第六百零八章
“可以,只不过家里没有石磨,想要做豆腐,首先要去买个石磨。”叶子青点点头,只要他们愿意磨豆子,别的她都不怕。
“这事由我负责。”于慕辰拍着胸膛说,他前两天看房子的时候看到何家有个废弃了石磨,等下买下何家的房子,那石磨也就是他的了,到时候找个石匠,把石磨再洗一次(就是把石磨再修整一次,把那些磨平了的据齿再凿出来)就行了。
“这事就这样定了,如果看到质量好的黄豆我会买点回来,你的石磨买回来了就随时可以做豆腐了。”叶子青想到无垠空间里还有不少的优质黄豆,做出来的豆腐肯定更好吃,她得找个机会拿一些出来。
“这事小妹最理手,就交给你了。”于慕辰最服气的是她买东西的眼光,不管买什么东西,都比别人买的好吃。
“放心,我保证买到最好的黄豆,做出最美味的豆腐。”
吃完饭,江北战和叶子青跟大家分享了这次去凤凰山的见闻,才各自回屋洗漱休息。
时间不经意间从指尖流过,很快,一个星期就过去了,于慕辰顺利的买到了隔壁的房子,买好房子后的第一件事就是找个石匠洗磨,临近清明节,正是石匠最忙的时候,石匠想把这事洗磨的事推迟到清明之后,但性急的于慕辰硬是出了双倍的工资让他尽快把石磨洗出来。
石匠无奈之下,只得加了两个班帮他把石磨洗了出来,看着换然一新的石磨,于慕辰高兴的给了石匠五十块钱的小费。
“小妹,石磨拿回来了,你看什么时候可以做豆腐?”于慕辰把石磨搬回家后就急急的去找叶子青。
“今天晚上泡豆子,明天就可以做豆腐。”叶子青没想到他这么快就弄了个石磨回来,幸好前两天于慕辰和黄浩宁不在家,她趁着自己一个回家的机会从无垠空间里拿了一百斤黄豆出来,不然,就会让他们失望了。
“好,小妹今天晚上把豆子泡好,我先去把石磨洗干净,再固定好,明天早上好磨豆子。”
“二哥,洗仔细点,把那个石槽里的石屑都洗干净,不然,做好的豆腐里会有石屑的。”叶子青把洗石磨的方法告诉了他。
“知道了,小妹,我办事,你放心。”说完,他高高兴兴的扛着石磨走了。
这天晚上,叶子青泡了五斤豆子,她想既然要做就多做点,除了水豆腐,还做点干豆腐。
第二天早晨,江北战、于慕辰和黄浩宁特意早起了半个小时,把晨练都省了,三个大男人就磨起了豆子。
他们虽然没有做过这事,但是他们都年轻力壮,特别是江北战和黄浩宁都是练过的,很快就掌握了推磨的技艺,他们一个推磨,一个加豆子,一个在旁边学习,很快就把五斤豆子磨好了并过滤了
叶子青带着江念叶晨练完后就去煮豆浆把豆浆煮好后,舀出来放进木桶里冷却,等豆浆稍微冷却之后,把磨好的石膏水均匀的倒入豆浆中。
然后用勺子轻轻搅动一下静置一旁,等豆浆呈现豆花形状,把豆花搅散后倒入一个放有纱布的模子里,再在上面盖上纱布和盖子,加上重物把水压出来。
不再往外流水,豆腐也就做好了,当然,如果是用来做干豆腐的,压的时间就要长一点。
叶子青他们都要上班,不能等豆腐里的水全部控完,只好交待陈嫂子,让她看着办。
等他们下班回来,厨房不仅摆了一板白嫩嫩的水豆腐,还做出了不少干豆腐,冰箱还放了些冻豆腐。
“小妹,我们今天吃豆腐宴。”于慕辰看到白嫩嫩的水豆腐高兴的说,没想到,他们做出了这么漂亮的豆腐,成就感由然而生。
“行,今天我就给大家露一手。”叶子青点点头,她看了看水豆腐,又看了看干豆腐:都不错,不愧是用无垠空间中的豆子做出来的,那浓浓的豆香味,一闻就知道好吃。
为了不委屈这么好的豆腐,叶子青用浑身的解数,用水豆腐做了家常豆腐、麻婆豆腐、鱼头豆腐汤,又用干豆腐做了麻辣豆腐、芹菜炒豆腐、干锅豆腐,另外再炒两个蔬菜就可以了。
“这豆腐真好吃,比鱼和肉都好吃。”于慕辰没想到这豆腐的味道这么好,不然,他早就找来石磨自己做豆腐了。
“那是子青的手艺好,你又不是没有吃过买来的豆腐,哪有这个味道?”贺如意白了他一眼说。
“对,是子青的手艺好,我从来没有吃过这么好的豆腐,子青,辛苦你了。”于梅附和说。
“我们知道,我们的小妹真是十项全能,没有她不会的,连做个豆腐都比别人的好吃。”于慕辰连连点头。
“有了这手艺,走到哪里都不会饿死,难怪当初能靠卖麻辣豆腐养活自己。”贺如意羡慕的说,她就是个厨房杀手,连个最简单的蛋炒饭都做不好,不然,他们也就不用在这里蹭饭吃了。
“哪有你们说的那么夸张,我就是会做几道菜而已,这也是当初逼出来的,既然觉得好,我们就多做几次,反正家里劳动力多,做豆腐又不难,随时都可以做。”
“对,以后我们吃的豆腐自己做,有冰箱,可以把豆腐冻在冰箱里。”黄浩宁觉得冻豆腐也不错,只是南方人很少吃冻豆腐,也没有把豆腐放冰箱里的习惯。
“干豆腐就不用冻了,等下做点麻辣豆腐,早上放在米线里或者面条里吃,其他的放保鲜柜里就行。”叶子青看到陈嫂子做的干豆腐不多,就安排说。
“小妹做主就行。”于慕辰也很喜欢吃麻辣豆腐,不管是加在米线、面条里,还是配馒头、稀饭都不错。
“浩宁、小妹,房地产公司已经注册好了,架子也搭起来了,基本上进入了正轨,我准备过几天去港岛看看,以后的事就交给你们了。”吃完饭,大家坐在院子里的葡萄架下聊天,于慕辰就把自己准备过几天去港岛的事提前知会他们。
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