第203章 烤串儿,杀猪
为了一顿饭,江晚等人忙到半晌午的时候才准备好,然后陆陆续续把食材搬到了正堂。
吃火锅,在屋里吃才有感觉。
“今天也没有外人,彭雪、郑康,你们一起上桌。今天食材准备得多。”
外面的雪还在下着,不过越下越小,但天色依旧阴沉,屋里燃着灯。
郑康跟高原把凳子都搬来后,她招呼着他们都过来落座。
“谢谢东家。”
忽闻江晚开口,郑康没有第一时间答应,而是瞥了彭雪一眼。
等彭雪开口道了谢,他们也跟着道了谢,在四张桌子围成的一张大桌子角上落了座。
桌子大了,要是跟平时一样肯定是够不到菜的,所以江晚燃了四口铜锅,把备好的食材也分成了四份,不管坐到哪儿都能够到。
这锅子是江晚按照前世老北京火锅的吃法做的,虽然新鲜蔬菜不多,但白菜、萝卜管饱。
“先涮肉,这样烫一烫就能吃了。”
锅里加入木炭,等水烧开后,江晚率先拿起筷子,教着大家怎么吃。
而见她动筷,众人齐齐效仿。
冻好的羊肉是沈长盛切的,他的刀工比薛晴要强得多,切的羊肉片薄得很。
烫几下就熟了,配上江晚调的二八酱,味道十分美味。
“好吃。”
“真香。”
……
羊肉入口,得到大家连续的赞美,江晚没有多言,只低头吃着。
其他人也是一样,拿着筷子,不停地煮他们想要吃的食材。
没一会儿满满一大桌子的菜就没剩多少了。
“娘,我觉得在府城卖这个应该能挣到银子。”
前几日去府城,薛晴也吃过热锅子,只是在府城吃的,跟家里做的还是有些差别的。
家里的更好吃一些。
“确实可以卖这个,不过要单独开一间这样的店铺。到时候咱们规划好,就去府城多转上一转,尽量找一处大些的地方,一半卖酒菜,一半卖火锅。”
“嗯。”
这个主意好,要是这样的话,两边的生意,他们能同时照顾得到。
薛晴一提这个话题,吃饱的大家七嘴八舌谈论起来,直到桌子上的白菜梆子都吃完,这顿饭才结束。
吃过饭,不用江晚动手,郑康、彭雪等人就收拾干净。随即他们又跟去厨房,帮着江晚切羊肉穿串儿。
穿串用的是不锈钢的签子,这是沈朗从空间里拿的,对外称是铁匠铺子做的。
签子拿出来的不多,因为江晚想着日后可以换成木签子,要是生意做起来的话,也能为村子里增添一些收入。
相比于涮火锅,能烤的东西就更少了,羊肉、萝卜、白菜统共就几样。
不过少了一些不要紧,江晚教着薛晴、姜珊煮了甜粥,还烙了小饼,足够大家吃上一顿。
“都记住了?”
“记住了。”
江晚调料腌制的时候,把薛晴、姜珊、沈长婉喊到身边,让她们看着。
这东西简单,她只做了一遍就开口问道。闻言,三人陆陆续续点了头。
见状,江晚也没说什么,没记住也不要紧,到时候问就是了。
“怎么?不舒服啊?”
吃过晚饭,众人在堂屋做了一会儿针线,缝制狐皮的大氅。
姜珊因怀着孕,先一步回了自己屋里,泡了脚,简单一洗漱,她就躺下了,但躺了一会儿,她又坐了起来,脸色不是很好看。
沈长辉看她这样,一脸担心地问道。
“有些吃多了。”
今天晚上的羊肉串别提有多好吃了,但姜珊只吃了三串就被江晚制止了。
姜珊也知道怀着孕吃太多羊肉不好,所以在别人吃肉的时候,她多喝了一碗粥。
“下去走走吧。”
一听姜珊说是吃撑了,沈长辉这才松了口气,随即给她拿来鞋子,搀扶着她下了地。
屋里烧着地龙,暖和得很。
姜珊在屋里走了几圈,情况就好多了。
“唉,今天的羊肉可太好吃了,要不是怀着这小崽子,我肯定得多吃些。”
走累了,姜珊在桌前落了座,随即双手抚着肚子,还没忘那羊肉串儿的味道。
嘴里馋的厉害。
“你要是喜欢,过几天再烤。家里又不差这几口肉给你吃。”
羊肉不能一顿吃太多,隔几天吃一回总是没问题的。
“算了,要是经常吃,会被人说的。娘倒是说五花肉烤着也好吃,等雪化了,你去镇上买些猪肉回来。”
今天下雪,家里没买猪肉,娘说了,猪肉这样烤也好吃。
“不用等雪化了,明天我就跟娘说,让她杀头猪。现在都已经腊月了,家里也该吃些好的。要不然养那么多猪做什么。”
“行。”
沈长辉愿意去说,姜珊当然没有意见,一时间心里头瞬间就满足了。
隔日,沈长辉果真没忘了昨天的话,一早把院子里的雪清了清,他就去找到江晚提了这事。
“想杀就杀吧,让赵震他们过来帮忙,到时候一家分点就是。”
养猪就是杀着吃的。
一到冬天,尤其是下雪的时候,这猪肉吃着确实不方便。
好在天冷,杀头猪,肉能冻着。
“你喊上你大哥,你俩看着挑。”
“好。”
昨天的羊肉还没吃完,就要杀猪,闻言,沈长盛倒是问了几句。
沈长辉知道不好糊弄他,只好实话实说,而听是姜珊想吃,沈长盛也就没再吭声。
去了酒坊一趟,喊来几个人过来帮忙。雪已经化了,但还冷着,抓猪、杀猪忙活整整了一个上午。
看他们都累得不轻,江晚也没让他们走,煮了一大铁锅的杀猪菜,好好犒劳了他们一顿。
等他们吃饱喝足,她又一人给他们一吊肉拿回家。随即,又分出两份,一份送去大房,一份送去三房。
“娘,我奶说那猪蹄能不能给她两个。”
猪肉是沈长辉去送的,回来的时候,垮着一张脸,直接来到了堂屋。
拎去大房的那一吊肉整整有十斤,上面还挂着肋骨小排,没想到陈氏还得寸进尺。
“她倒是会吃,一张口还要两个。”听沈长辉开口,江晚愣了一下才反应过来,嘟囔道,“郑康,你去一趟,说家里的猪蹄都是留着给姜珊吃的。”
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