第655章 厨师的天性,对料理味道的好奇
这样的盛宴,是任何一个厨师都不愿意错过的。
更何况,这还是小当家的料理,所采用的食材也是白玄世界被灵气滋养的食材。
可以说其美味程度还要再添上几个层次。
仅仅是想象,都让薙切绘里奈的神之舌为之颤抖。
中华小当家:“满汉全席啊,挠头.jpg”
中华小当家:“可以是可以的,不过一些料理也需要谢师傅他们帮忙,我一个人很难做出来。”
中华小当家:“而且有一些料理,有些太残忍了;如果你们没有这方面的要求的话,我会用一些食材来代替,味道方面不会有太大的差别。”
小当家对于制作满汉全席,倒也挺心动的。
不过里面有一些菜品的制作手法太过残忍,可以的话,他并不希望以这种方式来制作料理。
即便制作出来的料理有多么美味。
料理,应该是给人带来幸福的,但是如此残忍的手法,真的会给人带来幸福吗?
薙切绘里奈:“是浇驴肉、油泼猴头和风干鸡吗?”
薙切绘里奈:“以料理而言,确实是挺残忍的。”
虽然薙切绘里奈对于华夏料理的研究不深,但是作为满汉全席中的菜品,她还是知道一些的。
浇驴肉的做法大致就是将活驴绑起来,在驴的身边放上一盆肉汤,想吃驴身上的那一块肉就将热汤泼上去,等肉熟了再割下来。
据说这样制作的驴肉,格外的鲜嫩。
不过对于驴来说,这是比凌迟更加残忍的折磨。
油泼猴头就更不用说了,无论是最初用锤子直接砸碎,还是之后为了追求新鲜,利用类似紧箍捆绑,撬开头骨,用勺子吃的同时,猴子在桌下惨叫的做法,都无比血腥和残忍。
至于风干鸡,反倒显得仁慈。
以极快的手法将鸡的内脏、皮毛拔除,放入作料后进行缝合,然后挂在通风的地方。
过程中,必须保证鸡的生命,甚至于经验丰富的厨师,会让鸡在缝合之后才意识到自己的内脏被剥离,从而被挂在墙上痛苦的惨叫。
相较于前两道菜,风干鸡在残忍程度上并不比前两者差,但因为食材是鸡,所以反而让绝大部分都能够接受。
世界是不公平的,哪怕是在料理上也是如此。
就如同猪、牛、羊等被日常作为食物的动物,在绝大部分人眼中都比不上猫狗一般,风干鸡之所以到如今还在部分地区流行,还是因为它的食材只是鸡而已。
世界上并不缺少以残忍手法造就而出的料理。
无论是哪个国家都是如此。
虽然直到今日很多厨师都无法理解,为什么世界上存在如此残忍的料理手法,而这些残忍的料理手法所制作出来的料理又到底有多么美味,才会让这么多人趋之若鹜。
但是这些料理手法既然存在,甚至直到今天都还在小范围的流行,就代表着它确实有着特殊的地方。
薙切绘里奈当然不会去尝试这样制作,但这并不妨碍她对此感到好奇。
这是一个厨师的天性。
他们好奇任何一道在世界、在史书上有所记载的料理,好奇它们的味道,好奇它们会受到追捧的原因。
残忍.....说句实话,这不是一个厨师该考虑的事情。
厨师的职责就是将食物变得美味。
堕天使:“这种残忍的还是算了吧......”
堕天使:“再怎么样我也好歹算是个天使,这种残忍的料理,我确实无法接受。”
珈百璃仅仅是看了一眼薙切绘里奈提到的三个料理的资料,脸色就直接变了。
这属实不是一个正常的天使能够接受的料理,哪怕是她这个堕天使也一样;就算是地狱中的恶魔也想不到这么残忍的料理吧!
灯塔首富:“每次看到这样的料理,我都难以想象它到底是美味到了何种程度,才会有人接受?”
灯塔首富:“我感觉绝大部分吃的要么跟风,要么是心里有疾病”
灯塔首富:“至少,不会是因为它们有多么好吃。”
灯塔首富:“正常人应该都接受不了吧。”
托尼史塔克忍不住摇了摇头,表示了抵触。
事实上灯塔也有不少这种残忍的料理,为了追求食材的新鲜度,几乎什么都能够做出来。
反正他是一次都没吃。
光是看着都要吐了,怎么会有兴致去吃呢。
中华小当家:“不得不承认,味道上确实有着极为出色的地方。”
中华小当家:“鲜嫩、柔滑、鲜香.....”
中华小当家:“但我觉得这些是可以用其他的食材代替的,并非一定要这么做。”
中华小当家:“味道上也不会差。”
这是小当家的想法。
虽然追求料理的极限,但面对一些特殊的料理,他希望能够在保证味道的情况下以更加柔和的方式去呈现。
普普通通的群主:“怎么听起来,你好像吃过?”
苏云清有些疑惑的说道。
虽然小当家的天赋很强,但没有吃过的东西,天赋再如何优秀,也不可能想到那股味道吧?
中华小当家:“我从聊天群中购买了一部分,尝试了一次。”
小当家诚实的说道。
为了走到料理的巅峰,各种料理他都会尝试。
没有尝试过,就没有发言权,也没有针对料理进行修改的能力。
他不愿意自己去做,只能够通过购买其他人制作的品尝,去了解它们的味道。
然后同归味觉模拟和食材推演,用普通的食材创造出相同的味道。
薙切绘里奈:“你尝试过?”
绘里奈有些不可思议的说道,她完全没想到小当家竟然吃过这些料理。
中华小当家:“我想要通过普通的食材模拟出一样的味道,所以我必须要尝试。”
中华小当家:“如果只是依靠想象去猜测它们的味道,那制作出来的一定是新的料理。”
薙切绘里奈:“这样吗......”
看着小当家的话,薙切绘里奈陷入了沉思。
好像确实是这个样子,那么她未来是否也要尝试一次?
只有知晓了它们的味道,才能够用其他的食材创造出一样的料理。
https://www.lingdianksw8.cc/46788/46788021/719588790.html
天才一秒记住本站地址:www.lingdianksw8.cc。零点看书手机版阅读网址:m.lingdianksw8.cc