第九十一章 炸鸡炸鸡炸鸡

诚然，红糖包子和铺子里的那些糕点肯定是没有可比性的，毕竟那是专业的糕点师傅做的，不论是品相还是味道都要胜上一筹。
但是其他的可还真就不好说了。
“诶，我觉得小七这话说得对，你们家这做的吃食味道确实不赖，至少是比大部分的食铺要做的好吃上许多的。”符三嘴里吃着肉，有些含糊的插嘴道。
“我甚至觉得酒楼里的菜色都比不上你们家的。”
符朗也是十分赞同的点了点头。
“大娘，你们手艺这么好，先前咋没想过去做生意呢，你们家要是去做吃食生意的话，我肯定天天过来光顾。”符三又插了一句。
他们其实也奇怪，明家做吃食的手艺这般好，去摆个摊什么的定是能赚到不少钱的，之前怎么会混的个“全村第一穷”的名号呢。
坐在一旁的明裕也举起手来，跟着一块儿吭声。
“我我我，还有我，我也来光顾。”
明弗冬好笑的拿筷子的另一头点了点他的脑袋。
“这本来就是你家，你来光顾什么啊。”
做吃食生意吗？王琴香他们其实是有想过的。
当时虽然没有其他那些美食秘籍，但至少她有红糖包子这么个独门手艺啊。
先前王琴香也有些相熟的老姐妹，说她这红糖包子做的那么好，比镇上那些摆摊的做的还要好，怎么不拿到镇上去卖呢。
只是做生意一次性至少得做个好几笼吧，那白面和糖的价格可都是不便宜啊。
这成本首先就是个重要的问题。
另一个是等级的问题。
士农工商，商为最下等。
虽然只是摆个摊，但是也相当于是一脚跨入了商人的行列。
“大娘，这士农工商的等级制度早就被废除掉了，不仅如此，现在上头反而还开始鼓励经商了呢。”
“真的吗？”
这条制度被废除了其实有些年份了。
只是大家伙的等级观念已经根深蒂固了，一时之间有些转变不过来。
再加上当时他们那个地方算是比较偏僻的，消息不流通也很正常。
若是这么说的话......
摆摊的话自然是少不了放吃食的推车的。
这东西做起来也简单，明弗冬自个儿便琢磨出个大概了。
还举一反三地在上头加了个篷子，这样子万一碰上下雨天也不用担心了，而且还能遮点太阳。
“推车是做的差不多了，下午把几个地方加固一下，然后把锅子放到上面去合一下大小，如果没问题的话就可以了。”明弗冬说道。
下定决心要做吃食生意之后，这做什么吃食生意又成了个问题。
一家子讨论再三，最后才决定做这炸鸡生意。
原因很简单，因为这炸鸡的香味最霸道，更容易吸引到大家。
家里只有一口锅，摆摊的话自然是要去打一口新的才是。
下午就能去拿了。
“那到时候晚点让哥几个过去帮帮忙，拔点草也是好的。”
事情便这么敲定下来了。
时间很快便到了后日。
这日明家起的时间要比往常的稍微早上些。
他们并没有打算去做早食生意。
一般刚睡醒的时候都想吃点清淡的东西，很明显，炸鸡并不符合。
早饭是南瓜小米粥还有前两天做的红糖包子，上锅重新蒸一下就可以吃了。
吃完早饭，将碗筷什么的都给收拾干净之后，一家子才开始着手炸鸡的准备工作。
用的都是鲜活的鸡，昨儿明甘和王琴香特地去隔壁村的养鸡场抓回来了。
一次性抓了二十只回来，那老板还给他们优惠了十文钱。
鸡的脚被绑了起来，但仍旧是在板车上可了劲儿的扑腾，那场面，不可谓是不壮观。
明家也没想过瞒着他们家做生意的事情。
他们就在镇子上摆摊，每天来来往往也有不少村民会去镇子上采买些东西怎么样的，瞒是瞒不住的。
而且他们又不是偷又不是抢，凭自己的双手赚钱又不是什么见不得人的事情。
所以只要有人问的话，他们也都是如实答了。
“琴香啊，你们这抓那么多鸡回来作甚，要抓也是抓鸡崽子啊，这种大的一个月抓个一只吃吃就行了，一次性抓那么多，难不成是抓回家下蛋的？”
“瞧你说的，哪能啊，这不是瞧着大家伙都找着活儿了，我们家也得找份活计干干才成，不然来年那欠的土地钱咋还啊......也就这做饭的手艺还算成，所以便想着去镇子上摆个摊，看看能不能赚些钱补贴补贴家用。”
“这样啊，我说呢，怪不得这几日从你们家门口经过的时候老闻到一股子香味，原来是在琢磨这吃食生意啊，你们婆媳俩的手艺都这般好，到时候生意肯定能做的红火的。”
“那就借你吉言了哈，我们这还得回去准备准备晚饭呢，就不再留了。”
......
村子说大不大，说小也不小。
才一个晚上的功夫，明家要做吃食生意的事情几乎就传遍了全村。
那二十只鸡在昨儿晚上就已经处理好了。
毛拔干净了，内脏什么的也都掏出来了，全部放在缸子里头呢。
将鸡全部拿出来。
剁掉鸡头。
鸡头上其实也是有肉的，只是瞧着稍微有些瘆人罢了，所以还是剁掉好。
血水的昨儿已经处理的差不多了，现在只要再过一遍清水将它清洗干净就可以了。
将鸡平铺在案板上，改几个花刀，让鸡肉可以腌制的更加入味一点。
接着就放到盆里头就行。
一只鸡很肥，差不多能装满一个盆了都，为此他们还特地又去买了十几个盆回来。
将每只鸡都放进盆子里之后，往里头加入胡椒粉，五香粉，辣椒粉，孜然粉......鸡蛋，白糖还有盐。
洗干净手，将这些调料抓匀之后均匀的摸到鸡肉上，内外都要，然后腌制半个时辰左右。
另取一个大盆，加入面粉，玉米淀粉还有土豆淀粉，混合均匀之后便是炸鸡最外头的裹粉了。
这可是炸鸡能炸的金黄酥脆的关键。
腌制的差不多之后，将整只鸡放到裹粉里头，每一处都要裹上裹粉。
在家要做的准备工作差不多就是这些了。


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