第一百三十章 大开眼界
正巧今儿个要早些过来,所以便想着说能不能把这卤味也拿过来,看看合不合大家的胃口。
最重要的是这卤味都是提前在家里卤好了的,不用现场做,只要找个人将它夹出来放到油纸上头包好就行了。
节省了不少的时间和人手,和他们卖炸鸡也是完全不冲突啊。
完美!
明家今儿个就带过来了四个瓦罐。
其中两个是辣的两个不辣。
辣的那两个装着的是猪下水还有猪肉这一类的。
不辣的那两个装着的是素菜还有鸡爪这一类的。
“卤味?咋卖的?”其中一个男子实在是受不了这香味了,直接问道。
“这两罐辣口的分别是二十五文钱和二十文钱一斤,这边的两罐是不辣的,是十三文钱和八文钱一斤。”明弗冬在一旁分别道。
“这每个罐子里头装着的东西还不一样的啊?我喜欢吃辣的,这二十文钱一斤和二十五文钱一斤的有什么区别?”男子接着问道。
“二十五文钱的是卤猪肉,二十文钱的卤的是猪下水。”
“哦哦,猪肉和猪下水啊......”那男子仙侍将明弗冬的话语给重复了一遍。
然后瞬间反应了过来。
“等等?你说什么?猪下水?!这卤猪下水能吃?!还二十文一斤?开玩笑呢吧。”
但明弗冬几人那正经的神色很明显的在告诉他,他们并没有开玩笑。
旁边那几个随行的人也开始议论道。
“这猪下水哪是能吃的东西啊,臭的很,走吧走吧,我可不想花那钱吃这等子东西,花二十文钱吃一斤猪下水,这被别人知道了肯定都要笑掉大牙了。”
“猪下水这玩意儿我先前在酒楼里吃过,那酒楼里的大厨都做不好这玩意儿,他们家这胆子也太大了。”
“可是说实话,他们家这猪下水好像确实没有那股子难闻的味道诶。”
“估计是被其他香料的味道给盖住了吧,不过我跟你说啊,这些香料只能盖住它表面的味道,里面该怎么样还是怎么样,有这钱我还不如去买那什么炸鸡呢是吧,听说那炸鸡也才五十五文钱一只,但至少它是纯正的鸡肉啊,而且还好吃。”
......
站在摊位前的明家人听到这句话,莫名有种吃瓜吃到自己身上的感觉是怎么一回事。
“可是这味道确实很香的嘞,要不咱们买点其他的吧,不买那猪下水不就成了嘛,我看这卤猪肉瞧着还是不错的,还有这个豆皮,看着也不错的样子。”
这不同种类卤味的定价也是明家前两日商讨出来的。
看着好像是比炸鸡要便宜上许多,其实并不然。
他们家的一只鸡可有好几斤重呢。
而且这卤味里头带着汤汁啊,那汤汁多多少少都是有些重量在的。
卤猪肉是今儿几个瓦罐里头最贵的一个,那也是有道理的。
一斤猪肉的正常价格在十三到十五文之间,肥的要比瘦的贵上个两三文的样子。
明家常去的那家猪肉摊老板给他们的价钱是十二文一斤,是肥瘦相间的五花肉,每次都还会送点添头什么的,折合下来可能差不多是十一文钱多些十二文钱不到一点的样子。
如果这次的卤味生意能成的话,那之后肯定是少不了猪肉的。
他们有信心能将这猪肉的价钱谈到十一文钱一斤,十文钱一斤也不是不可能啊。
猪下水的话价钱确实是便宜,那为什么明家敢开到二十文钱一斤呢。
主要的原因就是这东西处理起来是真的麻烦啊,而且用面粉的这个方法都鲜为人知。
那句老话怎么说来着,物以稀为贵。
他们相信一定有人喜欢卤下水这个味道的,而且肯定还不少。
鸡爪的话他们家每天都多的很,都是做炸鸡留下来的。
王琴香和陈秀云也是每天变法子将这些鸡爪做成美食。
什么酱香鸡爪酸辣鸡爪啊都做过了,无一例外的收获了大大的好评。
卤鸡爪的做法还比酸辣鸡爪要简单上许多嘞,直接处理好之后放进去卤就成。
白菜豆皮什么的就更加不用说了,异曲同工之妙,连明家的几个娃娃都学会怎么做了。
所以这价格其实基本都是贵在卤水上。
摊位前头的几个男子还在纠结呢。
他们在纠结什么呢。
他们怕这卤猪肉是和卤猪下水一块儿煮的,那到时候卤猪肉不也得沾上那股子味道了?
“哟,何大爷,今儿咋这么早就出来遛弯儿了啊。”
旁边一个卖馄饨的摊主招呼道。
“你这话说的,我不是每天都这个点儿出来的嘛。”路中间的一个蓄着白胡子但却精神矍铄的老大爷乐呵着回道。
这一带的摊贩们应该没有人不认识他的。
基本上每天生火的柴火还有要用到的水都是从这何大爷家里买的。
还有一些摊贩们嫌桌子凳子太重,每日带来带去会很麻烦什么的,所以也会寄放在何大爷的家中。
明家自然也是认识的。
不仅认识,这何大爷还是他们家的忠实食客呢。
虽然年纪有些大了,但实际上就是个老顽童,平日里没什么别的爱好,就是喜欢吃。
目前的最爱便是明家的炸鸡。
每回都要一次性买个好些只回去。
因着年纪大了,何大娘怕他炸鸡吃多了身体容易不舒服怎么样的,所以便捱着不让他吃。
可是这你越是不让他吃,他便越是想吃。
那什么办呢?
于是这向来是能坐着就不站着,能躺着就不坐着的何大爷竟然为了能多吃那两口炸鸡,每天早早的起来绕着整条街走上这么几圈,美其名曰强身健体。
别说,还是挺有效果的,至少面色红润了不少。
何大爷加快脚步往前走去。
何大娘这几天回娘家去了,没人看着他,所以他已经有好一段时间没有出来遛弯儿了。
今儿个本来也是打算睡到日上三竿再起来的。
可是有股子香味一直勾的他睡不着觉啊。
谁家一大早的吃那么香的东西啊!
也不知道知会知会他(bushi)!
循着那股子香味,何大爷直直走到了明家摊位前。
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