第十二话: 满汉全席
三天后,比赛正式开始,双方人员已经到达了帝王料理店;无线电视台现场人员架好摄影机,要立即实况转播比赛的过程。香港人都很期待此次的比赛,究竟是段王爷的帝王料理强?还是黄浩天的药膳料理强?&1t;/p>
节目主持人出现,他就是香港名嘴曾至宝。&1t;/p>
「欢迎大家收看无线电视台所制作的特别节目,此次料理比赛的过程,无线电视台会全程实况转播。&1t;/p>
「此次的比赛分为三项,于三天之内比完,比赛题目为『满汉全席』,分别为『山八珍』、『6八珍』、『海八珍』三种项目。&1t;/p>
「各位观众可能对满汉全席不了解,在这里简单的介绍;满汉全席的菜肴共一百三十四道热菜和四十八个冷荤,可谓是举世无双的盛宴。它的取材之广泛可谓登峰造极,具体包括『山八珍』、『6八珍』、『海八珍』三种。&1t;/p>
「『山八珍』是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等﹔『6八珍』为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤抓蘑、玉米珍、沙丰鸡、松鸡﹔『海八珍』即鲨鱼翅、刺参、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、敏肚、鱼皮等。&1t;/p>
「今天的第一场比赛就是山八珍的比赛,欢迎比赛双方人员入场。」&1t;/p>
浩天带领着卡罗琳与鸿星的若干人员进入会场,而帝王料理方面的人只有段玉豪一人进场。&1t;/p>
「你在干什么?不是说好今天我跟段王爷比赛吗?为什么你一个人独自前来?难道你们帝王料理店想出尔反尔?」&1t;/p>
「没有睇,我曾经告诉你们,段王爷系帝王料理的最高机密,他系不会跟任何人见面睇。」&1t;/p>
「那这一场比赛要如何进行?段王爷不出现,如何在不同的地方比,如何一分高下?」&1t;/p>
「我们已经准备了料理车,当然,大家不会知道料理车会在哪里啦?透过卫星睇转播,大家就可以见到段王爷全程的料理。」&1t;/p>
「什么?又是卫星转播?到底段王爷有什么见不得人的秘密?」&1t;/p>
由卫星连接,大家从电视上看见了段王爷,段王爷向大家问好。&1t;/p>
「大家好,我是段王爷,很高兴能见到大家,请大家欣赏我今日所做的帝王料理。」&1t;/p>
黄老邪在旁边提醒浩天:「段王爷不是普通的料理人,你一定要小心应战。」&1t;/p>
「段王爷有什么厉害?莫非他也会格斗料理?」&1t;/p>
「没错,段王爷最擅长的是『一阳指』,而一阳指的精神就在于『气』。」&1t;/p>
「气……?」&1t;/p>
「万事万物都是形、气、神、色所构造而成,段王爷最擅长的就是改变料理的气,即使难吃难以入咽的食品,到了段王爷的手中,他会使用气的法则,将难吃的东西变为美味的食物,这就是气的魔力。」&1t;/p>
「一阳指竟是如此厉害?」&1t;/p>
「一阳指中分为六道真气,称为『六脉神气』。」&1t;/p>
「六脉神气……?」&1t;/p>
「商阳气–红色光气从右手食指射出,主掌『酸』的味觉;关冲气–右手无名指射出黄色光气,主掌『甜』的味觉;少冲气–从右手的小拇指射出青色光气,主掌『苦』的味觉;左手小拇指射出紫色光气–少泽气,主掌『辣』的味觉;右手拇指射出橙色光气–少商气,主掌『咸』的味觉;右手中指射出绿色光气–中冲气,主掌『淡』的味觉。这就是『六脉神气』。」&1t;/p>
「天底下竟然有如此博大精深的六脉神气,真令人难以想象。」&1t;/p>
「六脉神气可以变化食物的味觉,段王爷堪称为味觉的魔术师,你一定要小心应战。」&1t;/p>
主持人接着说道:「今天评审的裁判有名演员刘德华、赏味大师曾志中,饮食局局长章小蕙、名厨罗风、以及挑嘴的老太太李玉珍;五位裁判每一人拥有一票,得票者高者为胜。」&1t;/p>
「今天是第一场比赛,比的是山八珍,山八珍包括熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等;不知双方要使用什么素材来比第一场比赛?」&1t;/p>
段王爷透过了电视,他拿出了数只熊掌,他今天要做的料理是熊掌。&1t;/p>
「熊掌?是级名贵的料理素材,一只熊只有四只熊掌;听说熊受到惊吓时,肾脏会分泌肾脏腺素,使熊掌的为血管布满鲜血,此时采下的熊掌最为甘甜,是为人间无比的美味。」&1t;/p>
段王爷对大家说道:「我今天所要做的熊掌是–踏雪寻梅。」&1t;/p>
「踏雪寻梅……?」&1t;/p>
浩天拿出他的料理素材,那是鸿星为他准备的料理素材,竟然是猴子。&1t;/p>
「他想做什么?竟然准备猴子?」&1t;/p>
「我今天要做的是猴脑,菜名就叫做齐天大圣。」&1t;/p>
「什么?猴脑?齐天大圣?究竟是什么味道?」&1t;/p>
双方进行比赛,开始料理他们的素材;从电视中看见了段王爷的身影快变化,他动作变化得很快,迅地将熊掌去毛去骨;将熊掌往上一抛,纵身一飞,使出了六脉神气。&1t;/p>
「商阳气、关冲气、少冲气、少泽气、少商气、中冲气!」&1t;/p>
身影快旋转,一道道的光气从十指射出,快如闪电;不同颜色的光射在熊掌之上,熊掌随着光气快的运转,瞬间熊掌的表面组织快变化,酸甜苦辣的味道急地转变。段王爷是味觉的魔术师,他为熊掌调味出最美妙的滋味。&1t;/p>
他将配料快的处理,豆腐、香菇、火腿片、开阳、葱、姜片、梅子切碎,塞进了熊掌之中,将熊掌快一旋,在熊掌表面涂上了特殊的酱汁;将处理好的熊掌放进了类似微波炉的机器之中,坐着休息。&1t;/p>
「什么?这样子就做好了?这么盛大的比赛竟然只做个微波熊掌。」&1t;/p>
段玉豪说道:「那可不系普通的微波卢,那系我的最新明,叫做温度调节料理处理机。」&1t;/p>
「温度调节料理处理机?」&1t;/p>
「普通的料理过程,因为在热的温度传递过程中,会使内外温度传递不均,常常会造成外熟内生或系内熟外焦的现象。而我这一台温度调节处理机就完全不同睇,它可以控制肉的各处温度,使之均一,而使肉的每一的地方都系最美味好吃睇。」&1t;/p>
「真的那么神奇?」&1t;/p>
浩天看着段王爷坐着休息,熊掌的加热处理过程还有一段时间,他对大家说道。&1t;/p>
「既然段王爷的料理有得等,大家先尝一尝我所做的料理|齐天大圣。」&1t;/p>
浩天先用压克力箱子将五只猴子装起来,只露出脑部的上半部,猴子还在箱子里活蹦乱跳;浩天对大家说道。&1t;/p>
「我的料理只在一瞬之间,请大家看好。」&1t;/p>
「看我的落叶刀法|一瞬生死!」&1t;/p>
浩天拿起了又长又薄的百孔刀,身体快一旋,刀势竟如同雷霆霹雳,快而迅雷窜动,在那瞬间,火的刀竟将五只猴子的头盖骨切开,头盖骨应声飞起,露出白色的脑髓。浩天转身快动,转身一飞,将热油浇在猴子脑髓之上,滚烫的热油淋在脑髓,猴子被烫得叽叽哇哇的叫。&1t;/p>
浩天向各位裁判说道:「我的料理做好了,这就是齐天大圣,简单利落迅快捷。」&1t;/p>
「什么也?你叫我们生食猴脑?这有唔有搞错?」&1t;/p>
浩天竟然叫各位裁判生吃猴脑,有没有搞错?这实在是太残忍了,叫他们怎么吃得下?&1t;/p>
「下面的猴子还在活蹦乱跳睇,叫我们生食猴脑,如此残忍的事?我们怎么做得出啦?」&1t;/p>
「黄浩天,你实在系太过分睇,我们绝对不会做出如此残忍的事,这道『齐天大圣』,我们拒食。」&1t;/p>
「如果你们拒吃我的料理,如何裁判我们的比赛?你们做裁判的没有选择的余地,必须试吃我做出来的料理。」&1t;/p>
「你……,实在系太可恶睇,竟然叫我们做如此残忍的事?我们一定唔会原谅你睇。」&1t;/p>
每一位裁判面带苦色,逼于无奈去试吃浩天所做出来的猴脑。汤匙一刺进猴脑之中,下面的猴子就出尖锐的叫声,使五人吓一跳,不禁感到毛骨悚然。&1t;/p>
轻轻一刺,汤匙尽入猴脑之中,没想到猴脑竟是如此的柔软,一放进口中就入口即化,如汤汁一般;天啊,实在是太美味了,怎么会那么的好吃?嫩嫩的感觉,十分的爽口,滚烫的汤汁瞬间滑过喉咙,有股浓郁的脑髓味道,满口怡香,充满两颊;香滑的滋味,不禁让人一口再接着一口,无比的香浓。&1t;/p>
「这猴脑怎么会那么睇好食?就像系奶油一般,放进了口中就迅溶化,无比香浓的味道,一骨脑睇灌进了我的胃中。」&1t;/p>
「又烫又热的汤汁,尽入在我的喉咙之中,滚烫睇感觉,让人又爱又恨。」&1t;/p>
「浓郁的香味,嫩嫩的触感,让人充满了幸福的感觉,世界上竟然有这么好食的猴脑……?实在系太好食睇。」&1t;/p>
「但是黄浩天的做法实在系太过分啦,竟然叫我们生食猴脑?美味伴随着残忍而来,这一场比赛叫我们如何判得下去?」&1t;/p>
「我们总不能让残忍的人获胜吧?」&1t;/p>
突然间五人变得耳聪目明,脑筋变得清楚多了,有些人头疼的毛病,也不药而愈消失不见了,头脑变得清明。&1t;/p>
「怎么回事啦?我的头疼、头昏都不见了,一下子似乎变得聪明许多。」&1t;/p>
「难道说系食脑补脑,食了猴脑让我们的脑筋变得聪明啦。」&1t;/p>
浩天对五人说道︰「你们吃的不是猴脑。」&1t;/p>
「什么也?我们食的唔系猴脑?那我们食的系什么也?」&1t;/p>
「你们吃的是豆腐。」&1t;/p>
「什么也?我们食的系豆腐?豆腐怎么可能充满了脑髓味道?怎么可能有那么浓郁的香味?」&1t;/p>
「这豆腐是用猪脑、羊脑、牛脑浸泡而成,加入了干地黄、菟丝子、杞精、木耳、味精、淀粉、料酒、胡椒、姜茉、蒜茉、香油一起浸泡;使豆腐之中充满了脑髓的香味。&1t;/p>
「而干地黄、菟丝子、杞精本身就有健脑益智的功效。再加上我精妙的刀功,将豆腐雕刻成脑髓的样子,所以你们才会误以为是吃猴脑。」&1t;/p>
「怎么可能啦?我们明明见你将猴子装进了箱子里面,用百孔刀切开了他们的头盖骨,将热油浇在脑髓之上;猴子被烫得叽叽哇哇的叫,这一切睇一切都历历在目,我们食睇怎么可能唔系猴脑啦?」&1t;/p>
「其实这一些都是魔术。」&1t;/p>
「魔术……?」&1t;/p>
浩天将箱子打开,里面竟然是空无一物,这是怎么回事?明明就看见到猴子,猴子怎么消失不见了?&1t;/p>
「猴子跑到了哪里睇?我们明明就有看见猴子?」&1t;/p>
「其实这个箱子是特殊的箱子,四面都是液晶电视,液晶电视播放出猴子的画面;是我变了一场魔术,让你们误以为猴子就在箱子里面,其实里面什么都没有。」&1t;/p>
「我们竟然受骗了,我们还以为真的食了猴脑啦。」&1t;/p>
「我不会做出如此残忍的事,叫你们生食猴脑。」&1t;/p>
看见浩天的精采表演,大家不禁鼓起掌,这道料理实在是太骇人听闻,大家不禁捏一把冷汗。&1t;/p>
「黄浩天的这一道料理,差一点就欺骗了大家,他这一道料理真是神乎其技,化平凡为不可思议。」&1t;/p>
「简单的豆腐就可变化成为满汉全席的高级料理,黄浩天的厨技果然是不同凡响。」&1t;/p>
「帝王料理的段王爷,又要如何接招?面对浩天的魔幻料理『齐天大圣』,他将如何对抗?」&1t;/p>
段玉豪冷冷的一笑,轻轻道出:「哗众取宠啦,根本就不系段王爷的对手睇。」&1t;/p>
段王爷这一边的料理也完成了,五个人捧着他所做的料理「踏雪寻梅」走进了会场,他的料理就像是美丽的诗境,实在是太美了。&1t;/p>
雪白的椰子果仁磨成粉状,洒满了熊掌之上,就像是白雪飘飘、美不胜收;香草切成的碎片,洒在白雪之上;由薯条雕成的枯木插在旁边,果然充满了诗境,像是梦幻的料理。&1t;/p>
「好美的踏雪寻梅,这样睇料理,叫谁敢食啦?」&1t;/p>
「大家请食食看,这就系段王爷所做出来的上等帝王料理。」&1t;/p>
五人将汤匙插进了熊掌之中,熊掌竟是如此的柔软,完全炖烂了;汤匙插入核心,出一股股的香味,香味喷鼻,不禁让人流下口水。&1t;/p>
放进口中,天啊,熊掌竟然是冰的,那一股口感,真是摄人魂魄,酸甜苦辣的滋味,不断的从口中窜动,整根舌头都麻了,实在是太好吃了,说不出好吃的味道。&1t;/p>
五位裁判不禁流下眼泪,异口同声大叫:「太好吃啦!天底下竟然有如此睇美食。」&1t;/p>
「熊掌被炖得糜烂,有股甜美的滋味,肉质细嫩带有些韧性,说不出来的绝妙滋味。」&1t;/p>
「里面包了香菇、豆腐等,香浓的肉汁完全保存其中,使熊掌充满无比的香郁。」&1t;/p>
「表面涂的那一层酱汁,味道无比甜美,那应该系蜂蜜加上龙眼汁,配合熊掌的美味,将味道推到了最高点。」&1t;/p>
「段王爷所做的料理,无话可说,果然系最上等的帝王料理,美妙的滋味,让人不禁一口接着一口。」&1t;/p>
五位裁判吃得不禁热汗直流,这是怎么回事?这道踏雪寻梅明明就是一道冷食,怎么会吃得热汗直流?热汗一排出,五人冷得直抖,体温急下降,让人感到透心凉。&1t;/p>
「这系怎么回事啦?为什么食这道料理,会冷得直抖?好像置身于大雪之中,感到无比睇冰凉。」&1t;/p>
「这难道系帝王料理的魔法?」&1t;/p>
「我在熊掌里面加进了冬菜沫,冬菜沫有助于排汗。」&1t;/p>
突然间五人口中了唾液大增,一股酸甜,尽入喉中,让人解渴,增加无比的甜美滋味。&1t;/p>
「里面还加了梅子,能增加食欲、解渴之用。」&1t;/p>
「怪不得这道菜叫做踏雪寻梅,梅子的滋味就暗藏在熊掌之中。」&1t;/p>
「熊掌的美味,加上了梅子的衬托,简直系天下无与伦比睇绝妙美食。」&1t;/p>
段王爷所做的料理实在是太吃了,转眼间五人就将踏雪寻梅吃光光,连汁一滴都不剩,美妙的滋味不断地留连在五人口中,让人怀念,久久不能忘怀。到了最后紧张的时刻,究竟是浩天的「齐天大圣」胜?还是段王爷的「踏雪寻梅」胜?&1t;/p>
五人透露出痛苦挣扎的表情,不知道这一场比赛要如何地判决?&1t;/p>
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