第十二章 卤菜

　　兑换到自己紧急需要的物品，林琳下一秒就去厨房接了水，好好清理这这短时间产生的牙垢。
　　感受牙膏的泡沫的清香在自己嘴里散开，这种久违的幸福感填满她的心房。
　　洗漱完毕，回到现实……
　　又是天还没亮的早上
　　林琳拿出之前买的猪下水，有猪肠、猪心、猪脑等等
　　针对于不同的部分，要使用不同的方法。
　　像猪脑是最简单的，一般很嫩，容易破损，只要放在水中轻轻漂洗，用牙签剔除猪脑上的血丝和薄膜，再清洗干净即可。
　　而猪肠又是最难清洗的，首先要将肠子的油多数摘掉，然后加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续用水冲洗，这样反复两三遍将肠子里面翻过来
　　用之前的方法进行两三遍基本上就没有什么异味了。
　　韩氏没想到清洗猪下水要这么繁琐，而且还用了不少的碱面，但是她没有说什么，今天家里面的家当都是大女儿挣来的。
　　她想做什么，都是支持的。
　　韩氏让林琳教她怎么清洗，作为常年干活的父女，学会了之后的手速明显比林琳要快少好多，而且清洗的也到位。
　　“娘，你洗的这么快呢，等会我做一个绝对让你们好吃到把舌头都吃掉的美食。”林琳买起关子
　　“你这小鬼，你这短时间，每天都是天不亮就起床了，别累着自己了，有什么事，找娘做就行。”
　　“知道了，娘，我现在要调制卤汁，娘你就帮我烧火吧，”
　　说完就开始干正经事了，要说这卤菜最重要的就是卤汁。
　　而卤汁的制作方法比较复杂，首先要将猪棒骨剁成小块，清洗干净后入凉水锅煮开，大约过了5分钟左右，水煮开了，撇去浮沫。
　　将猪骨棒捞起后用热水清洗干净。
　　随后将清洗干净的猪骨棒放入锅内，加入足量的水，大火煮开后转小火慢炖一个小时，随后将猪骨棒捞出，撇去糖内的浮油，留鲜汤备用。
　　热锅冷油放入白糖，小火慢慢炒至糖色，倒入沸水，盛起备用
　　将八角桂皮香叶等香料用纱布扎紧口袋，然后将之前所有的倒进一个锅里，慢慢熬制即可。
　　“大丫，你这忙活半天，还别说，这味道是真的香。”韩氏深吸一口气，口腔里的口水不停的在分泌。
　　“娘，我是这样想的，螺蛳最多也就能卖个两天了，现在附近河里、稻田里的螺蛳基本上都被咱们捞完了。
　　而且等到天越来越冷，螺蛳也不长了，我就想着卖卤菜，我今天也是试试看，做出来给你们尝尝能不能出去卖。”
　　林琳坐在韩氏身边，挽着韩氏的胳膊，说出了自己的计划，
　　韩氏趋势听着，眼眶红了起来，她不知道自己这般没用，要10岁的女儿来操心生计。
　　韩氏怕女儿看出自己的伤心，转过脸用袖子擦干眼泪，“好好好，真是娘的宝贝女儿”
　　林琳早就察觉到韩氏的不对劲，虽然她的身体是10岁，可是她的灵魂和韩氏其实是差不多的，人情世故她都懂。
　　新鲜的卤汁没有老卤汁味道醇厚，所以新卤汁也需要养一下才好吃，今天她只卤了一些，给家里人尝尝，
　　就像之前一样，林忠诚对于卤菜也是赞不绝口，但是从小没读过书的他们，不知道能用什么形容词来形容自己，就只是反复说着在一个词：“好吃！”
　　早饭后，林琳看着院子只有装着一个木桶的螺蛳
　　“娘，今天就只有一桶螺蛳，很快就回卖完的，要不我和爹今天把家里缺的东西都买回来，现在咱们家也有钱了，但是你看家里到现在还是只有一床被子呢。”
　　“这件事，我昨晚也和你爹商量过了，一家人挤在这四面不防风的茅草屋实在的冷，今天如果有时间你们就去镇上找找人，在过年前盖好房子也是我们的一个心愿，
　　还有这钱是你挣得，你想怎么用就怎么用。”韩氏从屋子里把之前藏起来的130两银子交到林琳的手里。
　　眼神里没有半分不舍，只有满满的疼惜和真诚。
　　林琳觉得手心一烫，把银子推给韩氏。
　　“娘，你这是做什么？这么多银子，你放心放我这里吗？”
　　“这钱本来就是你挣的，而且你是娘的女儿，娘有什么不放心的，你自己收好就行。”说完也不等林琳反驳，就转身去屋里哄着小女儿去了。
　　林琳站在院子里，神情复杂，这笔银子是他们一生都赚不到的财富，但是娘却把这银子交给自己，
　　眼泪不知不觉的流了下来，她明白这是喜极而泣，这一刻她彷佛真的就是他们的女儿，以前的现代生活只是黄粱一梦。
　　一旁的林忠诚看到女儿哭了，手忙脚乱的不知道咋哄，只能笨手笨脚的抓头，半天才说出一句话：“大丫，大胆做，我和你娘都相信你。”
　　“爹”林琳本来平复的心情被林忠诚的一句话又感动到了。
　　她踮起脚尖抱住这个老实巴交的汉子，
　　“大丫，别哭了，咱们去镇上要晚了。”这种时刻竟然还想着赚钱也就只有这种直男了。
　　街上一如既往的热闹，早起来摆摊卖东西的很多，街边都摆的满满的，几乎没有地方留给他们。
　　还是林琳眼尖看到一个卖烧饼的旁边有个空隙
　　“大哥，这旁边有人用吗？”林忠诚问道
　　“没有没有，我这地方都是烤炉，味道呛，没有人愿意到旁边来摆摊”
　　“你们若是像摆摊，尽管摆就是。”
　　“好的，谢谢大哥了，”林琳让林忠诚送了半斤的螺蛳给这位大哥，受到了一波好评
　　如林琳所料，没一会而，这一桶螺蛳就卖完了，
　　剩下还有大把时间，林琳跟着林忠诚去找一下木工，瓦工之类的。
　　“张兄弟。”林忠诚朝着一个体型强转，外表看上去凶神恶煞的男人喊道。
　　“林大哥，你怎么过来了？”
　　“我是有件事相求，我分家了，想要盖个房子过冬，这就想到了你，你找几个兄弟帮帮大哥的忙。”林忠诚憨厚的说道
　　“林大哥这么说就见外了，这不就一句话的事情了，包在我们身上，明天你们把盖房子的东西准备准备，后天早上，我就带着兄弟们去你家。”
　　和林忠诚说话的壮汉叫张猛，是镇上专门盖房子的，有家传的手艺。
　　告别了张猛，林琳让林忠诚带自己买了一辆牛车，又去镇上的布店，给家里每个人都买了布
　　准备一人2套冬装外套，还有2套内穿的
　　又买了两床厚厚的被子，锅碗瓢盆等等，没一会儿，牛车就堆满了


　　https://www.lingdianksw8.cc/43705/43705043/107616955.html


　　天才一秒记住本站地址：www.lingdianksw8.cc。零点看书手机版阅读网址：m.lingdianksw8.cc