7 有了系统还要什么店长
第二天一早,吴皓和刘心怡照常来到餐厅,却发现后厨迟迟没有人来上班。
上一世,吴皓在商场摸爬滚打多年,自然而然的,就拥有了一种奇妙的商业直觉,“今天餐厅要出事!”,他心里隐隐传出一阵不安。
刘心怡先是电话给齐店长,对方关机,她又挨个拨通后厨员工的电话,对方全都直接挂掉。一个没见过世面的小女人,没有处理过紧急事件,一遇到突发状况,脸都急红了。
今天是10月4日,还在国庆期间,是生意最忙、最容易赚钱的时候,她刚刚看到餐厅盈利的希望,第二天就出了状况,怎能让人不焦急。
“心怡,赶紧给萌萌打电话,告诉她店里有很多人旷工,齐店长也找不到人,让她问问她表哥,到底出了什么问题?”
............
刘萌萌心急火燎的赶到了餐厅,发现餐厅后厨一个都没来,前厅也少了好几个服务员,就连扫地阿姨也没来上班。
早上接到刘心怡的电话之后,她马上联系了表哥萧子明,对方表示完全不知情,要先了解清楚情况,才能给她回复。可是一个多小时过去了,还不见有电话打过来。
发现齐店长不接刘心怡的电话,吴华就已猜出是萧子明在搞鬼,只是有些话不能明着说,毕竟这两个不谙世事的傻丫头,现在还很难理解,人性阴暗面的恐怖。
这个时候必须沉住气,要等萧子明先出手,完全打碎两个傻丫头的幻想,才能破釜沉舟,逆境重生。
“怎么办、怎么办、怎么办...”
刘萌萌已是热锅上的蚂蚁,刘心怡在一旁也跟着急红了眼。
“嘟嘟嘟,嘟嘟嘟!”
刘萌萌的手机响了,她立即接通电话,顺手打开了免提,电话那头响起了萧子明的声音。
“萌萌,我问了好几朋友,终于查清楚了,老齐在斯陌附近找了一间商铺,准备和别人合伙开一家披萨餐厅,因为这个事,他才会把你的人全挖走的!”
“哥,我早就说过这个齐店长有问题,你非说他好,现在他把人全拐走了,我的餐厅该怎么办?”
刘萌萌非常生气,对着手机大吼。
吴皓则在心里暗自嘲讽,萧公子这个谎,撒的并不高明,明摆着就是在欺负脑残人士。
“你还赖起我来了,谁让你昨天当着那么多人的面,在那里又唱又跳,说自己两天就赚了3万多。说者无心,听者有意!大家都不是傻子,自立门户不香吗?干嘛还要给你打工!”
“我...”
“好哥哥,求求你了,马上再帮我找一批人过来,救急啊!”
“国庆期间,我到哪去帮你找人!”
“你手下有100多家门店,肯定会有办法的,你要是不答应,我就去你家...”
“嘟嘟嘟...”
刘萌萌哪里是萧子明的对手,很快就败下阵来,只剩下哀求和撒泼,然而并没有什么卵用,这个时候,萧子明怎么可能会让你找到他。
“呜呜呜呜...”
无助的刘萌萌情绪崩溃了,她难过的哭了起来,仿佛天就要塌下来一般,面对难题,她毫无办法,只剩下嘤嘤的哭泣声。
看到闺蜜伤心难过,刘心怡赶紧过去安慰,只是此刻她心里也很慌张,没说两句,眼眶就红了。
吴皓见多识广,心里很淡定,早就想好了补救的方案,见时机成熟,赶紧试探着问道:“萌萌,我有个建议,要不要听一下?”
“好啊、好啊,你赶紧说!”
一个孤立无援的女人,只要有人肯帮她一把,都会很乐于接受的。
“我听说,之前齐店长骂走过一批后厨,他们离职的时间不长,应该还在找工作,你现在就打电话,把这批人弄回来。”
“对了,还要告诉他们,如果能介绍有经验的后厨过来,我们每人奖励1000元!”
“这样一来,后厨的问题,应该可以解决了。”
有了西餐厅智能门店管理系统,只要是干过后厨的普通人员,都能很快上手,招人自然不是难题。
“至于前厅缺少的服务员和清洁工,其实很好解决,你有那么多铁粉,号召一下,总能介绍一批人过来的,实在不行,就请临时工帮几天忙,你多付点薪水,绝对能搞定。”
前厅有刘萌萌这个网红萌妹子镇场,完全不是问题。
“对哦,我怎么没想到呢,吴皓你立大功了,回头我让心怡给你个奖励!”
吴皓的建议非常靠谱,刘萌萌就像一个快淹死的落水者,突然抓住了一条救命绳,精神为之一振,开始奋力自救。
“什么奖励?大家先说好了,可不能像上次一样糊弄我!”
“我让心怡给你穿女仆装!”
“君子一言!”
“你们...”
“驷马难追!”
“......”
刘萌萌一高兴,顺口就把自己闺蜜卖了,给吴皓许下了一个不需要花钱的养眼大奖。
此刻的吴皓,是个外表皮鲜肉嫩,内心非常lsp的奇怪混合体,昨天得了大便宜,到现在都还在回味那种心潮澎湃的感觉。
刘心怡想抗议,却发现没人理她,心中有点郁闷,还有一点小欢喜,这女人啊......
............
一个头脑简单的人,只要找准了目标,行动起来会非常有效率,只花了两个小时,上午11点,斯陌披萨餐厅重新敞开大门,照常营业。
在后厨,刘心怡只是简单说明了一下切配的要求,新来的后厨人员就直接上岗开工。在吴皓的指导下,大家依靠系统进行分工协调,做到了忙而不乱,各项工作有序进行。
这批后厨都是有经验的人,只要不涉及到下料、调味、烤制等,需要大量实践才能熟练掌握的工作,他们的效率还是很有保证的。
整个中午饭点,虽然顾客盈门,依靠系统的加持,一群没有受过专业培训的后厨,第一次在一起工作,就能配合默契,奇迹般的完成了所有餐单。
到了下午两点,客人逐渐减少,后厨终于不再紧张,可以轮流休息一下。
“吴皓,你这个智能化系统牛逼啊!”
“我们一群生手,愣是没出一点错,奇迹,真是奇迹!”
“......”
“我有一个问题,不知当讲不当讲?”
“请说!”
在一片赞誉声中,突然有人提出了疑问,吴皓立即放下手中的活,认真聆听对方提出的问题。
“餐厅没有店长,后厨的采购补料计划怎么办?还有每天都要做的备料计划、缺料时要做的菜品调整方案、客户反馈意见总结、员工考勤、损耗分析、菜品更新计划、宣传策略、招聘计划等等,这些工作到底由谁来完成?”
“店长的职责暂时由刘心怡和我共同承担,你们只要按照系统提示,完成手头上的工作就行。等过了这个国庆旺季,我会公布一份新的员工绩效考核方案,绝对会让大家觉得公平!”
众人在中午已经见识过,西餐厅智能门店管理系统的威力,对吴皓自然多了几分信心,觉得他有能力做好这些事情,得到答复后,没有员工再提出疑问。
可刘心怡却开始担心起来,趁着休息时间,拉着吴皓到后厨楼梯间里,聊店长的事情。
“要做那么多计划,我完全不懂...”
“今晚我来教你,系统有智能店长分析功能,你只要学会了,就能做个甩手掌柜!”
“这套系统,真的有这么神奇!?”
“我保证你能轻松上手。”
吴皓很有信心,有了这套系统,餐厅再也不需要,一个像老齐那样的老油条店长!
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