第103章 苏禾去厨房做新的菜式

不一会儿，大厨做好的菜上来了，苏禾一看有她贡献的菜式，还有一些饭馆里自己以前的菜式。一下子上来七八道菜，苏禾爹赶紧跟吴掌柜说：“这些就够了，不要再上了，不然会浪费的。”
  吴掌柜跟小二说：“跟大厨说一声，够了不要再上了。”
  随后又对他们说：“来、来，你们尝尝看有什么不妥的地方，尽管说出来让大厨改进。王大厨现在可是对苏禾小姐服气的很呢！”
  他们一边吃饭，一边聊天，苏禾从随身包里拿出自己写好的菜谱，笑着递给吴掌柜：“吴叔，这是我写的过年大菜您看看。”
  吴掌柜笑着接过来：“你写的肯定没有问题。好！好！这些菜谱一定能大卖。”吴掌柜不住地点头称赞，他是老掌柜了这个菜式好好一眼就能看出来。
  他看完对苏禾说：“苏禾啊！你一会儿跟王大厨好好说说试做一下菜，今年过年咱们店就靠这些菜式了。”
  苏禾笑着说：“好的，没有问题，一会儿我就去找王大厨。”
  苏禾爹把带过来的挂面和腐竹让吴掌柜看看，吴掌柜没有见过腐竹，挂面也没有见过这么细的。
  苏禾爹给吴掌柜说：“这是自己家做的，您看这挂面可以储存很长时间，腐竹一泡就可以炒着吃或者做汤用。”
  吴掌柜说：“一会儿苏禾做个菜式看看，我看看苏禾能做出什么好吃的。”
  苏禾正好吃好了，拿着一把挂面和一包腐竹，就说自己去厨房找王大厨做几道菜让吴掌柜试试菜。她跟着门外的小二一起去了厨房，一进厨房王大厨看到她就招手让她过去。
  苏禾拿着新菜谱给王大厨看了一下，王大厨一看笑着说：“你说我做，咱们试做一下。”
  两个人加上一个配菜师傅，忙活起来。苏禾让王大厨拿着漏勺把挂面折成小段撒到漏勺里做做成鸟窝状。这边用苏禾从家里带的一瓶葛根粉，倒出少许勾芡，里边撒上少许葱花和红椒丁。然后王大厨开油锅加热，把芡浇到挂面上，漏勺下油锅开炸，一个漂亮的金黄鸟窝就炸出来了。放一边盘子里备用，随后做好的红烧排骨直接放到鸟窝里。
  清蒸鱼苏禾直接让大厨把腥筋去掉，大厨第一次听说吃鱼还要去这个，就明白自己做鱼为什么有腥味了。还告诉大厨用酱油和盐给鱼轻轻按摩一下，这才片花刀，肚子里放入姜片和葱段，点上一点酒，这里可是没有料酒。鱼不大，大火八分钟就好了。油锅热油，切一些葱丝和姜丝放到蒸好的鱼上，热油浇上去就好了。这鱼的香气一下四溢开来，厨房里都惊呼这鱼真鲜美。苏禾让秦明赶紧把这道菜端上去，鱼就得趁着这个劲吃，很好吃的。前世苏禾经常在家里自己做，鲈鱼、草鱼、多宝、石斑、武昌鱼、罗非鱼等这些适合清蒸的都经常做。一个大约一斤的鱼，自己正好吃一顿，就着米饭十分美味可口。
  过大堂的时候，就有的食客喊着让秦明给点上一个这样的鱼。秦明告罪着说：“这是新菜需要吴掌柜试过之后，就开始出菜牌。”
  有些食客让他去跟吴掌柜说不用试了，这么好的菜式直接出吧！
  秦明颠颠地跑上楼跟吴掌柜送上菜，并且说地下食客的话。
  刚把鱼送进去，秦明出来在楼下碰到温凯言，他笑着问：“秦明！我怎么听说又有新菜了，来的早不如来的巧啊！这又让我遇到了，不行我的去试试。吴掌柜在那个房间，带我过去。”
  他跟着秦明找到吴掌柜的包间，推门就喊：“吴掌柜，你不够意思，这要不是我运气好，这头一次的试菜我就又错过了。”
  吴掌柜笑着说：“我这楼可有什么能瞒住您的，这才刚上桌您就来了，还说赶不上。”


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