青的地步，这些对她来说都是小菜一碟。
拌萝卜丝更简单，将萝卜去掉根须，但不要去皮，带皮的萝卜腌制出来更脆更好吃。
接着先把萝卜切成片，再切成细丝，放在一个盆中，加入一些盐，让萝卜去除多余的水分和辛辣味。
客人点单后，直接将萝卜丝拿出一分的量出来，洗干净之后加入少许的糖、酱油、醋和香油，搅拌之后即可成为一道爽口的小菜。
酸甜可口，很是开胃，白天的时候还有不少客人要求打包带回去下饭。
外头的池星洲还稳坐在位置上，金天可就不行了，香味一出来，他就跑到厨房的玻璃窗口前，目不转睛地盯着罗锦屏手上的动作。
他的脑袋还随着罗锦屏的走动不停的转动，旁边的几个客人和谢奶奶都在憋笑。
池星洲扶额，真不想承认这是自己的同学。
金天：天大地大，美食最大。
池星洲看着面前的油爆双脆和拌萝卜丝，有些惊讶。
他从来没有吃过动物内脏，对于这种未知的食材有天然的害怕又好奇的心理。
金天才没有这种顾虑，他来这边有几天了，他锦屏姐姐做的菜就没有不好吃的，亲测绝对真实有效。
他才不管用什么食材做菜，在他那里好吃就是王道。
油爆双脆名字中不愧带有一个脆字，不论是鸡肫还是猪肚，吃在嘴里都是咯吱咯吱的响声，此时听起来特别悦耳。
拌萝卜丝酸酸甜甜的，吃在口中也能发出嘎巴的声音。
两道菜都能发出声响，一口接着一口，倒也很有趣味。
旁边池星洲看着金天的狼吞虎咽，消除了一些犹豫，伸出筷子开始品尝。
油爆双脆入口之后，他的眼睛瞬间就亮了，这是他从来没有吃过的美味，完全想象不出来是鸡肫和猪肚做的。
他感觉他之前错过的美味太多了，想一想这十几年来他都没吃过，不禁有些后悔。
“怎么样，我不骗你吧。”金天看着旁边的池星洲吃的畅快，得意的昂起下巴。
“对，很好吃。”池星洲也不拧巴，直接就承认了。
“我跟你说，锦屏姐姐的店里每天都有好吃的，就是好吃的不能一直吃，还要看时机。”金天有些抱怨的说。
“为什么不能一直吃？”池星洲有些讶然。
金天指了指门口的菜单：“看到没，那上面会写着每天的菜单，而菜单是锦屏姐姐制定的，每天都不一样的，除了锦屏姐姐，谁也不知道什么时候能够再吃到那些我们想吃的菜。”
“那一定是对自己的手艺很有信心。”池星洲不由得解释道。
金天点点头，随后朝着池星洲眨眨眼：“我目前都没有吃到不和我胃口的菜，宝藏店铺啊，入股不亏，快吃我的安利。”
池星洲抿嘴一笑，有些不习惯金天的搞怪性格，不过有这样一个朋友，也许是一件很好的事情。
两人互相看了看对方的饭，下一秒就开始了抢饭模式。
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